160 REVQE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (25 JUILLET 1885) 



JOJllljr 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 23 JUILLET 



L — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilo^. 

 77 à 80 fr. ; 2% 75 à 80 fr. Poids vif, 50 à 55 fr. 



1''' qualité. 



1' 



quai, 

 fr. 

 76 



Bœufs. 



2' 



quai. 



fr. 



70 



3» 



quai, 



fr. 



62 



quai, 

 fr. 

 97 



Veaux. 



quai, 

 fr. 

 90 



3' 



quai. 



fr. 

 82 



quai, 

 fr. 



Moutons- 

 2" 



quai, 

 fr. 

 80 



3' 



quai. 



fr. 

 72 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Bœufs 



Vaches.. .. 

 Taureaux. . 

 Veaux. .... 

 Moutons. . 

 Porcs gras. 

 — maigres. 



Vente niau 



Animaux 

 amenés. 

 25.30:{ 

 . 87() 

 161 

 1.883 

 . 2.2(i(i 

 ; 4.726 



Invendus 

 617 



37 



424 , 

 3.666 

 137 



Poids 

 moyens 

 générai, 

 kil. 

 349 

 241 

 . 386 

 78 

 19 

 80 



Cours officiels. 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



r 



quai. quai. 



I 

 1.52 



1.34 

 1.84 

 1.86 

 1.50 



1.44 

 1.32 

 1.24 

 1.74 

 1.70 

 1.46 



3° 



quai. 



1.24 



1.14 



1.12 



1.30 



1.42 



1.40 



Prix 

 extrêmes. 

 1.18 1.62 



1" 2' 



quai, quai 



i.08 

 1.08 

 1.24 

 1.36 

 1.2-2 



1.56 

 1.38 

 2.00 

 1.92 

 1.54 



.56 

 1.30 

 1.32 



1.4' 

 1.20 

 1.22 



3" 



quai. 

 1.22 

 1.12 



1.10 



Prix 



extrêmes. 

 1.16 a 1.60 

 1.06 1.^4 

 1.06 1.36 



valse sur toiites les' espèces. 



:;);yl-iii3'B 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX LETTRES 



B. S., à R. {Indre-et-Loire). — 

 Vous n'avez qu'un moyen de vous 

 débarrasser des chenilles qui infestent 

 les poiriers de votre jardin : c'est de 

 leur faire la chasse et de les écraser. 

 C'est un peu long, mais il n'y a pas 

 d'agent de destruction dont vous puis- 

 siez faire usage efficacement. Quand 

 vous aurez nettoyé un arbre des che- 

 nilles qui l'attaquent, vous empêche- 

 rez le retour d'autres chenilles en pra- 

 tiquant autour du tronc un large 

 anneau avec du goudron, aune hauteur 

 de 40 à 50 centimèti'es au-dessus du 

 sol. — Pour les courtilières,lo meilleur 

 moyen de s'en débarrasser est le sui- 

 vant : on entoure le carré de légumes 

 avec des planches posées de champ et 

 légèrement enfoncées dans le sol; aux' 

 encoignures, on enterre des pots à 

 fleurs, dont le trou est préalablement 

 bouché, qu'on remplit à moitié d'eau. 

 Les courtilières, pendant leurs courses 

 nocturnes, sont arrêtées par les 

 planches; elles les suivent tout au long 

 et elles sont amenées ainsi aux pots, 

 dans lesquels elles se noient. 



R., à D. {Pas-de-Calais). — La 

 fièvre aphteuse est une des maladies 

 qui donnent lieu à l'application de 

 la loi de 1881 sur la police sanitaire 

 des animaux; les cultivateurs doivent 

 en faire la déclaration à la municipa- 

 lité, dans le cas où cette maladie vient 

 à se manifester dans leur étable. — La 

 prohibition d'entrée pour le bétail pro- 



venant des ports français est toujours 

 maintenue en Angleterre; c'est, comme 

 vous le dites, une mesure absolument 

 injustifiable. 



F., à L. {Nièvre). — Pour conser- 

 ver le beurre, le meilleur procédé con- 

 siste à le malaxer et à le pétrir pour le 

 débarrasser de son petit-lait, puis à le 

 placer dans des pots en grès; on en 

 recouvre la surface d'une couche de 

 sel de deux à trois centimètres d'épais- 

 seur, puis on bouche. Le beurre ainsi 

 préparé se conserve pendant plusieurs 

 mois. Il est essentiel qu'il ait été com- 

 plètement délaité. 



P., à L. {Ais)2e). — Le sulfure de 

 carbone est le meilleur agent pour dé- 

 barrasser les greniers des charançons. 

 Il faut, avant d'y mettre le grain, 

 nettoyer à fond toutes les parties du 

 grenier, puis en boucher toutes les 

 ouvertures, 'et y faire dégager pendant 

 plusieurs jours des vapeurs de sulfure 

 de carbone. Il suffit, à cet effet, de 

 suspendre quelques petits flacons dé- 

 bouchés. On ouvre ensuite et l'on aère. 

 Les vapeurs étant très inflammables, il 

 ne faut procéder à ces opérations qu'en 

 plein jour. 



A., àL. {Lot-et-Garonne). — Laré- 

 ponse à la . question que vous nous 

 posez a été donnée dans la Boîte aux 

 lettres du 4 juillet courant; vous n'avez 

 qu'à vous y reporler. La rédaction ne 

 peut servir d'intermédiaire pour aucune 

 opération de commerce. 



