354 REVUE COMMERCIALE (2 DÉCEMBRE 1871). 



Blés. — A la dernière halle de Paris, les cultivateurs du rayon étaient nombreux, 

 et par parenthèse ils continuaient à se plaindre du peu d'hospitalité que leur offre 

 la ville dans une rue où les voitures menacent à tout instant de les écraser. Les 

 oô'res étaient nombreuses, et les acheteurs ne consentaient qu'à des transactions en 

 baisse. Les cours offrent une diminution de 1 fr. par quintal sur ceux de la semaine 

 dernière. Les prix ont varié suivant les sortes de 40 à 46 fr. 50 par sac de 120 ki- 

 log., soit33 fr. 35 à 28 fr. 75 les 100 kilog. Les plus belles qualités exotiques 

 n'obtiennent pas plus de 37 fr. par quintal au Havre, ce qui correspond à 39 fr. à 

 Paris. A Marseille, le grand nombre d'arrivages qui depuis le P"" août jusqu'au 

 24 novembre forment un total de 2,207,530 quintaux métriques, explique la fai- 

 blesse des cours surtout en présence de la difhculté des transports qui dure encore. 

 Le stock, au 31 juillet, s'élevait à 1,388,600 quintaux; il était au 24 novembre, 

 de 1,457,288, soit un excédant de 68,688 quintaux Les arrivages de la semaine du 



16 au 24 avaient été, par 25 navires, de 69,100 quintaux. — Les nouvelles d'An- 

 gleterre sont également à la baisse, mais à Bordeaux les cours continuent à être 

 bien tenus. 



Farines. — Les cours des farines ont éprouvé une légère baisse. Le mouvement 

 de la halle est résumé dans les chiffres suivants : 



Restant disponible le 22 novembre 25,240.71 quiataux. 



Arrivages officiels des2o,24, 25, 27, 28et 29 novembre. 2,397.82 



Total des marchandises à vendre 27 , 638 . 53 



Ventes officielles du 23 au 29 novembre 3,176.95 



Restant disponible le 29 novembre 24,461.58 



Le stock n'a augmenté que de 220 quintaux. Les prix moyens ont été les sui- 

 vants : le 23, 52 fr. 80; le 24, 51 fr. 91 ; le 25, 53 fr. 17; le 27, 52 fr. 70; le 28, 

 52 fr. 91 ; le 29, 52 fr. 25; moyenne de la semaine, 52 fr. 62; soit une baisse de 

 fr. 44. — La dernière cote des farines de consommation est la suivante : mar- 

 ques de choix et marque D, 86 fr.; bonnes marques, 82 à 84 fr. ; marques ordi- 

 naires, 78 à 81 fr., ; le tout par sac de 159 kilog., toile à rendre, soit par quintal, 

 de 49 fr. 65 à 54 fr. 77, soit une baisse de près de 1 fr. par quintal. — Quant aux 

 farines de spéculation, elles étaient, le 29 au soir, aux cours suivants : farines 

 huit- marque s, courant du mois et décembre, 86 fr, à 86 fr, 25; janvier-février, 

 87 fr. ; quatre mois de janvier, 87 fr. 25 à 87 fr. 75; farines supérieures, courant 

 du mois et décembre, 83 fr. 75 à 84 fr. ; quatre mois de janvier, 84 fr. 75; cote of- 

 ficielle, huit-marques, 86 fr. 25; supérieures, 84 fr.; le tout par sac de 159 kilog., 

 toile perdue. C'est aussi une baisse sur la semaine dernière, de 1 fr. pour les supé- 

 rieures, et de 1 fr. 50 pour les huit-marques. — Dans les départements les der- 

 niers cours étaient par 100 kilog. : Bordeaux, 51 fr. ; Epernay, 48 à 53 fr.; Reims, 

 50 à 51 fr. ; Casteloaudary, 48 fr.' 25 à 49 fr. 50; Alger, 44 à 48 fr. — A Londres, 

 la farine de consommation pour les villes est cotée 45 fr. 20 à 48 fr. ; celle pour 

 les campagnes, de 39 fr. 30 à 42 fr. 25; Norfolk et Suffolk, 36 à 38 fr. 50. 



Seigles. — Une nouvelle baisse s'est produite, et les demandes se sont un peu 

 ralenties. On cote de 24 fr. 50 à 24 75 les 115 kilog. en gare de Bercy ou sur ba- 

 teau, soit de 21 30 à 21 fr. 50 les 100 kilog. — Les farines de seigle se vendent 

 de 32 à 34 fr. les 100 kilog. toile perdue. 



3Iétcil. — On cote par 100 kilog. : Rambouillet, 30 à 32 fr. ; Etampes, 31 à 32 fr. 

 50;Péronne, 28 kStïr. 50; Méru (Oise), 28 fr. 50; Golmar, 24 fr. 30 à 35 fr. 



Orges. Les orges sont assez offertes et l'on cote selon les qualités, de 16 fr. 50 à 



17 fr. 50 les 100 kilog., comme la semaine dernière. — Les escourgeons sont 

 payés de 22 fr. 50 à 23 fr. 50. 



Avoines. — Il y a aussi une légère baisse à la halle de Paris sur les avoines. Les 

 prix extrêmes sont de 16 fr. 50 à 17 fr. 75 les 100 kilog. suivant nuances, poids et 

 provenances, en gare d'arrivée pour le disponible. 



Sarrasin. — On cote ce grain de 16 fr. à 16 fr. 25 les 100 kilog. en gare de 

 Vaugirard. 



Maïs. — On cote, par 100 kilog.: à Bordeaux, 19 fr. 30; à Toulouse, 16 fr. à 

 17 fr. 80 ; à Castelnaudary, 17 fr. 30 à 18 fr. 35 ; à Louhans, 16 à 17 fr. 33 ; à 

 Alger, 20 à 21 fr.; à Marseille, 23 fr. 05. 



Riz. — On cote k Marseille, de 38 à 42 fr. les 100 kilog. pour les belles qua- 

 lités. 



