216 L'AGRICULTURE EN ALSAGE-LORRALNE. 



La propriété moyenne forme 43.67 pour 100 du nombre total des 

 propriétés. Les grands propriétaires se comptent au nombre de 1 ,628, 

 dont 148 dans la Haute-Alsace, 79 dans la Basse-Alsace et 1,401 en 

 Lorraine. Sauf en Lorraine où le fermage est répandu, les propriétaires 

 exploitent eux-mêmes leurs terres. Le morcellement est resté station- 

 naire depuis vingt ans. 



La culture est en progrès ; mais cependant elle laisse encore à 

 désirer. Pour les soins à donner au fumier, le choix des semences, la 

 profondeur des labours, la production des fourrages, il y a fort à faire 

 surtout en Lorraine. Les travaux d'amélioration sont bien dirigés. 

 Comme je ne suis pas suspect de partialité pour l'Administration, je 

 puis bien reconnaître que la bureaucratie allemande a entrepris sur 

 une large échelle des corrections de rivières, des endiguements, des 

 curages de cours d'eau, etc. La décentralisation offre de grands 

 avantages pour l'exécution des travaux publics. 



La question des ouvriers a empiré depuis 1866; les salaires ont 

 augmenté sensiblement. Aux environs de Colmar, je suis obligé de 

 payer à un ouvrier 3 francs pa^^ jour et de lui donner du vin à dis 

 crétion. 



En ce qui concerne la proportion entre les différentes espèces de 

 culture, les céréales occupent en Lorraine 61. pour 100 de la terre 

 arable, en Alsace 57 pour 100. 



Le tabac occupe 2,863 hectares, le houblon 5,116, le colza 5,626. 



Les iourrages artificiels couvrent 10.51 pour 100 de la superficie 

 arable; cette culture augmente d'année en année. Le cultivateur com- 

 prend (ju'il doit se tourner vers l'élève du bétail. Il étend ses plan- 

 tations de maïs ainsi que les luzernières. 



Les vignes occupent 32,408 hectares. Les vins de Wolxheim, de 

 Ribeauvillé, de Iliquewilir, d'Eguisheim, de Guebwiller jouissent 

 d'une légitime renommée. 



Le vignoble forme la partie la plus riche de l'Alsace. Depuis une 

 dizaine d'années il est victime des intempéries. Ainsi en 1881 et 1884 

 je n'ai pas fait mes frais de culture. Au prix où se vend le vin, une 

 bonne vendange répare le mal de quelques années. 



Le nombre des chevaux diminue, mais leur aualité s'améliore. Le 

 nombre des bœufs augmente. Grâce à la loi sur les taureaux banaux, 

 l'espèce bovine est généralement en bon état. L'élève des moutons 

 n'est pas considérable. L'élève des porcs est au contraire importante. 



Le prix des terres a diminué d'un tiers depuis 1870. Je n'insiste 

 pas sur les causes trop connues de la crise. En Akace l'hectare de 

 terre arable se paye encore de 2,500 à 4,000 marcs; mais dans 

 l'arrondissement de Sarreguemines on a vu le prix de l'hectare de 

 bonne terre s'abaisser à 600 marcs. Le prix des prés et des vignes est 

 resté stationnaire. 



Tels sont les faits principaux que je crois devoir vous signaler. 

 Quant aux conclusions de l'enquête, n'en parlons pas ; vous y trouvez 

 le verbiage habituel. Paul Muller. 



LA VITKIULTURE AU CONCOURS RÉGIONAL DE LYON. - Il 



Les vignes américaines. — On ne s'étonnera pas du développement 

 qiia pris la discussion sur l'utilisation du sulfure de carbone et la 



