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REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (1"' AOUT 1885). 



MARCHÉS DE LA YILLETTE DU 30 JUILLET 



I. — Cours de la viande à l'aballoir {par 50 kilog., 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. 

 70 à 75 fr. ; 2% 65 à 70 fr. Poids vif, 50 à 55 fr. 



!'■'' qualité, 



quai, 

 fr. 

 71 



Bœufs 



quai 

 fr. 



3" 



quai. 



fr. 



59 



r 



quai, 

 fr. 

 100 



Veaux. 



quai, 

 fr. 

 94 



3" 



quai. 



fr. 



86 



r 



quai 



fr. 



Moutons- 



2" 



quai, 

 fr. 

 SO 



3" 



quai. 



fr. 



72 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Poids 



Cours officiels. 



Cours des commissionnaires 



Invendus 

 347 



62 



37 



77 

 2.277 



117 



moyens 

 cénéral. 

 kil. 

 351 

 237 

 392 



quai. quai. 

 1.52 1.38 



1.48 

 1.28 

 l.éO 

 1.82 

 1.52 



1.30 

 1.18 

 1.78 

 1.62 

 1.46 



3° 



quai. 

 1.18 



1.12 

 1.08 

 1.30 

 1.40 

 1.40 



Prix 

 extrêmes. 



1.14 

 1.00 

 1.00 

 1.20 

 1.32 

 1.26 



1.56 

 1.52 



1.34 

 2.00 

 1.8S 

 1.50 



1" 



quai. 

 1.50 

 1.32 

 1.28 



quai. 

 1.36 

 1.24 

 1.10 



Animaux 

 amenés. 



Bœufs 2.429 



Vaches 573 



Taureaux.... 202 



Veaux 1.408 



Moutons 20.424 



Porcs gras. . . 4.479 



— maigres... » s»»»»»»» 



Vente lente sur le çros Ijrtail, ordinaire sur le-; veaux et les moutons: facile sur les porcs 



3' 



quai. 



1.16 



1.16 



1.08 



Prix 



extrêmes. 

 1.12 à 1.56 

 0.98 1.50 

 0.98 1.30 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX 



A. M., à D. {Eure-et-Loir). — Le 

 l'ait que vous signalez de crapauds se 

 glissant sous une ruche pour attirer les 

 abeilles elles dévorer, a déjà été cons- 

 taté. Il n'y a pas d'autre moyen de 

 l'empêcher que de placer les ruches, de 

 telle sorte qu'elles soient inaccessibles 

 à ces animaux: vous obtiendrez ce 

 résultat en les exhaussant sur des bancs 

 assez élevés, isolés de tous les côtés. 



B.', à H. [Nord]. — On a préconisé 

 il y a une quinzaine d'années, pour la 

 conservation des feuilles de betteraves, 

 la cuisson en présence d'une certaine 

 dose d'acide chlorhydrique (4 à 6 kilog. 

 par 1,000 kilog. de feuilles). L'ensi- 

 lage est un procédé plus pratique, plus 

 sûr et plus économique ; il ne faut pas 

 craindre de mélanger des balles de 

 céréales à la masse. N'effeuillez les 

 betteraves à sucre que quelques jours 

 avant la récolte, surtout si vous vendez 

 ces betteraves d'après leur richesse 

 saccharine; les feuilles sont les organes 

 indispensables à l'évolution du sucre. 



L. S., à 0. [Marne). — Sans aucun 

 doute, si les circonstances météorolo- 

 giques actuelles persistent, il n'est pas 

 Bécessaire de mettre les gerbes en 

 moyettes après la moisson. Toutefois, 

 comme il n'est pas certain que le beau 

 temps se maintiendra et que des pluies 



fieuvent survenir avant que vous ayez 

 e temps de tout rentrer, la mise en 

 moyettes est une opération de pru- 

 dence que vous ferez bien de ne pas 

 abandonner. Vous trouverez les liens 

 dont vous parlez chez M. Vermorel, à 



LETTRES 



Villetranche (Rhône). — Le déchau- 

 niage est une pratique adoptée aujour- 

 d'hui par tous les bons cultivateurs ; 

 on l'exécute facilement soit avec un 

 scarificateur dont il existe im grand 

 nombre de modèles, soit avec une 

 charrue légère; c'est le meilleur pro- 

 cédé pour débarrasser les champs de 

 céréales des mauvaises herbes qui on! 

 mûri avant la moisson. Si Ion n'a 

 pas recours au déchaumage, les graines 

 restent intactes, et au printemps sui- 

 vant, elles germent et poussent avec 

 vigueur; le déchaumage, au contraire, 

 pour peu que quelques pluies sur- 

 viennent, comme il arrive toujours 

 sous nos climats, détermine la germi- 

 nation de ces graines, et les plantes 

 sont détruites, soitpar les labours d'au- 

 tomne, soit par les premières gelées. 



B.. à P. [Manche). — Les glands 

 constituent une excellente nourriture 

 pour les porcs; quand ils sont frais, 

 on les distribue aux animaux dans 

 l'état où ils ont été ramassés. Pour con- 

 server les glands jusqu'au milieu de 

 l'hiver, il suffit de les étendre sur des 

 planchers secs. Pour les conserver pen- 

 dant plus longtemps, on les fait sécher 

 en les plaçant dans les fours quelques 

 heures après que le pain en a été 

 enlevé; ou les soumet à des pellelages, 

 pour faciliter l'évaporation de l'eau. 

 Certains cultivateurs font moudre les 

 glands séehés; ils y ajoutent de la 

 larine, et ils distribuent ce mélange 

 aux porcs en baibolage avec de l'eau 

 ou du pelil-lait. 



