356 REVUE COMMERCIALE (2 DÉCEMBRE 1871). 



cellier. — A Mdcon (Saône-et-Loire), il s'est vendu ces jours-ci plusieurs lots de 

 vin nouveau de 60 à 65 fr. les 228 litres nus; 72 à 77 fr. avec fût; à Saint-Amour, 

 80 fr., fût compris; à Milly, 60 fr. non enfûté, et à Blany, 55 à 58 fr. également 

 non enfûté. 



Spiritueux. — Les 3/6 sd^it très-offerts et cela par la raison que la fabrication 

 est très-active et que la demande est pour ainsi dire nulle. Quoi qu'il en soit et en 

 général on compte sur une prochaine élévation des cours, de là la fermeté de la 

 cote des quatre premiers mois de l'an prochain. De plus la spéculation compte sur 

 l'obligation forcée de viner au printemps 1872 les vins qui ne présenteront pas assez 

 de solidité, d'où alors un revirement vers la hausse. D'autre part, on nous assure 

 que la baisse du Midi va réagir sur les cours de Paris et du Nord, et que le livra- 

 ble va perdre de sa plus-value. Au milieu de cette multiplicité d'appréciations, il 

 est difficile d'émettre une opinion de valeur. Ce qu'il y a de certain, c'est que d'ici 

 la fin de l'année nous ne pouvons manquer d'être à peu près fixé. En attendant on 

 cote : A Paris, esprit 3/6 de betteraves, T" qualité, 90 degrés disponible, 

 56 fr. 50; cours commercial disponible, 56 fr. 50; un dernier, 56 fr. 50; 4 pre- 

 miers, 58 fr. 50; 4 d'été, 63 fr. — A Narbonne (Aude), le cours fixé est de 62 fr. 



— A Surgères (Charente-Inférieure), les eaux-de-vie de 1871 valent 60 à 62 fr , 

 suivant crus; d'AigrefeuilIe, hauts crus, 59 degrés centésimaux et sans logement, 

 58 à 60 fr. On annonce une baisse sur les eaux-de-vie. — A Nîmes (Gard), les 3/6 

 sont très-demandes, le cours fixé est de 59 fr. 50. — A Bordeaux (Gironde), on 

 paye : eau-de-vie Armagnac 52 degrés, Bas, 75 fr. l'hectolitre; Ténarèze, 72 fr.; 

 Haut-Armagnac, 70 fr.; 3/6 Languedoc 86 degrés, 71 fr.; 3/6 fin première qualité 

 90 degrés, 62 fr.; Tafia Martinique, 60 à 77 fr. 50; Tafia Guadeloupe, 50 à 55 fr. 



— A Béziers (Hérault), le cours fixé est de 62 fr.; un dernier, 63 fr.; quatre pre- 

 miers, 65 fr.; marc, 53 fr. — A Pézenas, même département, on cote : courant, 

 61 fr.; décembre, 62 fr.; quatre premiers, 65 fr.; 3/6 marc, 53 fr. Eau-de-vie 

 P. H., 46 fr. — A Lunel, toujours même département, le cours fixé vaut 60 fr.; 

 on cote de décembre en avril, 67 fr., et l'eau-de-vie, 44 fr. — A Lille (Nord), 

 voici la dernière cote : 3/6 betterave disponible, 52 -fr. 75; 3/6 fin mélasse dispo- 

 nible, 54 fr.; 3/6 fin à livrer, un dernier, 52 à 52 fr. 50; 3/6 fin à livrer 4 premiers, 

 55 à 55 fr. 50. 



Vinaigres. — A Orléans, les vinaigres nouveaux disponibles se vendent 25 à 

 26 fr. riiectolitre. Les vieux deviennent très-rares. 



V. — Sucres — fécules — mélasses — glucoses — houblons. 



Sucres. — Le Journal officiel a publié récemment le tableau de la production et 

 de la consommation des sucres indigènes depuis le commencement de la campagne 

 1871-1872 jusqu'à la fin du mois d'octobre. De ce tableau il résulte que la fabri- 

 cation s'est mtmtée à 90,393,141 kilog. contre 74,479,690 fabriqués pendant la cam- 

 pagne 1869- 1870, la dernière avec laquelle on puisse établir une comparaison, les 

 chiffres de 1870-71 n'étant pas enregistrés. La consommation a absorbé dans le 

 même temps, 51,330,320 kilog. contre 31,811,935 en 1869-'70. Au 31 octobre, le 

 stock général s'élevait à 51,401,184 kilog., dont 12,249,094 kilog. de sucres fabri- 

 qués; 33,377,379 kilog. en cours de fabrication, et 5,774,711 kilog. en entrepôts. 

 Le nombre des fabriques en activité était de 481, contre 457 au 31 octobre 

 1869. 



Pendant la semaine, le mouvement de hausse s'est accentué encore à Paris. On 

 cotait au dernier marché, par 100 kilog. : sucres bruts indigènes, 88% 68 fr.; su- 

 cres blancs en poudre n" 3, 78 fr. 50 à 79 fr.; raffinés bonne sorte, 147 fr.; belle 

 sorte, 148 fr. — A Valenciennes, la hausse a été de 1 fr. 50 à 2 fr.; on cote : 

 sucres bruts 8B«, n"^ 10 à 13, 66 fr. à 66 fr. 50; n^^ 7 à 9, 67 fr. 50. —A Nantes, 

 les cours sont également très-fermes: Réunion, 129 à 130 fr.; Maurice, 130 à 

 131 fr. 50; Antilles, 120 fr.; pour la bonne 4« et par 100 kilog. 



Mélasses. — A Paris, les cours des mélasses de fabrique et de raffinerie n'ont 

 pas varié. — A Valenciennes, la mélasse de fabrique est montée de 10 fr. 50 à 

 11 fr. par quintal métrique. 



Fécules. — Les cours des fécules sont toujours fermement tenus, principalement 

 dans les pays de production. A Epinal, la fécule i" des Vosges disponible est cotée 

 48 fr. les 100 kilog., et celle livrable en quatre mois de novembre, 48 fr. 50. — A 

 Gompiègne, les fécules de l'Oise se vendent 43 fr. 50 à 44 fr. pour les blutées, (t 

 42 à 43 fr. en grains, sans toile et sur place. 



