CONCOURS DES PRIX CULTQRAUX DANS L'HÉRAULT. 91 



mées, remplacées avec soin par des bêtes de choix, produil plus de 15,000 fr. 

 Les terres arables sont divisées en deux parties. La première est en fourrages 

 de longue durée : sainfoin, luzerne, fenasse (fromental et dactyle). • 



Ces prairies artificielles faites sur terrains bien préparés, après un épierrage 

 préalable, sont fauchées pendant sept à huit ans, et abandonnées ensuite à la dépais- 

 sance pendant une égale période de sept à huit années. Le produit est denviron 

 3,000 Kilog. de foin sec à l'hectare. 



La deuxième partie est soumise à un assolement de douze années dans lequel 

 on voit les fourrages verts, avoine, vesee et minette, alterner avec les céréales qui 

 reçoivent à trois reprises et directement, des fumures de 15,000 kilog. à l'hectare. 

 La douzième année est consacrée à une culture sarclée qui reçoit une fumure 

 plus abondante de 20,000 kilog. à l'hectare, et qui est destinée à préparer la 

 venue des légumineuses fourragères. 



La production en engrais est de 230,000 kilog. d'engrais de ferme et de trou- 

 peau parfaitement utilisé pour toutes les cultures que nous venons de mentionner. 



En 1884, le chiifre total des recettes comprenant la vente des céréales, produits 

 du troupeau, vente d'animaux de travail, porcs, divers, etc., s'est élevé à 25,650 fr., 

 et les dépenses dans lesquelles sont compris les 5,500 fr. de fermage, à 

 17,412 fr., ce qui laisse comme bénéfice net pour M. Vidal la somme de 

 8,238 fr., qu'il considère comme son revenu moyen. Le capital foncier de la 

 famille est estimé, d'après inventaire, à 209,000 fr. 



Les terres arables étant améliorées d'une façon continue par la succession 

 d'assolements bien appropriés à ce genre de culture semi-pastorale et par de 

 bonnes fumures, il est certain qu'entre les mains d'un homme aussi entendu que 

 M. Vidal, le capital ne pourra qu'augmenter graduellement de valeur. 



Au concours régional de 1877, le prix cultural de la P" catégorie a été 

 décerné à Mme Vidal et à son fils, qui exploitait alors le domaine pour le compte 

 de ses cohéritiers. Depuis cette époque, M. Etienne Vidal est devenu fermier de 

 ses cointéressés, et il détient à ce titre une surface de 434 hectares, soit de pa- 

 rents, soit d'étrangers. 



Le jury a donc considéré sa situation de fermier comme prépondérante, et 

 après avoir vu en lui un agriculteur de race, tenant avant tout à conserver intactes 

 les bonnes traditions d'une famille sans laquelle l'agriculture et l'amour du tra- 

 vail ont toujoursétéen honneur, lui a décerné le 'prix cultural de la 2" catégorie. 



4'' catégorie. — M. Guillaume Hugounenq, au Puech. — M. Guillaume 

 Hmgounenq cultive à 5 kilomètres de Lodève une terre patrimoniale de 20 bec- 

 tares ainsi dWisés: 10 hectares en terres arables, 4 en vignes et 6 en bois. 



Les principales améliorations signalées par M. Hugounenq et constatées par 

 la commission consistent en drainages et en plantations de vignes américaines. 



Les drainages ont été opérés sur des surfaces approximatives de 10 hectares. 



Près de 4 hectares ont été peu à peu plantés en Jacquez dont l'âge varie entre 

 un et cinq ans. 



Les céréales, cultures sarclées, pommes de terre et autres donnent un revenu 

 qui dépasse. 2,000 francs. 



- Le troupeau de 100 moutons entretenu sur les pâturages de la propriété fournit 

 au propriétaire en outre de l'engrais un bénéfice très rémunérateur. 



Les Jacquez ont paru à la commission très vigoureux et tenus comme culture 

 avec un grand soin. Il y aura donc là bientôt pour M. Hugounenq un accroisse- 

 ment très réel de revenus. 



En conséquence la commission a décerné à M. Guillaume Hugounenq le prix 

 cultural delà 4'' catégorie. 



Rappel de prix cultural de la k." catégorie. — Domaine de la Daubinelle, 

 M. Louis Thomas, propriétaire, — En 1872 M. Thomas fit, moyennant le prix de 

 65,000 francs, l'acquisition de la propriété la Daubinelle, située à 3 kilomètres 

 de Béziers et d'une contenance de 22 hectares dont 3 en terres arables et 19 en 

 vignes. 



Les vignes se trouvaient alors dans un état d'abandon presque complet, à peu 

 près incultes et envahies par le chiendent. 



Le premier soin du nouveau propriétaire fut de reconstituer en Aramon son 

 vignoble dans les meilleurs conditions possibles. Ce travail de création à peine 

 terminé et au moment où, ayant déjà obtenu une production de 200 muids, il 

 espérait arriver peu à peu au double, le phylloxéra se déclara avec violence eu 

 1876 et en peu de temps ses nouvelles plantations furent détruites. 



