112 L'AGRICULTURE DAXS L'ARRONDISSEMENT DE VITRY. 



temps sont le blé, le seigle, l'orge, l'avoine. Citons encore le méteil, 

 mélaneje de seigle et de blé, et le trémois, mélange d'avoine et d'orge. 



Le blé est récolté par tous les cultivateurs; mais tous les terrains 

 ne sont pas propres à sa culture ; c'est ce qui explique en sol calcaire 

 la présence de ces grandes surfaces ensemencées en seigle. Tous les 

 cultivateurs vendent du blé en raison de l'importance de leurs exploi- 

 tations ; il existe des manouvriers et des arMsans qui récoltent beau- 

 coup plus de blé qu'en nécessite leur consommation. 



Pour notre région, le blé est véritablement la clé de voûte de l'agri- 

 culture; aussi, il y a grand intérêt à chercher combien coûte 1 hectare 

 de blé, et combien il rend. Nous établirons un seul compte, basé sur 

 des moyennes prises dans une commune à sol de consistance moyenne ; 

 nous laissons au lecteur le soin d'augmenter ou de diminuer les frais 

 divers, suivant qu'il opérera en terres tenaces ou légères. 



Impôt de la terre 8 fr. 615 



Valeur locative pour l'erniier ou intérêt du capital terre pour 



propriétaire exploitant 51 fr. 690 



Engrais transporté et épandu (68 m. c. 92 à 7 fr.) 482 fr. 440 



Semence 37 fr. 906 



Labours , hersages, roulage , ensemencement 77 fr. 535 



Fauchaison, liage, rentrée mise en tas 48 fr. 243 



Battage, nettoyage, conduite au marché 49 fr. 907 



Total 755 fr. 296 



Comme le blé n'absorbe que moitié de la fumure, on doit déduire 

 du total précédent la somme de 241 fr. 22, valeur de l'engrais restant 

 en terre. 11 nous reste 514 fr. 076. Voyons maintenant ce que donne 

 le même hectare. 



Grain, (1860 kilog. 84 à 20 fr. les 100 kilog 372 fr. 



Paille et débris 132 fr. 67 



Total 504 fr. 67 



Avec un rendement de 24 hectol. 144, moyenne des cinq dernières 

 années, le cultivateur perd 9 fr. 40 par hectare. Et nous fixons à 

 20 francs le prix du quintal de blé, tandis qu'on le vend 19 francs. 

 D'autre part nous ne tenons aucun compte de l'assurance et de l'intérêt 

 5 pour 100 représentant l'amortissement du capital d'exploitation 

 engagé comme mobilier. La production de 24 hectol. 144 n'est pas 

 obtenue dans toutes les communes de l'arrondissement; si quelques- 

 unes atteignent 30 hectolitres, beaucoup ne dépassent guère 15 hectol. 

 25, la moyenne générale établie par le ministère de l'agriculture. 



C'est à tort que certaines personnes, avides de popularité, ont qua- 

 lifié les cultivateurs d'affameurs du peuple. Jamais reproche n'a été 

 moins fondé, car la baisse générale sur les grains et farines n'a causé 

 qu'une diminution légère du prix du pain. Lorsque le blé valait 30 et 

 31 francs le quintal, le pain se vendait fr. 35 et fr. 40 centimes 

 le kilog.; lorsqu'il n'était plus coté que 35 francs le quintal, le prix 

 du pain restait stationnaire, sauf de rares exceptions ; aujourd'hui le 

 blé est à peine à 20 francs, et le pain vaut partout de fr. 30 à fr. 35 

 le kilog. Est-ce la boulangerie qui bénéficie de cet état de choses? 

 Nous l'ignorons, nous ajouterons même que beaucoup de boulangers, 

 liés à la meunerie par des marchés antérieurs à la baisse, ont fait une 

 médiocre campagne en 1884. Toujours est-il que l'écart considérable 

 existant entre les prix du blé et du pain a décidé plusieurs municipa- 

 lités à revenir à la taxe officielle. A Vitry-le-Français, la taxe est arrê- 

 .tèe par le maire, après avis du Syndicat des négociants en grains et 



