402 CHRONIQUE AGRICOLE (12 SEPTEMBRE 1885). 



IL — Le production des céréales. 



Dans notre dernière chronique (page 362), nous avons donné une 

 analyse sommaire des documents publiés par la maison Barhélemy 

 Estienne, de Marseille, sur les résultats de la récolte des céréales en 

 France. Nous devons revenir sur cette publication qui donne les ren- 

 seignements les plus détaillés que l'on possède sur la moisson dans 

 chaque département français et dans la plupart des pays étrangers ; 

 nous ferons suivre cette appréciation , comme le Journal l'a fait 

 chaque année, de quelques comparaisons avec les résultats des années 

 antérieures. La plupart des avis réunis dans cette publication ont été 

 réunis au milieu du mois de juillet ; à cette époque la moisson était 

 commencée dans une partie de la France ; les circonstances météoro- 

 logiques qui se sont produites à la fin de ce mois sont encore présentes 

 à tous les esprits : une séciieresse persistante a hâté la maturité du 

 grain, et en a diminué parfois le rendement dans d'assez fortes pro- 

 portions. 



Poui' la récolte diu froment^ la publication de M. Barthélémy Estienne 

 classe ks 86 départements français comme il suit : 



Récolte très bonne. — 3 départements : Calvados, Finistère, Manche. 



Récolte bonne. — 41 départements : Ain, Aisne, Alpes-Maritimes, Ariège, 

 Aude, Bouches-du-Rhône, Charente-Inférieure, Corrèze, Cùtes-du-Nord, Dor- 

 dogne, Doubs, Eure, IIle-et-\'ilaiue, Landes, Loire-Inférieure, Lot. Lot-et-Ga- 

 ronne, Lozère, Mayenne, Meurthe-et-Moselle, Meuse, Morbihan, Nord, Orne, 

 Pas-de-Calais, Puy-de-Dôme, Basses-Pyrénées, Hautes-Pyrénées, Rhône, Saône- 

 et-Loire, Savoie, Haute-Savoie, Seine-et-Marne, Somme, Tarn, Tarn-et-Caronne. 

 Var, Vaucluse, Vendée, Vienne, Haute-\'ienne. 



Récolle assez, bonne. — 26 départements ; Basses-Alpes, Ardennes, x\ube, 

 Aveyron, Cantal, Charente, Corse, Creuse, Haute-Caronne, Gironde, Indre-et- 

 Loire, Jura, Loire, Haute-Loire, Loiret, Haute-I\Iarne, Oise, Pyrénées-Orientales, 

 Haute-Saône, Sarthe, Seine, Seine-et-Oise, Seine-Inférieure, Deux-Sèvres, Vosges, 

 Yonne. 



Récolle médiocre. — 12 déparlements : Allier, Cher, Côte-d'Or, Eure-et-Loir, 

 Gers, Hérault, Isère, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire, Marne, Nièvre. 



Récolte mauvaise. — 4 départements : Hautes- Alpes, Ardèche, Drôme, Gard. 



Il résulte de cette liste que les trois premières catégories renferme- 

 raient 70 départements contre 77 en 1884, 39 en 1883 et 74 en 1882. 

 Voici d'ailleurs, pour permettre les comparaisons, les classements 

 indiqués pour les treize dernières années par la maison Estienne : 



Nonil)i-e He ilrii arleiiiiMils ilaiis lesquels la rri-ull i' 'lu fi-oiiuTit a (-U- 

 Très bonne. iionni'. Asx'/. buiino. l'assalilu. .Mfiliueriî. Mauvais'. 



1873 » 8 V6 51 .12 » 



1874 45 ;iG 4 )) 1 1 



1875 ). 13 '26 15 24 8 



1876.... -1 20 19 » 29 G 



1877 2 k; 2y » 31 8 



1878 2 11 21 » 44 8 



187y... . 4 7 22 » 38 15 



1880 5 34 26 >> 15 6 



1881 3 29 23 » 23 8 



1882 20 43 H ). 11 l- 



188{ » 12 27 » 43 4 



1884 4 52 21 » 4 5 



1885 3 41 26 » 12 4 



Afin de compléter ces renseignements par une méthode plus rigou- 

 reuse, en appliquant à <;es chiffres le système d'échelles comparatives 

 adopté depuis plusieurs années par le .lournUl, nous arrivons à 

 ce résultat que la récolte du froment serait comprise entre 105 et 

 110 millions d'hectolitres, ('/est une évaluation supérieure à celle que 



