REVUE COMMERCIALE (9 DÉCEMBRE 1871). 395 



Maïs. — Les cours du maïs se maintiennent à peu près aux mêmes prix. L'on 

 cote: Ruffec, 15 fr. à 15 fr. 50; Toulouse, 17 fr. 50 à 19 fr.; Marseille, 23 fr. les 

 100 kilog. A New-York le dernier cours de ce grain est de 15 fr. 85 le quintal 

 métrique. 



Riz. — A Marseille, on cote, par 100 kilog., le riz de Piémont supérieur, 39 fr. 

 50; écume ordinaire, 38 fr.; deuxième, 37 fr. ; fleur, 36 fr. ; le riz d'Espagne glacé, 

 43 fr. 



Pain. — Les prix du pain se maintiennent à peu près au même taux. On cote 

 la première qualité, fr. 42à Manosque (Basses-Alpes), Guillestre (Hautes Alpes), 

 au Puy et à Brioude (Haute-Loir^); fr. 46 à Méry-sur-Seine (Aube) ; fr. 48 

 à Briançon; fr. 50 à Mauriac et à Paris; — la 2" qualité, fr. 28 à Guillestre, 

 fr. 30 à Briançon, fr. 31 au Puy, fr. 32 à Brioude, G fr. 35 à Manosque, 

 fr. 38 à Méry-sur-Seine, fr. 4b à Mauriac. 



Issues. — Les issues restent assez délaissées. On cote à Paris le gros son, 13 fr. 

 à 13 fr. 25; le son trois cases, 12 fr. 25 à 12 fr. 50; les recoupettes, 10 fr. 50 à 

 10 fr. 75; les bâtards, 13 fr. à 13 fr. 50; les remoulages blancs, 16 à 18 fr., le 

 tout aux 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les derniers cours des fourrages, au marché delà Chapelle, à. 

 Paris, étaient les suivants : foin, 96 à 106 fr.; luzerne, 92 à 96 fr. ; regain, 76 a 

 84 fr.; paille de blé, 76 à 92 fr.; paille de seigle, 70 à 88 fr. ; paille d'avome, 38 

 à 43 fr.; le tout par 1,000 kilog. Ces cours sont, à peu de changements près, ceux 

 qui étaient pratiqués aux marchés de la semaine précédente. 



Graines fourragères. — La hausse a continué sur tous les marchés oîi la demande 

 est plus nombreuse que les otfres sont nombreuses. A la dernière halle de Paris, 

 on cotait par 100 kilog. : trèfle be le qualité, 175 à 190 fr. ; bonne qualité, 150 à 

 155 fr. ; luzerne de Provence, 170 à 175 fr.; de Poitou, 155 à 160 fr. ; minette 

 nouvelle, 70 à 80 fr. Les sainfoins restent sans atiaires. Quant aux ray-grass, on 

 les paye de 80 à 100 fr. selon les qualités. Les disponibles se demandent beaucoup 

 à Paris de 90 à 95 fr. pour les sortes venant d'Italie et garanties pures. 



Pommes de terre. — A la halle de Paris, les cours des pommes de terre n'ont 

 pas varié. On cote: à Mauriac, 5 fr. 65 ;à Ruffec, 4 fr. ; au Puy, 5 fr. ; Briançon, 

 6 fr.; Guillestre, 5 fr. 15; Manosque, 6 fr. 25; le tout par 100 kilog. 



Légumes secs. — Les cours se raaimiennent à la halle de Paris. A Albi (Tarn), 

 on cote les haricots de 25 à 28 fr. 50, et les fèves, de 14 à 15 fr. l'hectolitre. — 

 A Bordeaux, les haricots blancs d'.talie se payent 28 fr., et ceux d'Amérique, 27 à 

 28 fr. les 100 kilog. logés. — A Marseille, les ventes ont été peu importantes aux 

 cours suivants: haricots de Bourgogne, 35 fr. ; exotiques, 25 à 31 fr. 

 IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Malgré les plaintes, les rapports, les communications plus ou moins 

 officielles ou officieuses : à Bercy et l'enirepôt les vins vieux et nouveaux se trai- 

 tent avec assez d'eatraia, relativement à la situation, aux difficultés des transports, 

 à la crise monétaire et à la contiaace très-limitée offerte par le crédit. On est fixé 

 aujourd'hui sur la valeur réelle des vins nouveaux, qui actuellement, parfaitement 

 clairs, sont jugés par touâ dignes d'euiror dans la consommation. Nous n'ignorons 

 pas que leur peu de force alcoolique les rendent suspects, au point de vue de leur 

 conservation; mais il n'est pas moins vrai que cette considération ne saurait influer 

 sur les acquisitions du commerce de détail, et que le propriétaire est dans le vrai, 

 non en cherchant à faire une hausse factice, mais en maintenant les prix tout d'a- 

 bord posés. Le discrédit qu'on a voulu jeter sur les vins de 1871, était appuyé par 

 des raisonnements trop absolus, pour qu'on no s'aperçoive pas de suite qu'il y avait 

 là une manœuvre commerciale mise eu avant, à l'eflet d'engager les producteurs 

 à faire fausse route, c'est-à-dire à céder aux préieniions des commissionnaires et 

 autres acheteurs. Le propriétaire a tenu bon, et suivant nous il a bien fait. De ce 

 jeu de bourse résulte en ce moment un temps d'arrêt dans les transactions, temps 

 d'arrêt qui ne peut manquer de cesser prochainement. Ainsi, on cote à Bercy, c'est- 

 à-dire hors Paris, les vins nouveaux ainsi qu'il suit : — Paris, Bercy, entrepôt., 

 vins nouveaux de 1871, Basse-Bourgogne, de 65 à 70 fr. le muid de 2 '2 litres; 

 Cher, de 65 à 70 fr. la pièce de 250 lit-es; Touraine, de 60 à 70 fr la pièce de 

 236 litres; Orléans, de 60 à 65 fr. la pièce de 230 litres ; Charente, de 65 à 70 fr. 



