282 CHRONIQUE AGRICOLE (22 AOUT 1885). 



profession. Mais encore une fois, la question li'est pas là. La situation 

 des bouilleurs de cru est aujourd'hui régie clairement par la loi du 

 i4 décembre 1875 qui les affranchit absolument de l'exercice; nous 

 maintenons qu'une circulaire quelconque du directeur des contri- 

 butions indirectes n'a pas le pouvoir d'en changer les teffiaeB. 

 L'administration, doit obéir à la loi comme les citoyens;, autrement, ce 

 serait le régime de l'arbitraire. 



IIL — Le mildew. 

 Dans une note présentée à la séance du 10 août de l'Académie des 

 jciences, M. Emile Vidal a fait connaître les résultats des expériences 

 qu'il a poursuivies pour combattre le mildew par l'emploi de l'acide 

 sulfureux. Voici les termes dans lesquels il expose les résultats 

 obtenus : 



« Dès le 23 juin, nous avons essaye de lutter contre le miTdbw, soit au moyen 

 de poudres à base de soufre, de sulfate de fer, de sulfate de ebaux, de carbonatei 

 de' chaux, soit au moyen de soufre sublime, projetés sur les raisins et sous les 

 feuilles par des soiiillets à tige recourbée ; mais, noua avons constaté que la 

 marcLe du iléau n'élait pas arrêtée. 



« C'est alors que nous avons eu l'idée de faire Fessai de l'acide sulfureux. 

 Notre procédé a consisté ài promener rapidement sous les vignes et autour des 

 raisins attaqués des mèches soufrées qui hrùlaienl au. bout: d'un roseau. Dans 

 bien des endroits nous avons dépassé le but et grillé lus rameaux ; mais à pari 

 ces accidents des premiers j,ours, les résultats obtenus ont été généralement assez 

 satisfaisants. 



« En résumé, nous croyons pouvoir affirmer que les vapeurs d'acide sulfu- 

 réux mélangées à une certaine qiiantité d'air arrêtent le développement du 

 Peron&spora vilis et détruisent les zoospores ou œufs d'été. 



« Nous nous- sommes livré depuis à une longue série d'expériences en brûlant 

 du, soufre sous des cloches de verre pour arriver à fixer approximativement dans 

 quelles proportions doit être effectué le mélange d'air et d acide sulfureux destin(> 

 à flétrir les filaments fructifères et leui's conidies sans attarpier la feuille elle- 

 même. Nous avons obtenu ce résultat en laissant, pendant deux minutes, de.» 

 l'aisins et: des feuilles pK^'onosporés sous une cloche de 20 à 2L litres de capa- 

 cité dans laquelle nous avons fait hrùler gr 25 de soufre; la température était 

 de 30'^6 et la pression atmosphérique de m. 760. Or nous savons qu'à cette 

 température et sous cette pression 1 gr. de soufre dégage eu hriilant 824 centi-' 

 mètres cubes d'aeide sulfureux; pour gr. 25 du souiVe, nous avions donc so>is 

 notre cloche un mélange dans lequel l'acide sulfureiux était à peu près dans la 

 pi'opartion de l pour 100. 



«. Dans ces conditions nous pensons qu'il serait relativement facile de placer 

 sur un léger chariot un brûloir de soufre et une pompe à air aspirante et fou- 

 lante, munie, du côté du refoulement, d'un manche terminé par un bec recourbé, 

 d« recevoir l'acide sulfureux dans un tambour et de projeter le m'élange dosé, 

 d^air et d'acide sulfureux, sur les raisins- et sous l'es feuilles. Ce procédé serait, 

 certainement moins long et moins coûteux que les soufrages auxquels nous nous 

 livrons pour combattre l'oïdium. 



<-< Ce arrosage gazeux aurait en outue l'avanlage de dessécher les filaments 

 fructifères et de briser, par la vitesse de son courant, les organes externes si 

 délicats du P'eronospora cpii tapissent la surface inférieure des feuilles, les pé- 

 doncules et les grains de rarsin. 



« Ce serait déjà là un résultat foj-t important, car on sait, d'après les calculs 

 de- M. Viala, que le mildew répandu sur une seule vigne peut produire plus de 

 450,000 conidies ou œufs d'été. Quant aux organes internes, nous ne savons 

 point quL'l effet produisent sur eux ces vapeurs d'acide sulfureux; il est pourtanf 

 permis de penser que la destruction de toutes les parties extérieures doit nmra 

 au développement du raycebum et des œufs d'hiver. » 



NoTts devons ajotiïer qu« M. Foex, directeur' de l'Ecole nationale 

 d'agriculture d'e Montpellier, a fiait' connaîti'e réeeniment à la Société 

 centrale d'agriculture de l'Hérault les résultats d'essais qu'il a laits 



