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■ BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE . . 



colonnes sur les plantes potagères et horticoles. Depuis plusieurs 

 années, M. Dybowski s'est donné pour mission de faire ressortir les 

 avantages que l'on peut retirer, dans un grand nombre de circon- 

 stances, de la culture des légumes, trop souvent limitée aux environs 

 immédiats des grandes villes. Aujourd'hui que les difficultés de. 

 transport disparaissent rapidement, la plupart des plantes potagères 

 s'expédient aux distances les plus grandes; nous n'en voulons pour 

 exemple que l'accroissement constant des expéditions faites par l'Algé- 

 rie ou les pays de l'Europe méridionale et de celles que nos produc- 

 teurs eux-mêmes font dans les pays septentrionaux. On trouve dans la 

 culture des plantes potagères des avantages sérieux, lesquels peuvent 

 compenser, dans beaucoup de circonstances, les déboires qu'apportent 

 aujourd'hui un certain nombre d'autres produits, 



Quelles sont les plantes potagères que l'on peut choisir suivant les 



l-'iï. 8. — Jardin maraiclier à Paris. 



circonstances dans lesquelles on se trouve placé? C'est à chacun de se 

 livrer sur ce sujet à des reclierches spéciales. Mais on trouvera, dans 

 le livre de M. Uybowski, des indications précieuses sur les résultats 

 que l'on peut atteindre avec les diverses plantes. Son ouvrage, en effet, 

 se compose d'une série de monographies détaillées sur les diverses 

 plantes potagères qu'on peut introduire dans la grande culture. Afm 

 de faciliter les recherches, l'auteur a adopté, pour ces monographies, 

 l'ordre alphabétique. C'est ainsi qu'il passe successivement en revue 

 l'ail, l'artichaut, l'asperge, l'aubergine, la betterave, le cardon, la 

 carotte, le céleri, le cerfeuil, le champignon de couche, la chicorée, le 

 chou, le concombre, la courge, lecrambé, le cresson, l'échalote, l'épi- 

 nard, la fève, le haricot, l'igname, la laitue, la mâche, le navet, l'oi- 

 gnon, l'oseille, le panais, la patate, le persil, le piment, le pissenlit, 

 le poireau, la poirée, le pois, la pomme de terre, le radis, le raifort, 

 la scorsonère, le salsifis, la tomate. M. Dybowski y joint deux plantes 



