LES PRIX CULTURAUX DANS LA HAUTE-SAONE. 391 



de ses luttes contre la routine de ses serviteurs qui résistaient à l'emploi des 

 charrues et de tous les instruments perfectionnés. 



Le matériel agricole présenté est assez complet et on peut juger à son usure 

 qu'il est souvent employé. Les bâtiments d'exploitation, aménagés par le concur- 

 rent, sont très bien disposés et distribués. 



Les animaux sont fort bien tenus. Voulant se livrer à l'industrie beurrière, il a 

 introduit, dans l'Est, la vache de Jersey qui, si elle ne donne pas une o-i-ande 

 quantité de lait, donne une proportion de beurre qu'on peut apprécier au double 

 de celui qui est produit par la vache du pays. 



La porcherie, placée dans deux bâtiments rapprochés, est bien conçue. Elle 

 est d'une irréprochable propreté et les animaux y sont très beaux. M. Galmiche- 

 Bouvier se livre à la production et à l'éleva^^e du porc de race précoce. 



Adossés à la porcherie, se remarquent trois silos maçonnés et cimentés et d'une 

 capacité suffisante eu égard au cheptel. Ils sont l'œuvre du concurrent qui y 

 emmao-asine des fourrages verls et des produits qui d'ordinaire sont perdus. 

 C'est d'un très bon exemple. 



Le fumier très bien tenu est divisé, faute de place, en deux tas dont un seul est 

 pourvu d'une fosse à purin, et d'une pompe à chaîne. Le purin d'ailleurs n'est 

 jamais perdu. 



8e livrant à la fabrication du beurre et des fromages maigres, M. Galmiche- 

 Bouvier a fait construire pour cet usage spécial, un bâtiment isolé qui comprend 

 trois pièces : la laverie, la chambre où se fabrique le bourre et celle où se con- 

 serve le lait. Les dispositions, l'aération, l'aménagement do l'eau sont irrépro- 

 chables et ont mérité à l'auteur de celte conception îes vives félicitations du jury. 

 Le beurre est vendu, par abonnement, à un p-ltissier de Paris, à un prix qui 

 laisse un bénéfice approximatif assez net de 5 fr. 80 à 3 fr. 90 le kiloo-. Le fro- 

 mage fabriqué n'est autre que le fromage de Void, que les frères de Saint-Rémy 

 ont les premiers fabriqué dans la Haute-Saône. Tous ces produits ne laissent 

 rien à désirer. 



Ce n'est qu'en 1880 que M. Galmiche-Bouvier a commencé l'œuvre qu'il a 

 entreprise et qu'il conduit si bien à Franchevelle. C'est un homme instruit, d'ini- 

 tiative et de progrès, qui rend chaque jour les plus signalés services agricoles à 

 la contrée. 



C'est en prenant en considération l'état très remarquable du domaine du clià- 

 teau de Franchevelle, en tenant compte des sacrifices que le concurrent s'est 

 imposés, des si bons exemples à signaler rencontrés dans cette exploitation que 

 le jury a cru devoir décerner, avec le plus grand plaisir, le prix cuUural de la 

 deuxième catégorie à M. Galmiche-Bouvier. 



Première catégorie. — M. Jacquinot-Arnoult, propriétaire à Auvet, canton 

 d'Autrey, arrondissement de Gray, est un des trois concurrents au prix cultural de 

 la l""^ catégorie. Son exploitation, d'une contenance de 24 hectares, est occupée par 

 toutes les différentes cultures qu'on rencontre dans l'arrondissement de Gray et 

 aussi par une petite houblonnière nouvellement créée. 



Les avoines sont bonnes, mais les blés ont subi la verse. Les fourrages artifi- 

 ciels ne laissent rien à désirer, non plus que les prairies naturelles nouvellement 

 établies. Les plantes sarclées, plantées au rayonneur, et .très bien soignées à 

 l'aide d'instruments à cheval, ont très bonne apparence. La houblonnière, malgré 

 sa très petite étendue, est bien prise et bien entretenue ; la petite vigne, plantée en 

 lignes, est très vigoureuse. 



Les bâtiments d'exploitation sont fort bien tenus. L'écurie, de création récente 

 est bien installée. Les chevaux sont bons. Ou ne saurait en dire autant de la vache- 

 rie qui existe dans un ancien bâtiment. Parmi les animaux, au nombre de 14 on 

 peut remarquer un beau taureau de race durham, provenant de la vacherie natio- 

 nale de Gorljon. 



M. Jacquinot restreint chaque jour ses cultures de céréales et leur substitue 

 des cultures fourragères. 



Il vient d'installer deux fosses à ensilage, creusées à la mine dans la roche. Le 

 fumier, très bien disposé, est bien tenu. Il est pourvu d'une fosse à purin, étanche 

 d'une capacité de 70 hectolitres. Une pompe hxe y est annexée. Le liquide fertili- 

 sant emmagasiné est employé à l'arrosage du fumier et à celui des prairies. La 

 maison d'habitation, fort bien tenue, est dirigée par une ménagère intelligente, 

 Mme Jacquinot. 

 • Le concurrent est un homme de progrès, travailleur, qui ne paraît pas vouloir 



