DES DENRÉES AGrRICOLES (18 JUILLET 1885). 119 



Poids Prix du kilo^. de viande nette sur 

 moyen pied au nnrclié du l:î iiiilli'l if 



Bœufs 



Vaclies 



Taui-eaux. .. 



Veauv 



Moulons. . . 

 Porcs gras , 



Les arrivage.? de la semaine se décoHiposent ainsi : 



Bœufs. — Aisne, 11; Belfort, 5; Ca!vado=;, 633; Cliarente-Infirieure, 522; Clier, 120; Gorrèze 

 19; Côte-d'Or, 89; Côtes-du-Norcl, 57; Deux-Sèvres, 40; Dordjgne, 41; Doubs, 16: Finistère, 74 

 Indre, 20; Loire, 74; Loire-Inférieure, 116; Lot, 8; Maine-et-Lo'ire, 745; .Manche, 16; Haute-Marne 

 10; MiM-bilian, 46; Nièvre, 357; Ois', 7; Orne, 148; Uliône, 20; Saône-et-Loire, 802; Haute-Saône 

 14: Sarlhe, 19; Vendée, 4S5; Yonne, 51 ; .\frique, 40; Italie, 32; Sardaign\ 24; Suisse, 8. 



Vackes. —Aube, 18; lielfort, 19; Calvados, 217; Cliarent&-Inférie:ire, 114; Cher, 2; Gote-d'Or 

 66; Eure, 9; Eure-et-Loir, 10; Indre. 3: Loire-Inférieure, 32; Loire!, 4 ; Maine-et-Loire. 186 

 Marne, 3; Nièvre, 132; Oi>e, 10; Orne, 37; Saône-et-Loire, 186; Haute-Saône, 16; Sarthe, 4 

 Seine, 71 ; Seino-et-.Marne, 16; Seine-et-Oise, 38; Vendée, 41; Yonne. 65; Suisse, 45. 



Taarnauc. — Aisne, 2; Aube, 10; Calvados, 27; Charente-Inférieure, 2; Cher, 4; Côte-d'Or, 

 22; Côtes-dii-Nord, 2; Eure, 6; Eire-ét-Loir, 8; Ille-et-Vilaine, 2'i; Loire-Inférieure, 23; Maine- 

 et-Loire, 69; Manche, 6; Hiute.Marne, 10; Nièvre, 23; Oise, 3; Orne, 4; Saône-et-Loire, 17 

 Haute-Saône, 7; Sarthe, 13; Sei'ie-el-.\Lirne,* 17,- Seine-et-Oise, 22; Vendée, 5; Yonne, 11. 



Ve-iuc. — Aube, 321; Calvados, 18; Eure, 275; Eure-et-Loir. 445; Finistère. 12; Haute 

 Garonne, 21; L')iret, 278; Marn--, 16; Morbihan, 39; Oise, 17; Pas-de-Calais, 71; Puy-de-Dôme 

 157: Sarthe. 318; Seine Inférieure, 299; Seine-el-Marue, 353; Seine-et-Oise, 25; Tarn-et-Garonne 

 20; Haute- Vienne, 30; Yonne, 105; Hollande, li)8. 



Moatmis. — Aisne, 710; Allier, 904; Aube, 859; Aveyron, 485; Cantal, 2,865; Charente, 592 

 Cher, 365; Cirrèze, 395; Côte-d'Or, 26-<; Creuse. 2.070; "Deux-Sèvres. 477, Dordogne, 364; Eure 

 et-Loir, 6>; luilrc, 398; Loiret, 132; Lot, .5.>i; Lot-et-Garonne, 1,290; Lozère, 161; Maine-et 

 Loire, 213; Marne, 310; Meuse, 120; Nièvre, 980; Nord, 62: Puy-de-Dôuic, 85; Seine-et-Marne 

 l,0'i8; Seine-et-Oise, 553; Tarn, 248; Yonne, 3U; Afrique, 8,043; Allemagne, 4,423 : Hongrie 

 2,151; Italie, 1,104; Prusse, 4,320; Russie, 4,712. 



Porcs. — Allier, 96; Aveyron, 3S: Boucties-du-Rhône, 38; Calvados, 171; Charente, 191 

 Charente-Inférieure, 92; Cher. 28; Côte-d'Or, 97; Côtes-du-Nord, 79; Creuse, 85; Deux-Sèvres 

 717; Eure-el-Loir, 25; Ille-et-Vilaine, 448; Indre, 338; Indre-et-Loire, 92; Loire, 99; Loire-Infé- 

 rieure, 3'ii); Loir-et Cher, 109; L )t. 34; Maine-et-Loire, 616; Manche, 195; Mayenne, 121; Puy- 

 de-Dôme, 442; Saône-et-Loire. 57 ; Haute-Saône, 34; Sarthe, 645 ; Seine, 9L; Seine-Inférieure, 23». 



Les arrivages ont été plus forts que la semaine précédente ; mais les ventes sont 

 restées les mêmes; les prix ont été en hausse pour le veau et le porc, sans chan- 

 gem:jnt pour le mouton, et en légère baisse pour les autres viandes. — Sur les 

 marchés dos dép;irtements, on cote : Sedan, hicui, 1 fr. 60 à 1 l'r. 80; veau, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 40. — 

 Lille, bœuf, fr. 90 à 1 fr. 10: vache, fr. 75 à 1 fr.; veau, fr. 90 à 1 fr. 15 ; 

 mouton et porc, fr. 90 à 1 fr. — Rouen., bfcuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 80 ; vache, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 75; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. — Caeyi, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; 

 vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 40 à 1 fi\ 60; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; 

 agneau, 2 fr. à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 30. — e Neuboiiyg, bœuf, 1 fr. 60 

 à 1 fr. 70 ; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 50 ; veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 80 

 à 1 fr. 90 ; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 40. 



A Londres., les importations de bétail étranger pendant la semaiiie ont été 

 de 2,379 bœufs, 11,599 moutons, 1,054 veaux et 347 porcs, dont 174 bœufs et 

 424 moutons venant de Boston, 215 bœufs de Montréal, 1,061 bœufs de New- 

 York, et 376 bœufs de Philadelphie. — Lss prix de vents par kilog. ont été de : 

 bœuf, 1 fr. 37 à 1 fr. 84; mouton, 1 fr. 59 à 1 fr. 95; veau, 1 fr! 49 à 1 fr. 84. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 6 au 12 juillet : 



Prix du kilog. le 12 juillet 1885. 



kilog-. v° quai. •,>' qj.il. 3» ((inl. Oiioix. Basse bouirherie. 



Bœuf ou vache.. 15S,6.')) I.C-^ à 2. OS 1.46 à 1.6-; 1 ùi à 1.44 1.46 à 3.16 O.20 à 1.38 



Veau 212,497 1.78 2. OS 1.53 1.76 1.26 1.54 » » » » 



Mouton 68.03S 1.65 1.80 l,2i l.'+4 l).9J 1.22 1.55 3.55 » » 



Porc 3J.263 Porc frais t.l4àl.56; salé, 1.12. 



487,448 Soit par jour.. 69,635 kilog. 



Les ventes ont été inférieuVas de près de 9,000 kilog. par jour à celles de la. 

 semiiae darnière; les prix ont été en hausse pour le bœuf et le veau, en baisse. 

 pour le mouton et le porc. 



XII. — Résumé. 



En résumé, les cours se maintiennent mais sans affaires bien suivies, la con- 

 som.nition de la viande eit faible; les p.'ix du bétail gras ont un p3'i tlichi. 



A. Remy. 



