22 CONCOURS RÉGIONAL DE BEAUVAIS. 



part de ces travaux de maîtres et d'élèves, comme d'ailleurs dans toutes les expo- 

 sitions scolaires agricoles , une absence complète de méthode et une idée fort 

 imparfaite de ce que doit être l'enseignement agricole dans les écoles primaires. 

 Je ne veux en aucune façon récriminer contre ces modestes et utiles membres 

 de l'instruction publique, je professe le plus profond respect pour les instituteurs, 

 j'admire leur abnégation et leur dévouement, c'est la raison pour laquelle je ne 

 puis m'empêeher de signaler qu'ils s'égarent entièrement dans leur enseignement 

 agricole. L'erreur que les instituteurs commettent n'est pas la leur; ils ne sau- 

 raient en être responsables. Dans l'immense majorité des cas, ou bien l'enseigne- 

 ment donné n'est pas à la portée des élèves et ceux-ci ne sauraient en profiter, ou 

 bien cet enseignement est à leur portée, et ce sont tous nos préjugés sociaux qui 

 en font les frais. Je ne suis pas convaincu que l'enseignement agricole ait sa 

 place à l'école primaire ; je suis même persuadé que celle-ci rendrait de plus 

 grands services à la France en enseignant les éléments qu'il importe de connaître 

 dans toutes les professions 



Les visiteurs qui s'arrêtaient devant les animaux de l'espèce bovine ne se las- 

 saient pas d'admirer les vaches, les .taureaux et les génisses des races flamande, 

 normande, hollandaise et durham qui étaient représentées par des animaux d'une 

 grande finesse et d'une rare perfection. La précocité atteinte par plusieurs sujets 

 flamands, normands et hollandais, était égale à celle des meilleurs individus de 

 la race durham. Le bétail flamand attirait le regard des observateurs par son 

 magnifique pelage acajou orné de bouquets de poils d'un brun plus foncé, répar- 

 tis en forme d'étoiles, donnant naissance à ces pelages pommelés ou étoiles, si 

 fréquents dans la contrée où la race flamande jouit au plus haut degré de ses pré- 

 cieuses aptitudes, et si rares dès que la race s'éloigne de cette contrée privilé- 

 giée. Le pelage étoile n'est pas particulier aux animaux flamands, on pouvait aisé- 

 ment s'en convaincre au concours, car dans la race hollandaise, une vache gris- 

 souris, appartenant à M. Dodé, et une vache normande bringée, exposée par 

 M. Nicolas, présentaient celte particularité du pelage ; on pouvait l'observer éga- 

 lement sur un taureau durham de M. Seyeux, et une vaclie de même race amenée 

 par M. le viconte de Noyelles. Un taureau figurant dans les croisements divers 

 avait aussi un pelage étoile. 



Les agriculteurs, qui fournissent en grande partie le lait qui se consomme à 

 Beauvais, avaient assuré le succès de l'exposition des bêtes de race hollandaise : 

 sur 62 représentants de cette race, 50 leur appartenaient. Le bétail normand, 

 comprenant le même nombre de têtes que le bétail hollandais, était principale- 

 ment exposé par des éleveurs de Seine-et-Marne, de Seine-el-Oise, de la Somme 

 et de l'Aisne; l'Oise n'y comptait que 10 animaux. Les bovidés flamands, au 

 nombre de 87, avaient été envoyés par des agriculteurs du Nord, du Pas-de-Calais 

 et de la Somme : 6 bêtes de cette race provenaient d'étables situées dans l'Oise. 

 Le durham ne semble pas à sa place dans ce dernier département, aucun animal 

 de cette race n'y a été exposé par ses éleveurs; les 41 vaches, taureaux ou génisses 

 durham qui figuraient au concours sortaient de quelques étables célèbres de 

 Seine-et-Oise, du Pas-de-Calais, de la Somme et de l'Aisne. Le prix d'ensemble 

 des vaches laitières, vivement disputé par neuf bandes de vaches normandes, fla- 

 mandes et hollandaises, a été obtenu par les vaches normandes de M. Nicolas. 



Parmi les animaux croisés, on rencontrait nombre de vaches de formes irrépro- 

 chables, mais l'impession qu'elles produisaient sur le visiteur était loin d'être 

 aussi agréable que celle faite parles bêtes de race pure ; les bigarrures du pelage, 

 la forme parfois étrange de la tête, l'étonnement du regard, les paupières et le 

 mufle, ni blond ni brun, souvent -bariolé de noir et de rose, donnent à ces bêtes, 

 issues du croisement, un caractère spécial, un aspect hétérogène qui impressionne 

 péniblement. L'impression qu'elles font éprouver n'est peut-être pas étrangère à 

 la conservation des races pures dans bien des pays, et au maintien de l'uniformité 

 de la couleur du pelage chez un grand nombre de ces races. 



Les loges réservées aux béliers et aux brebis renfermaient, sauf quelques 

 exceptions surprenantes dans un concours, des animaux remarquables par leur 

 précocité, leur forme, leur laine et leur bon état. Les agriculteurs de l'Aisne ont 

 eu tous les succès avec les mérinos; le prix d'ensemble pour les animaux de 

 cette catégorie a été décerné à M. Conseil-Triboulet, l'habile pVoducteur d'Oulchy- 

 le-Château. On a beaucoup remarqué dans la race dishley, les animaux de 

 M. Béglet, de Trappes, qui a obtenu un prix d'ensemble, et dans la race south- 

 down les béliers et les brebis de M. Nouette-Delorme et de M. le vicomte de 



