POUR HATER LA DISPARITION DE LA PESTE BOVINE. 379 



qu'il y aurait lieu de simplifier et de perfectionner notre arsenal législatif en cette 

 importante matière. 



Telles sont les diverses observations que la Commission spéciale de la Société 

 centrale d'agriculture a résolu de présenter, en vous proposant d'émettre les trois 

 vœux suivants : 



1° En remerciant M. le ministre de l'agriculture d'avoir commencé à publier des 

 renseignements statistiques sur la marche de la peste bovine en France. La So- 

 ciété estime qu'il serait désirable, pour l'agriculture et le commerce, que chaque 

 semaine il fût publié, dans le Journal officiel, des résumés complets sur la marche 

 du typhus contagieux des bêtes à cornes pendant la semaine précédente, avec des 

 détails succincts sur les mesures adoptées pour arrêter le fléau, et notamment sur 

 les poursuites exercées à l'occasion de la désobéissance aux règlements. 



2° La Société appelle l'attention du gouvernement sur les dangers que peut pré- 

 senter la dissémination, dans les différentes parties de la France, des animaux qui 

 passent par le marché de la Villette, alors que la peste bovine règne dans les lo- 

 calités que le bétail a traversées pour arriver à Paris. 



û° La Société centrale d'agriculture appelle également l'attention sur les mesures 

 à prendre pour convenablement purifier le matériel ayant servi au transport des 

 animaux malades ou suspects. Il y aurait lieu de faire de nouveaux règlements sa- 

 nitaires à ce sujet, en s'inspiraat des dispositions adoptées par diverses législations, 

 et de celles que peut susciter l'examen attentif du typhus contagieux pendant cette 

 dernière et longue invasion. 



Le rapporteur, J.-A. Barral. 



SUR L'APPROVISIONNEMENT DES GRANDS MARCHÉS 



EN VIANDES ABATTUES. 



Mon cher confrère, 



Je n'ai pu, à mon grand regret, me rendre à la Commission du Typhus conta- 

 gieux des bêtes à cornes, dont votre intéressante communication a provoqué la for- 

 mation, et je vous demande la permission de recourir à votre journal pour exposer 

 les observations que j'aurais voulu soumettre à nos collègues. 



Ce qui arrive aujourd'hui est l'un des arguments les plus sérieux que l'on puisse 

 invoquer contre le système de centralisation auquel s'est ralliée l'ancienne adminis- 

 tration municipale de Paris, lors de la réorganisation de la boucherie; cela, malgré 

 les avis qui ont été recueillis lors de l'enquête agricole de 1866. Elle a préféré le 

 marché et l'abattoir unique de la Villette aux marchés et aux abattoirs qu'on lui 

 demandait de placer à côté des gares de nos principaux chemins de fer, ou même 

 dans des villes situées sur ces chemins de fer, à des distances de 30, 50 et 100 kilo- 

 mètres de Paris. Elle s'est décidée pour la centralisation, alors que, dans la pensée 

 d'un grand nombre d'hommes compétents, c^'est la décentralisation qu'il eût fallu 

 préférer: 1° dans l'intérêt de l'hygiène publique; 2," pour perdre le moins de 

 viande ; 3° pour économiser les frais de transports qui pèsent autant sur le produc- 

 teur que sur le consommateur; 4° pour éviter l'encombrement et les dangers d'ac- 

 cidents que les troupeaux apportent dans la cité; 5° enfin pour ne pas créar, en 

 cas d'épizooties contagieuses, les graves inconvénients que vous avez signalés et 

 contre lesquels l'autorité allemande d' Al- ace-Lorraine vient de réagir avec une vi- 

 gueur que nous ferions bien d'imiter. 



Avec le système actuel, Paris est le centre d'une importation très-considérable de 

 bestiaux venus de tous les points de la France d'où ils peuvent apporter les germes 

 de toutes les maladies contagieuses, et comme ces bestiaux ne sont pas tous tués à 

 la Villette, mais vont se faire abattre dans toutes les villes du rayon jusqu'à Rouen, 

 comme Paris est le centre de presque tous les chemins de fer de France, et comme 

 la plupart des animaux reproducteurs ou autres que le commerce transporte d'une 

 partie à l'autre du territoire, pour les besoins de l'agriculture, doivent forcémeot 

 traverser Paris, ils y rencontrent des risques considérables de contagion. 



Nos médecins vétérinaires ont été des premiers à déterminer les conditions do 

 cette contagion, à indiquer les naoyens et les mesures indispensables; nos règle- 

 ments et nos lois ont prévu et ordonné les précautions essentielles. Mais que peu- 



