DES DENRÉES AGRICOLES (8 AOUT 1885). 237 



Sarrasins. — Les vendeurs sont peu nombreux, et les prix sont bien tenus de 

 17 fr. 25 à 17 fr. 75 les 100 kilog. 



Issues. — Quoique les affaires soient encore calmes, la vente est devenue plus 

 facile et les prix meilleurs. On cote : gros son seul. 13 fr. 25 à 13 fr. 75 les 100 

 kilog.; ; sons gros et moyens, 12 fr. 75 à 13 fr. 25; sons trois cases, 12 fr. à 

 12 fr. 50; sons fins, 11 fr. à 11 fr. 25; recoupettes, lia 11 fr. 50 ; remoulages 

 blancs, 14 à 15 fr. 50; remoulages bis, 13 à 14 fr. 



lil — Fourrages et graines fourragères. 



Fourrages. — Les fourrages de la nouvelle récolte sont assez abondants au 

 marché de la Chapelle, les cours ont une tendance un peu plus faible. On 

 cotait le 1" août, fom 1885, 43 à 48 fr.; 1884, 46 à 52 fr.; luzerne i885, 45 à 

 47 fr.; 1884, 46 à 50 fr.; sainfoin, 37 à 43 fr.: paille de blé, 29 à 35 fr.; de 

 seigle, 28 à 34 fr.; d'avoine: 23 à 28 fr. les 100 bottes de 5 kilog. — En gare, 

 les fourrages se vendent : foin nouveau, 32 à 38 fr.; luzerne, 32 à 37 fr.; foin 

 vieux, 33 à 41 fr. ; luzerne vieille, 34 à 40 fr.; paille de blé 22 à 24 fr.; de seigle, 

 22 à 25 fr.; d'avoine, 18 à 20 fr. les 520 kilog. — A Dijon, on paye le foin nouveau, 



34 à 42 fr. et la paille 34 à 36 fr. les 500 kilog. — A Nancy le vieux foin vaut 

 45 fr. le nouveau, 35 à 38 fr.; et la paille, 32 fr. les 500 kilog. — ASaint-Dizier, 

 on cote : foin, 30 à 36 fr. paille, 18 à 20 fr. — A Nevers les prix sont de 80 à 96 fr- 

 les 1,000 kilog. pour le foin, et 55 à 60 fr. pour la paille. — A Lyon, les prix des 

 foins sont fermes; on paye foin nouveau, 9 fr. 50 à 10 fr. ; vieux, 10 à 11 fr. 50; 

 luzerne 10 à 10 fr. 50; paille, 6 fr. 25 à 6 fr. 75; esparcette, 9 fr. à 9 fr. 50; 

 regain, 9 fr. ; le tout au quintal. 



Graines fourrage j-cs. — La chaleur et la sécheresse entravent la vente des 

 grains de trèfle incarnat. A Paris, on cote : trèfle incarnat hâlif, 45 à 55 fr. ; 

 tardif, 50 à 70 fr.; luzerne de Provence, 130 à 140 fr. ; de Poitou, 75 à 80 fr.; 

 minette de Picardie, 38 à 40 fr. — A Lyon, on paye le trèfle nouveau 71 à 74 fr. 

 et le vieux, 50 à 60 fr. Le tout aux 100 kilog. 



IV. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — On cote à la halle : abricots, fr. 40 à 1 fr. 30 le kilog.; cassis» 

 fr. 25 à fr. 30 ; framboises, fr. 80 à 1 fr ; groseilles. fr. 35 à fr. 40; 

 noisettes, fr. 55 à fr. 80 ; pèches en primeur, 30 cà 120 fr. le cent ; ordinaires, 

 Ofr. 60 à 1 fr. 50 le kilog.: poires, fr. 30 à fr. 60 le kilog. ; prunes, fr. 25 

 à 1 fr. 10; amandes, 1 fr, à 1 fr. 50 le cent; figues 12 à 20 fr.; fraises, 1 fr. 50 

 à 4 fr. le panier ; melons, fr. 50 à 3 fr. la pièce. 



Légumes. — Artichauts de Paris poivrade, 25 à fr. 35 la botte; 10 à 



35 fr. le cent; asperges aux petits pois, fr. 75 à 1 fr. 50 la botte; communes, 

 fr. 75 à 3 fr.; choux-fleurs de Paris, 10 à 40 fr. le cent ; carottes, 25 à 30 fr. 

 les cent bottes; navets, 30 à 40 fr.; panais, 10 à 15 fr.; poireaux, 2 fr. 

 à 2 fr. 50; oignons, 10 à 15 fr.; haricots verts, fr. 15 à fr. 25 le kilog.; en 

 cosse, 0. fr, 10 à fr. 25; écossés, fr. 40 à fr. 70 à 1 fr. le litre ; pois verts, 



fr. 40 à fr. 70 le kilog.; choux, 5 à 16 fr. le cent; champignons, fr. 60 à 



1 fr. 20 le kilog.; radis noirs, 6 à 10 fr. le cent: romaines, 2 à 3 fr. la botte de 

 32 tètes; laitues, 2 à 6 fr. le cent; chicorée frisée, 8 à 10 fr.; tomates, fr. 30 

 à fr. 45 le kilog. 



Pommes de terre. — Hollande, 12 à 14 fr. l'hectolitre: 17 fr. 14 à 20 fr. 14 

 le quintal; jaunes, 8 à 10 fr. l'hectolitre; 1 1 fr. 40 à 1 1 fr. 28 le quintal. 

 V. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — La situation a peu changé depuis la semaine dernière. Le beau 

 temps a. été de plus en plus favorable à la vigne ; on désire maintenant un peu 

 de pluie. Les affaires sont toujours au grand calme : les prix se maintiennent 

 fermes en attendant la reprise des transactions. Les reventes à bénéfice se conti- 

 nuent dans le Midi, et l'on confirme aussi quelques achats faits sur souches dans 

 le Roussillon, mais qui ne permettent pas d'établir de cours. Aux environs de 

 Tonnerre, les vins légers sont recherchés au prix de 50 à 55 fr. la feuillette nue. 

 — Dans les entrepôts la situation est également calme ; cependant à Paris la 

 consommation a un assez bon courant. Voici les cours établis par le Syndicat des 

 courtiers de Bercy pour les ventes aux débitants : vins rouges : Bordeaux, 150 à 

 180 fr. la pièce ; Cher, 110 à 125 fr.; Chinon, 155 à 175 fr.; Maçonnais et Beau- 

 jolais, 155 à 180 fr.; Orléans, 100 à 130 fr ; Touraine, 05 à 105 fr.: Basse- 

 Bourgagne, 155 à 160 fr.le muid : Fitou, 48 à 60 fr.^ l'hectolire : Montagne, 38 

 à 48 fr.; Narbonne, 50 à 62 fr.; Rousyillon, 55 à 70'fr.; Bayonue, 50 à 55 fr.; 



