152 ASSOCIATION DES CHIMISTES DE SUCRERIE. 



pour exécuter rapidement le dosage de l'azote nitrique dans les engrais 

 ou les mélanges complexes. 



Le soir, un banquet a réunila plupart des membres de l'Association 

 présents à Paris; après un toast du président M. Dehérain, aux chi- 

 mistes étrangers qui avaient assisté à la séance, une intéressante con- 

 versation s'est engagée sur les écoles de sucrerie existant à l'étranger. 

 M. Sachs, M. Galland, ont donné des détails intéressants sur les éta- 

 blissements où se forment les chimistes de sucrerie, et M. Vivien à 

 rappelé l'existence à Saint-Quentin de cours spécialement destinés à 

 instruire des jeunes gens qui vont ensuite continuer leurs études dans 

 les sucreries voisines; l'assemblée a décidé qu'il y avait lieu de s'oc- 

 cuper de créer une école de sucrerie et de distillerie. 



L'Association des chimistes de sucrerie qui n'a que deux ans 

 d'existence prend une importance de plus en plus grande; en grou- 

 pant les hommes qui s'occupent de la partie scientifique de cette grande 

 industrie, elle ne peut manquer de lui rendre les services les plus 

 signalés. G. Gaudot. 



PROSCRITS A GRACIER 



L'année dernière, dans \e Journal de l' agriculture un de nos ampé- 

 lographes distingués proscrivait de tous les coteaux, dont le sommet 

 ne se mire pas aux flots bleus de la Méditerranée, la variété de vigne 

 américaine connue sous le nom de Jack ou Jacquez. 



L'ostracisme est peut-être excessif. J'en jugé par une plantation de 

 Jacquez faite chez moi, il y a quatre ans, à près des 300 mètres d'alti- 

 tude, dans les montagnes du Lyonnais. Cette plantation a réussi à 

 souhait, son aspect émerveille tous ceux qui la visitent, chaque cep 

 de Jacquez porte vingt à trente raisins très fournis de grains. Il faut 

 dire que mon vignoble est bien exposé, qu'il est soigné comme un 

 jardin, étant tout petit. Ce sont là des conditions spéciales sans doute, 

 mais qu'on rencontre dans nombre de vignobles loin de la Provence 

 et du Lani>;uedoc. 



La culture des Jacquez ne doit donc pas être aussi limitée à la côte 

 méditerranéenne qu'on l'a prétendu. Ces cépages fertiles et résistants 

 sont des proscrits à gracier, leur procès avait été fait un peu hâtive- 

 ment. Aidez à sa revision en insérant ces quelques lignes. 



Pierre Valin- 



SOCIETE NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 22 juillet 1885. — Présidence de M. Chevreul. 



M. Baillet envoie deux brochures intitulées: Quelques considérations 

 sur les courses de vitesse et De lliérédité envisagée chez les mammifères 

 au point de vue de la zootechnie. Ces publications sont renvoyées à 

 l'examen de la section d'économie des animaux. 



M. Couvert, professeur d'économie rurale à l'Ecole nationale d'agrf- 

 culture de Montpellier fait hommage d'un volume intitulé : La pro" 

 priété; constitution, estimation et administration. C'est la première 

 partie du cours d'économie rurale dont l'enseignement lui est confié 

 à l'Ecole de Montpellier. Renvoi à la section d'économie, de statistique 

 et de législation agricole. ; ..' 



:M. D. Benito Ventué y Peraltaadrefese une brochure tràifcarit' des 



