LA. CULTURE DU MELONNIER. 423 



et le pollen, quand les plantes ont des fleurs, se concentre dans les 

 deux lobes hémisphériques de Tétamine appelés anthères et finit, sa cel- 

 lule devenant trop petite, par se porter tout à fait à l'extérieur, et de 

 là il s'élance dans un autre asile. 



Cela dit, voyons quelle différence existe entre les deux espèces de 

 fleurs que produit le melonnier. Cette connaissance est utile; sans 

 elle, on se ferait souvent illusion sur la quantité du fruit. 



La fleur mâle a son sépale court et très-évasé; la fleur femelle l'a 

 très-allongé, bombé à sa base et comprimé au-dessous de ses dentelures. 

 Un simple coup d'œil sur les figures 32 et 33 suffira pour les faire 

 connaître. 



JOUR^'IAC, 



Auteur des Conseils pratiques sur l'arboriculture. 

 Médaille d'or. Buchelay (Seine-et-Oise). 



L'HYGIENE DE LA RESPIRATION. 



C'est une opinion généralement répandue, parmi les hommes éclai- 

 rés, que la respiration d'un air pur en quantité suffisante est indis- 

 pensable pour le maintien de la santé du bétail. Les traités d'hygiène, 

 ceux de chimie, ceux de physiologie, cherchent le plus qu'ils peuvent 

 à répandre cette notion, et leurs auteurs sont à cet égard convaincus 

 qu'en cela ils se conforment parfaitement aux prescriptions de la science. 

 Ils donnent exactement le volume d'air qui est nécessaire, en vingt- 

 quatre heures, à un homme de taille moyenne, à un cheval, à un 

 bœuf, etc., et, tenant compte des moyens de renouveler cet air par la 

 ventilation, en considérant que les gaz expulsés par le poumon vicient 

 dans une proportion déterminée même celui qui n'a pas encore servi, 

 ils calculent, d'après ces données, la capacité convenable pour les lo- 

 gements, les dimensions et la situation de leurs ouvertures; finalement 

 on a la prétention de poser ainsi d'une façon absolue les bases scienti- 

 fiques de Ihygiène de la respiration, en dehors desquelles il ne parait 

 pas possible qu'un animal conserve sa santé ou ses aptitudes nor- 

 males. 



Une telle notion, comme tout ce qui est réduit à la plus extrême 

 simplicité, est vraiment séduisante, et il n'y a point lieu de sétonner 

 de la voir si souvent invoquée pour blâmer les pratiques les plus ré- 

 pandues parmi nos paysans réputés ignorants. Malheureusement, elle 

 est plus spéculative que scientifique, et je demande la permission de 

 démontrer une fois de plus que robse)'\ation et Texpérience ne la con- 

 firment point en ce qu'elle a de trop absolu. Les coutumes empiriques 

 adoptées notamment dans les pays de montagnes, pour le logement des 

 bestiaux, ne l'ont pas été sans raison. Si, dans ces pays, on se confor- 

 mait aux prescriptions de la théorie prétendue, au lieu d'y entasser le 

 bétail dans des étables basses, étroites et peu ventilées, à coup sûr ce 

 bétail serait loin de s'en trouver mieux. 



Il faut constater d'abord que, dans son état actuel, il ne s'en trouve 

 pas plus mal. Cet argument fût-il le seul que Ton pût invoquer, ne 

 manquerait point de valeur. L'observation démontre incontestablement 

 que les animaux dont l'hygiène respiratoire paraît si négligée, sont 



