DJiS DENRÉES, AGRICOLES (22 AOUT 18S5). aiâ 



Les arrivages de la semaine se de'composent ainsi : 



Bœufs. —Calvados, 1,227 ; Charente-Inférieiire, A8 ; Cher, 71 ; Côte-d'Or, 163; Côtes-du-Nord. 

 130; Denx-Sèvre, 13; Dordogne, 12; Doubs, 20; Eure, 30; Finistère, 35; Indre, 6; Loire, 39; 

 Loir&-Inférieure, 34; Loir-et-Cher, 6 : Loiret, 13; Maine-et-Loire, 58; Manche, 301; Mayenne, 

 201; Nièvre, 202; Orne, 503; Puy-de-Dôme. 9; Rhône, 10; Haute-Saône, 23; Saône-et-Loire, 325; 

 Sarthe, 19; Seine-Inférieure, 22; Vendée, 56; Yonne, 3ti. 



Vaches. -— Al lier, 11; Aube, 6; Calvados, 340; Charente-Inférieure, 40; Cher, 8; Côte-d'Or, 

 49; Côtes-dw-t^rd, 9; Doub«, 37; Eure, 21; Eure-et-Loir, 17; Loire, 1 ; Loiret, 9; Maine-et- 

 Loire, 24; Manche, 86; Marne, 4; Nièvre, 114 •. Oise, 7; Orne, T2; Saône-et-Loire, 93; Sarthe, 

 7; Seine, 31; Seine-Inférieure, 8 ; Seine-et-Marne, 19 ; Seine-et-Oise, 38; Yonne, 31; Suisse, 37. 



Taureaux. — Aube, 2; Calvados, 50; Cher, 8 ; Côte-d'Or, 7; Côtes^du-Nord, ô; Eui-e, 16; 

 Eure-et-Loir, 7; Ille-eb- Vilaine, 23; Indre-et-Loire, 8; Loire-Inférieure, 2; Loir-ct-Clier, 2-; 

 Loiret, 18; Maine-et-Loire, 6; Manche, 31; Marne, 4; Blayenne, 16; Nièvre, 16; Oise, 9 ; Orne, 

 îl ; Saône-et-Loire, 11; Seine-Inférieure, 15; Seine-et-Marne, 10; Seine-et-Oise, 8; Yonne, 7;, 

 Suisse, 5. 



Veaux. —Aube, 278; Calvados, 32; Eure, 305; Eure-et-Loir, 587 ; Loiret, 212; Marne, 22; 

 Oise, 65; Pas-de-Calais, 75; Puy-de-Dôme, 85; Sarthe, ,56 ;Seine-Inférieure, 213 ; Seine-et-Marae 

 336; Yonne, 95; Hollande, 434. 



Moutons. — Aisne, 167; Airier, 987: Aube, 266; .Weyron, 7'48; Bouches-duRhône, 25; 

 <Jantal, 3,033; Charente, 584; Cher, 378; Corréze, 628; Côte-d'Or, 320; Creuse, 1,338; Dordogne, 

 156; Eure-et-Loir, l(j4; Indre, 1,480: Indre-et-Loire» 60; Loiret, 199; Lot, 150; Lot-et-Garonne, 

 328; Maine-et-Loire, I3i; Marne, 1.38; Meuse, 70; Nièvre, ,567 ; Puy-de-Dôine, A39; Saône-et- 

 Loire, 146; Seine, 73; Seine-et Marne, 678; Seine-et-Oise, 490; Yonne, 235; Afrique, 3,812; 

 Allemagne, 3,292; Hongrie, 1,990; Italie, 1 .^^75; Pnisse. 363; Russie, 9,204; Westphalie, 171, 



Porcs. — Allier, 326; Calva<lo.*, 25.'i ; Charente, 93; Charente-Inférieure, 129; Ciier, 178; 

 Côtes-du-Nord, 281; Creuse, 259; Deux-Sèvres, 582; Doubs, 114; Ille-et-Vilaine, 755; Indre, 

 149; IhdreHjt-Loire, 67; Loire-Inférieure, 295; Loir-et-Cher, 199; Maine-et-Loire, 1,0 U; Manche, 

 328; Ilaiile-Marne, 2; Mayenne, 74; Meuse, 32; Puy-de Dôme, 9'»; Haute-Saône, 45; Saône-et- 

 Loire, 104; Sarthe, 578; Seine, 311; Seine-Inférieure, 76; Seine-et-Oise, 12; Somme, 40 i, 

 Vendée, 839; Vienne, 133; Vosges, 66; Suisse, 40. 



Les arrivages de la semaine ont été plus forts que la semaine dernière pour les 

 bœufs, vaches et taureaux, plus faibles pour les autres animaux ; les ventes ont 

 été à peu près semblables. Les prix ont été en baisse légère pour l'espèce bovine,. 

 en hausse de G fr. OS- environ pour les autres viandes. — Sur les marchés des' 

 départements, on cote: Sedan, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 80 le kilog.; veau, 1 fr. 40" 

 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. 10 ; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 80. — Valen- 

 ciennes, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 70 le kilog.; vache, 1 fr. .30 à 1 fr. 70; taureau, 

 l fr., 25 à 1 fr, 45; veau, 1 fr. 45 à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; porc, 

 L fr. 40 à 1 fr. 50.. — Nancy, bœuf, 75 à 82 fr. les 100 kilog. bruts; vache, 55 

 à 75 fr.; veau, 45 à 50 fr.; mouton, 85 à 100 fr.; porc, 67 à 7 fr. — Rouen, 

 bœuf, I fr. 50 à 1 fr. 75 le kilog.; vache, 1 fr. 45 à I fr. 70; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 70;' 

 mouton, 1 fr. 55 à L fr. 85; porc, 1 fr. 05 à 1 fr. 3b. — Le Neubourg, bœuf, 

 I fr. 60 à L fr. 70; vache, 1 fr. 40 <à I fr. 50; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 80 ; mouton, 

 1 fr. 90 à 2 fr. — Montoire, bœuf, 1 fr. 60; veau et mouton, I fr. 80; porc, 

 I fr, 60. — Dijo7i, bœuf, 1 h. 50 à 1 fr. 62; taureau, 1 à 1 fr. 34; vache, 1 fr. 08 

 à 1 fr. 54; veau [vit), fr. 86 à 1 fr. 04 ; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 76; porc (vifl, 

 fr. 90 à 1 fr. 06. —Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80: vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; 

 v«aui et mouton, 2 fr.; porcs, 1 fr. 60. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 10 au 16 aoiàt : 



Prix du kilog. le 16 aoùl 1885. 



kilog-; 1" quai. 2° quai. 3* quai. (^hoix. Basse boucherie. 



Bteuf OU vache.. 166,679 1..56àl.90 1.34 à 1 .54 100 à 1.32 1.40 à 2.90 0.20 à 1.26 



Veau 176,248 1.56 1.80 1.34 154 1.10 1.32 » » » » 



Mouton 70,6+4 1.46 1.80 l,2i 1.44 0.90 1.22 1.46 3.10 » » 



Porc 31.GO0i Pore Érais, l.l6.à 1.60; salé, 1.4i8, 



444,571 Soit pai-joar.. 63,510 kilog. 



Les ventes ont encore diminue de 6,000 kilog. par jour. Les prix ont été en 

 hausse pour le veau et le porc, en baisse pour le bœuf et le mouton. 



XII. — Résumé. 

 En résumé, les céréales ont t\i faiblir leurs prix ; les autres denrées sont res- 

 tées à peu près statiormaires, avec tendance calme. A. Rem y. 



MARCHÉS DE LA YILLETTE DU 20 AOUT 



I. — Cours de la. viande à l'abatloh- (par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la ViUette par 50 kilog. : I'* qoialité, 

 80 à 85 fr. ; 2% 75 à 80 fr. Poids vif, 58 à 60 fr. 



