EBULLIOSCOPE A BOUILLEUR MOBILE. 



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du réfrigérant 



d'une lampe à alcool L. Dans la fig. 19, on voit la 

 flèche a du curseur indiquant les degrés sur l'échelle e; l'index de 

 droite h sert au réglage pour les mélanges d'eau et d'alcool, et celui de 

 gauche c sert au réglage pour le vin. 



Pour régler l'appareil, on verse de l'eau non alcoolique dans le 

 bouilleur jusqu'au niveau de la membrane fixée au-dessus du fond, 

 sans que l'eau touche le réservoir du thermomètre ; on saisit de la 

 main gauche l'anse du pied de l'appareil, on ajuste le bouilleur avec 

 la main droite, en ayant soin de faire un petit effort de droite à gauche 

 à l'aide du manche de bois pour l'adapter convenablement. On place 

 la lampe allumée sous l'appareil; le mercure apparaît bientôt dans le 

 thermomètre et continue à s'élever pour devenir stationnaire quand 

 la vapeur d'eau s'échappe parla tubulure U; à ce moment seulement, 

 on amène un des index du curseur C du thermomètre en regard du 



Fig. 17. — ^^Ebullioscope à bouilleur mobile. 



Fig. 18. — Ebullioscope démonté. 



sommet de la colonne de mercure en faisant coïncider le zéro de 

 l'échelle gravée sur la réglette mobile avec la flèche du curseur; on 

 fixe cette réglette au moyen de la vis dont elle est munie et l'appareil 

 est réglé. Pour le vin, on règle avec l'index inférieur occupant la 

 gauche du curseur à cause des matières en dissolution qu'il contient 

 et qui en modifient sensiblement le degré d'ébullition ; pour les mé- 

 langes d'eau et d'alcool, on fait usage de l'index supérieur à droite du 

 curseur. 



S'il s'agit de faire un essai, on démonte le bouilleur, on vide l'eau 

 qu'il contient et on le rajuste imparfaitement; on verse par la tubu- 

 lure U une certaine quantité du liquide à essayer, puis on expulse ce 

 liquide du bouilleur ; on renouvelle au besoin cette opération afin 

 d'être certain que l'intérieur de l'appareil est bien rincé. On remplit 



