94 CONCOURS DES PRIX CULTURAUX DANS L'HÉRAULT. 



vignes américaines ; un champ d'essai dans lequel se trouvent parfaitement classés 

 tous les cépages les plus recommandés permettra au propriétaire d'apprécier en 

 connaissance de cause la valeur de chacun de ces cépages en ce qui concerne leur 

 résistance et leur adaptation à son sol. 



En outre des 50 hectares plantés depuis 1881, partie à la submersion, partie 

 dans hs sables, M. de Gaunes compte agrandir son vignoble et arriver à une 

 superficie de 80 à 90 hectares. 



Les fumiers produits par les neuf bêtes de travail et par un troupeau de 

 200 brebis barbarines sont complétés par l'achat annuel de 10,000 kilog. de 

 nitrate de potasse. 



La procluction de vin en 1883 a dépassé un millier d'hectolitres. Le domaine 

 des Orpellières a été acheté par M. de Gaunes au prix de 130,000 francs. Les dé- 

 penses de création et de mise en valeur, estimées par lui d'une façon un peu 

 trop approximative, dépasseraient 200,000 francs. Ge serait donc un déboursé 

 total de près de 350,000 francs. 



En résumé la commission a vu dans le domaine des Orpellières, une entre- 

 f)rise à son début, entreprise très courageuse et présentant des difficultés mul- 

 tiples dont le concurrent paraît devoir se tirer avec honneur et profit. 



Le iury décerne à M. Armand de Gaunes un objet d'art pour création d'un 

 vignoble de 50 hectares établi sur des terrains salés et sur des sables, pour drai- 

 nages, submersions et dessalements. 



3" Domaine de Saint-Aubin. M. Justin Escande, propriétaire. — En 1873, 

 M. Justin Escande fit, moyennant la somme de 205,000 francs, l'acquisition de 

 la propriété de Saint- Aubin-le-Haut, située à 6 kilomètres de Béziers, dans la com- 

 mune de Lespignan. 



Voulant agrandir son domaine et y annexer des parties contiguës, il acheta 

 huit ans après la propriété de Saint- Aubin-le-Bas au prix de 133,000 francs, soit 

 ijn déboursé total de 338,000 francs pour une surface en culture de 90 hectares 

 de terrains de soubergue argilo-calcaires merveilleusement propres à la culture 

 de la vigne. 



Au moment de l'achat, M. Escande n'avait trouvé qu'un vignoble de 22 hec- 

 tares en assez mauvais état et fort mal entretenu. Deux ans après, c'est-à-dire en 

 1875, apparurent les premières taches phylloxériques ; mais, au moyen d'une 

 culture très soignée, grâce à des fumures abondantes, le mal ne fit que des pro- 

 grès assez lents. Gependant, se trouvant en présence d'une invasion toujours 

 croissante et le désastre devenant plus menaçant, M. Escande se décida à 

 employer le sulfure de carbone. Les premiers traitements furent faits en 1880. 



En praticien habile et en viticulteur voulant se rendre compte de toutes les 

 causes et de tous les effets, M. Escande estime que pour obtenir de bons résul- 

 tats avec le sulfure de carbone, une action préventive, c'est-à-dire agissant avant 

 que la vigne ne soit trop affaiblie, est de toute nécessité. Inutile aussi de rappeler 

 1 importance connue de tous de la nature du sol et du sous-sol. 



M. Escande affirme avec raison, croyons-nous, que si ce genre de traitement 

 n'est pas accompagné de fumures régulières et annuelles, les propriétaires qui 

 l'emploient pourront être exposés à de graves mécomptes. 



M. Escande opère par deux traitements, d'octobre en février, et tout se fait 

 sous ses yeux et sous sa direction personnelle. Des carrés d'Aramons maintenus 



§ar les traitements et les soins que nous venons d'indiquer ont fait l'admiration 

 u jury. 



5 hectares de ces vignes en soubergues avaient donné l'année précédente jus- 

 qu'à 200 muids, soit 200 hectolitres à l'hectare. Malgré les remarquables résul- 

 tats obtenus chez lui par le sulfure de carbone, M. Escande, considérant ce moyen 

 de défense comme provisoire et de transition, a planté sur les terrains nouvelle- 

 ment annexés à son ancien domaine 25 hectares de vignes américaines destinées 

 à être gretfées. Ces 25 hectares de terres fortes et caillouteuses ont été défoncées 



f)ar un double défoncement croisé. Ge terrain a été drainé par tranchées dans 

 esquelles ont été enfouies toutes les pierres des terrains en question. 



Le vignoble de Saint-Aubin, tant en parties en rapport qu en parties nouvelle- 

 ment plantées, avait, lors de la visite de la Gommissjon, une superficie de 

 60 hectares. Il peut être cité comme un modèle irréprochable de culture inten- 

 sive et soignée. Jamais une herbe n'y pousse, nous disait le propriétaire, et 

 par le fait de façons continuellement répétées, le sol y est maintenu dans un état 

 d'ameubliâsemeût complet. 



