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REVQE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT (18 JUILLET 1885]. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 16 JUILLET 



I. — Cow^s de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l''" qualité, 

 80 à 85 fr. ; 2*=, 75 à 80 fr. Poids vif, 58 à 60 fr. 



Bœufs. ^___^ Veaux. Moutons- 



1" 2" 3° ' 1" 2" 3° 1" 2° 3» 



quai. quai. quai. quai. quai. ■ quai. quai. quai. quai. 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



76 70 64 100 94 85 90 S4 75 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels^ en bestiaux. 



Animaux général. i" 2° 3° Prix i" 2° 3° Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes. 



Bœufs 2.107 90 344 1.62 1.4G 1.28 1.24 l.r>6 1.60 1.44 1.26 1.22àl.64 



Vaches 503 36 236 1.56 1.36 1.18 !.10 1.60 t. 54 1.34 1.16 1.08 1.58 



Taureaux 175 27 383 1.34 1.24 1.14 l.io 1.38 1.32 1.22 1.12 1.08 1.36 



Veaux 1.608 166 79 1.90 1.80 1.36 1.3) 2.10 » » b » 



Moutons 18.075 1.782 20 1.90 1.70 1.50 1.40 1.94 » » » » 



Porcs gras... 4.123 27 82 1.68 1.64 1.58 1.36 1.72 » » » » 



— maigres... » most»»»»»» 



Vente bonne sur le gros bétail, ordinaire sur les moutons et les veaux, bonne sur les pcrcs. 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX 



p. de B., à S. [Loire). — Le meil- 

 leur moyeu de débarrasser les poulail- 

 lers des pou.x qui l'infestent consiste à 

 laver à l'eau bouillante l'intérieur du 

 poulaillers et tous ses ustensiles, puis à 

 y faire dégager, après avoir fait sortir 

 les animaux et fermé toutes les ouver- 

 tures, des vapeurs de sulfure de car- 

 bone. On est quelquefois obligé de 

 répéter l'opération plusieurs fois, à 

 quelques jours d'intervalle. — On peut 

 avoir recours à plusieurs procédés pour 

 détruire les rats dans un jardin potager : 

 il y a un grand nombre de pièges à rats 

 dont on voit beaucoup de spécimens 

 dans les concours régionaux; on peut se 

 servir de boulettes empoisonnées. Un 

 chien ratier ou bull-terrier, quand on 

 peut s'en procurer un de bonne race, est 

 aussi un excellent agent de destruction. 



i¥., à F. [Morbihan). — 1° Aucun 

 concours général pour les beurres n'a 

 été annoncé à l'exposition universelle 

 d'Anvers. — 2" Le Sorgho est une 

 plante des pays chauds; elle est origi- 

 naire del'Inde. On a introduit depuis 

 longtemps le Sorgho à balai dans le 

 midi de l'Europe, et il vient assez bien 

 en France, dans les vallées de la 

 Garonne et du Rhône; déjà, dans le 

 bassin de la Loire, la chaleur n'est pas 

 suffisante pour qu'il mûrisse ses 

 graines; il est donc certain que cette 

 plante ne pourrait pas prospérer en 

 Bretagne. Quant aux autres espèces de 

 Sorgho, elles réclament des climats tro- 

 picaux. On a essayé enfin la culture du 

 Sorgho dit sucré de Chine; mais cette 

 plante ne peut réussir en France que 



LETTRES 



dans les régions où le maïs mûrit son 

 grain. 



P. N., à M. [Haute- Vienne). — 

 Vous pouvez consulter le Dictionnaire 

 vétérinaire, par M. Félizet (un vo- 

 lume, prix : 3 fr. 50, à la librairie de 

 •T. Rothschild, 13, rue des Saint-Pères, 

 à Paris), ou bien les Notions usuelles de 

 médecine vétérinaire, par M. Sanson. 



B., à P.-du-C. [Puy-de-Dôme). — 

 Pour fixer les dimensions de la fosse à 

 fumier que vous voulez établir, vous 

 pouvez faire vos calculs sur cette base 

 que le mètre cube de fumier, au sortir 

 de l'étable, pèse environ 400 kilog., et 

 crue la quantité de fumier provenant 

 d'une vache entretenue à létable est de 

 10,000 à 12,000 kilog. par an. Quant 

 à la question de savoir s'il est réelle- 

 ment avantageux de couvrir la fosse à 

 fumier, les avis sont encore très-pai'- 

 tagés sur ce sujet entre les cultivateurs. 

 — n est absolument certain qu'une 

 bergerie doit être tenue avec autant de 

 de propreté qu'une écurie de gros 

 bétail et C£ue les moutons ne peuvent 

 prospérer qu'en étant placés dans de 

 Lonnes conditions d'hygiène. C'est 

 toujours une affaire délicate de changer 

 la race d'animaux qu'on élève; on a 

 quelquefois plus d'avantage à placer la, 

 race locale dans de meilleures con- 

 ditions sous le rapport de la nourriture 

 et des soins. Il est rare que, dans ce 

 dernier cas, on n'obtienne pas des ré- 

 sultats immédiats. 



G., à A. [Eure-et-Loir). — Le pro- 

 chain numéro du Journal renfermera 

 les renseignements que vous désirez. 



