^2° REVUE AGRICOLE DE L'ÉTRANGER. 



un mets tout à fait i-echerché et de luxe ; elles étaient importées sur 

 navires anglais ou allemands de Calcutta, où des spéculateurs améri- 

 cains les avaient introduites. aiucxi 



Les Indiens et les Birmans sont de mauvais jardiniers, ao-riculteurs 

 et éleveurs. Ils ne savent pas aider par leur travail à k nature qu 

 dans ces pays livre des moissons presque sans la coopération d^ 

 1 homme. Ç est dans cette région que John Chinaman (c'est sous ce 

 surnom qu on désigne les Chinois en anglais des Indes , le Chinois 

 apte atout devait pénétrer; autrefois il y était rare, mais bientôi 

 il s y montra en grand nombre, même en foule, prêchan de bon 

 exemple, et par ses dons d'une observation prudente et habile sa 

 persévérance, so.^ assiduité, il sut bientôt remporter la victoire dans 

 toutes les expositions agricoles et horticoles, qui se tiennent là dans 

 tiédir "' 1 ''' T''''' ^*^^^"* remportées au profit de la 



El t }T- ™f '. ^f' ''^'"', ^^^''^Pée^S' peut-être aussi\ il faut le 

 dire, au détriment de leurs poches presque sans fond 



tion'd'p r' 5' ^\^'.T' T ^' 'f' excessivement chaud, à l'excep- 

 on de la saison froide, du milieu d'octobre jusqu'au milieu de 

 février. D'octobre en mai il ne tombe pas une ^ouUel plufe du 

 commencement de mai à la fin de septembre, quelquefois plus long- 

 temps, dure la saison pluvieuse, pendant laquelle, à l'exception de 



samment. Le sol est une terre d'alluvion composée en Grande partie 

 d une aijile très compacte, inondée souvent des produits de fréquentes 

 sources d huiles minérales. Dans ces condition^, les difficultés^à sur- 



fZL % pénible pour arriver au but. Grâce à la richesse des 

 ïeu.es, a 1 aide de réservoirs où il fait monter leurs eaux, ou par son 

 habileté a creuser des puits, la saison de la sécheresse ne lui est pas 

 tiop dure et il sait donner à son jardin l'élément vivifiant 



Cela nous entraînerait trop loin d'essayer de décrire par quels 



stages d industries diverses, le Chinois passe avant d'arriver à la\os- 



session d une pièce de terre, alors qu'il débarque sur le sol indien 



e plus souvent comme coolie ou comme matelot, et dans le cas le 



le plus favorable, comme cuisinier. Prenons-le au moment heureux 



ou 11 parvient a s emparer d'un morceau de terre comme propriétaire 



ou comme locataire. Des navires qui arrivent chargés de sable comme 



est il sait se procurer cette matière devenue pour lui indispensable, 



tout en tirant un bon profit de l'enlèvement de ce sable. Si l'argile 



compacte du sol n était pas mélangée de sable, elle ne pourrait rien 



.produire, et cette opération est accomplie par le Chinois avec un soin 



extrême A la saison de sécheresse, ,1 creuse le sol à la profondeur 



d un mètre et plus Ce sol est brûlé par le soleil jusqu'à devenir dur 



comme la pieri-e; a 1 aide d'une masse il broie cette terre, la passe à 



îriable''''^ ^*' ''^'^' ^^^^""''^ ^'"'' *^"'''''' '^ ^^ "'^^^"S^^ ^^^^ 



L'engrais, il l'emploie presque toujours sous une forme liquide et 

 se le procure de la façon suivante : Johny (un des noms populaires du 

 Chinois) ne possède aucun troupeau ; aussi le voit-on, dès l'aube 

 du jour, se rendre dans les maisons européennes, apportant un vase 

 bien propre (qu il dispose le plus souvent lui-même), d'une dimension 

 respectable, qu il reprendra rempli le lendemain, et qu'il remplacera 



