508 REVUE COMMERCIALE (30 DÉCEMBRE 1871). 



Blés. — Le marché du 27 décembre à Paris a été nul avec tendance à la baisse. 

 Les prix demandés étaient à peu près les mêmes que ceux de la semaine dernière. 

 Mais les offres généralemeiit peu acceptées, se faisaient avec une baisse de 50 cen- 

 times par quintal. Il faut regarderie prix de 35 fr. 20 comme représentant le cours 

 moyen. 



Farines. — Il y a beaucoup d'offres, peu de demandes, et par conséquent baisse 

 générale. Le mouvement de la semaine à Paris se résume dans le tableau suivant: 



Restant disponible le 20 décembre 23,347.02 quintaux. 



Arrivages officiels des 21, 23, 26 et 27 décembre 2,873.54 



Total des marchandises à vendre 27,220.ô6 



Ventes officielles du 2 1 au 27 décembre 3 , 767 . 78 



Restant disponible le 27 décembre 23,4.î2.78 



C'est toujours à peu près la même situation. Les cours moyens, par quintal mé- 

 trique, ont été les suivants :1e 21, 52 fr. 92; le 23, 52 fr. 22; le 26, 52 fr. 64; le 27, 

 52 fr. 39; — moyenne de la semaine, 52 fr. 54, hausse de 9 centimes sur le prix 

 moyen de la semaine dernière. — Les prix des farines de consommation ont 

 éprouvé une baisse de 50 centimes à 1 fr., à cause du peu de demandes faites à la 

 meunerie. On cotait le 27 décembre, à la halle: marques de choix, 84 à 85 fr.; 

 marque D, 85 fr.; bonnes marques, 81 à 83 fr.; marques ordinaires, 77 à 80 fr.; 

 le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. net, ce qui correspond 

 par quintal, aux prix extrêmes de 49 fr. 04 à 54 fr. 14. — La baisse a été plus 

 marquée sur les farines de spéculation. On cotait, le mercredi 27 au soir : huit 

 marques, courant du mois, 83 fr. 75; deux premiers, 83 fr. 75; mars et avril, 

 84 fr.; — farines supérieuï^es, co\iTa.Bt an mois, 81 fr. 25; deux premiers, 81 fr. 

 25 ; mars et avril, 81 fr. 75; — cote officielle, huit marques, 84 fr.; supérieures, 

 81 fr. 25, le tout par sac de 159 kilog. toile perdue. C'est une baisse, depuis huit 

 jours, de 2 fr. pour les farines huit marques, et de 1 fr. pour les farines supérieu- 

 res. — Dans les départements, on cote: Noyon, 51 à 52 fr.; Valenciennes, 48 fr. 

 50 a 50 fr.; Raon-1'Etape, 48 à 54 fr.; Albi, 41 fr. 50 à 47 fr, 60; Angers, 38 fr. 

 25 à 49 fr. 50; Marseille, 37 fr. 50 à 48 fr. par 100 kilog. 



Seigles. — Il y a eu baisse sur les seigles, qui ne sont plus cotés que de 23 fr. 50 

 à 23 tr. 75 les 115 kilog. sur bateau à Bercy, soit de 20 fr. 45 à 20 fr. 65 par 

 100 kilog., avec une baisse de 45 centimes. — Les farines restent offertes de 31 à 

 33 fr, les 100 kilog. toile perdue. 



Métcil. — On cote par 100 kilog.: les Andelys, 21 fr. 25; Tréguier (Côtes-du- 

 Nord), 22 à 23 fr.; Sens, 21 fr. 25 à 26 fr. 50; Montauban, 26 à 29 fr. 



Orges. — En présence d'offres nombreuses et de très-peu de demandes, les cours 

 des orges ont nécessairement une tendance à la baisse. Les prix varient à Paris de 

 16 fr. 50 à 17 fr. les 100 kilog. — Les escourgeons restent aux cours de 22 fr. 50 

 à 23 fr. les 100 kilog. 



Avoines. — La cote des avoines estk même que la semaine dernière, soit 16 fr. 

 25 à 1 7 fr. 50 les 100 kilog. suivant les sortes et les nuances ; mais ces prix étaient 

 faiblement tenus. 



Sarrasin. — Le sarrasin ne donne lieu, pour ainsi 4ire, à aucune affaire. Les 

 belles quaUtés se vendent 16 fr. par quintal, et les secondaires de 15 fr. à 15 fr. 50. 



Mais. —On cote par 100 kilog. : Albi, 18 fr. 50 à ^'l fr.; Montauban, 17 fr. 30 

 à 18 fr. 50; Toulouse, 17 fr, 75 à 18 fr, 50. Ce sont à peu près les prix de la se- 

 maine dernière. 



Riz. — La cote à Marseille est de 40 fr. 50 pour le rizon de Piémont supérieur, 

 38 fr, 50 pour l'écume ordinaire, 36 fr, 50 pour les fleurs; ^2 fr. 50 pour les riz 

 glacés d'Espagne; — le tout par quintal métrique. 



Pain. — Le pain s'est maintenu aux mêmes prix que la semaine précédente. 



Issues. — Les cours changent peu, mais il y a encore tendance à la baisse. On 

 cote à Paris : gros son, 13 fr. à 13 fr. 25 ; son trois cases, 12 fr. 25 à 12 fr. 50; re- 

 coupeltes, 10 fr. 50 à 11 fr.; bâtards, 13 fr. 50 à 14 fr.; remoulages blancs, 16 fr. 

 50 à 18 fr.; — le tout par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Au marché de la barrière d'Enfer, à Paris, on cote, par 1,000 ki- 

 log. : foin, 100 à 116 fr,; luzerne, 88 à 100 fr.; paille de blé, 84 à 96 fr.; paille de 

 seigle, 86 à 88 fr.; paille d'avoine, 44 k 52 fr. Ces cours sont ceux de la se- 



