502 CHRONIODE AGRICOLE (30 DÉCEMBRE 1871). 



•guère que sept ou huit. L'institution mériterait d'être répandue ; c'est 

 une œuvre qui honorerait le ministère de l'agriculture. 



XVIII. — Station agronomique et séricole des Alpes françaises. 

 L'Isère, nous l'avons annoncé, a pour préfet un homme dévoué aux 

 intérêts agricoles, M. Henri Doniol, correspondant de l'Institut. Aussi 

 nous n'avons pas été étonnés d'apprendre qu'il avait proposé au Con- 

 seil génétal de son département la fondation d'un établissement dont 

 là grande utilité est signalée par son titre seul. Elle portera le nom de 

 Station agricole des Alpes. On s'y occupera d'une manière particulière 

 à appliquer à la régénération de la graine de vers à soie la découverte 

 de M. Pastèlir. Là direction en est confiée à M. Lory, qui continue à 

 Grenoble les travaux de chimie agricole que M. Gueymardy a effectués 

 pendant si longtemps avec un zèle au-dessus de tous les éloges. 

 M. Lory exécute depuis trois ans de très-nombreuses expériences dans 

 le laboratoire départemental de l'Isère, comme le fait M. Bobierre dans 

 le laboratoire départemental de la Loire-Inférieure. Nous pubherons 

 dans notre prochain numéro les derniers rapports de M. Bobierre, et 

 nous reviendrons sur les travaux de M. Lory. 



XIX. — Les engrais. 



La diminution considérable qu'a ëhbie et qu^î subit encore notre 

 bétail, donne un intérêt de plus en plus grand à l'emploi des engrais 

 commerciaux qui doivent suppléer à l'absence des fumiers. Malheureu- 

 sement l'encombrement des chemins de fer s'oppose en ce moment à 

 tous les transports de matières qui tiennent beaucoup de place. 



Nous avons déjà signalé l'avantage que les agriculteurs doivent 

 trouver à employer les tourteaux d'arachides soit comme engrais, soit 

 même pour l'alimentation du bétail. Ces tourteaux sont à un prix très- 

 avantageux, vu leur richesse. Les trois analyses suivantes faites avec 

 le concours de M. Anteime, offrent à cet égard des chiffres tout à fait 

 éloquents : 



Tourteaux venant Tourteaux venant Tourteaux 



de Dunkerque. de Marseille. de M. Bouche. 



Matières azotées 52,13 50,00 .53^63 



Autres matières organiques ;. 43,37 46,00 40,04 



Acide phosphorique 1,63 1,48 1,38 



Auti-es matières minérales..., 2,87 2,,58 4,95 



Totaux 100,00 100,00 100,00 



Azote pour 100 8,34 8,00 7,46 



Ces trois tourteaux étaient faits avec de la graine décortiquée ; mais 

 le n" 3 renfermait encore une petite partie de l'écorce de la graine, ce 

 qui expHque son moindre dosage en azote. Nous en avons trouvé un 

 dont le dosage était réduit à 5.5 pour 1 00 ; il était brun noirâtre, tan- 

 dis que ceux de bonne qualité sont de couleur claire. Dans tous les cas, 

 on voit que les tourteaux d'arachides contientient généralement de 2 à 

 3 pour 1 00 d'azote de plus que ceux de lin, de colza, d'œillette, ainsi que 

 M. Boussingault l'avait déjà constaté naguère. Ilfaut toutefois faire atten- 

 tion que certains tourteaux peuvent êtreidangereux pour l'alimentation du 

 bétail. Tel est celui de la moutarde sauvage (Sinapis arvi?isis) qui, dans 

 les étables du canton de Solesmes (Nord), a causé la mort de plusieurs 

 atïiniaux de l'espèce bovine. Notre collaborateur M. Meurein a fait ob- 

 server avec raison qu'il était iacile de reconnaître la natute de cfes tour- 



