DES DENRÉES AGRICOLES (12 SEPTEMBRE 1885). 439 



dogne, 10; Eure, 70; Finistère, 56; Ille-et-Viiaine, 13 ; Indre, 4; Indre-et-Loire,?; Loiret, 11; 

 Maine-et-Loire, 20; Manche, 87 ; Haute-Marne, 12; Mayenne, 136; Nièvre, 430; Orne, 570; Puv- 

 de-Dôme, 25; Haute-Saône, 30; Saône-et-Loire, 293; Sarthe, 68; Seine-Inférieure, 38 ; Seine-ét- 

 Oise, 35; Somme, 17; Vendée, 6; Yonne, 53. 



Vaches. —Aisne, 3; Allier, 11; Aube, 9; Aveyron, 13; Belfort. 43; Calvados, 261; Cher, 11 ; 

 Côte-d'Or, 30; Eure, 49; Eure-et-Loir, 39; Finistère, 1 ; Ille-et- Vilaine, 1; Loiret, 22; Maneiie, 251; 

 Marne, 2; Haute-Marne, 10; Nièvre, 117; Nord, 6; Oise, 10; Orne, 139; Puy-de-Dôme, 57; Haute- 

 Saône, 10; Saône-et-Loire, 108; Seine, 2; Seine-Inférieure, 22; Seine-et-Marne, 21; Seme-et- 

 Oise, 16; Vendée, 10; Yonne, 11; Suisse, 107. 



Taureaux. — Belfort, 1; Calvados, 62; Cher, 5; Côte-dOr, 10; Deux-Sèvres, 1; Doubs, 1 ; 

 Eure, 13; Eure-et-Loir, 19; Ille-et- Vilaine, 15; Loire, 2; Loiret. 2; Maine-et-Loire, 1; Manche, 

 28; Marne, 7; Haute-Marne, 20; Mayenne, 1; Nièvre, 13; Oise, 13; Orne, 14; Haute-Saône, 10; 

 Saône-et-Loire, 1; Sarthe, 11; Seine-Inférieure, 23 ; Seine-et-Marne, 10; Seine-et-Oise, 5; Yonne, 

 9; Suisse, 17. 



Veaux. — Aube, 2^0; Calvados, 2; Eure, 234; Eure-et-Loir, 371; Loiret, 199; Marne, 38, 

 Nord, 8; Oise, 43; Puy-de-Dôme, 24: Sarthe, 67; Seine-Inférieure, 121; Seine-et-Marne; 263; Yonne. 

 114; Hollande, 94. ' 



Moutons. —Aisne, 321 ; AHier, 389; Ardennes, 93; Aube, 591 ; Aveyron, 256; Cantal, 2,063 ; Cha- 

 rente, 398 ; Cher, 229; Gorrèze, 521 ; Côte-d'Or, .505 ; Creuse, 856; Deux-Sèvres, 57; Dordogne, 

 447; Eure-et-Loir, 51; Indre, 1,267; Indre-et-Loire, 3i0; Loiret, 181; Lot, 687; Lot-et-Garonne: 

 128; Lozère, 334; Maine-et-Loire, 353 ; Marne, 82: Meuse, 158; Nièvre, 768 ; Pas-de-Calais, 82; 

 Saône-et Loire, 300; Seine-et-Marne, 1.600; Seine-et-Oise, 568; Haute-Vienne, 63; Yonne, 772; 

 Afrique, 800; Allemagne, 6,785; Hollande, 180; Hongrie, 7,827; Italie, 1,530; Russie, 232; Russie, 

 8,325; Westphalie, 120. 



Porcs. — Ain, 57; Aisne, 58; Allier, 3i; Calvados, 234; Charente, 86; Charente-Inférieure, 64; 

 Cher, 36;Corrèze, 49; Côles-d'Or, 73; Côtes-du-Nord, 112; Creuse, 20; Deux-Sèvres, 327; lile-et- 

 Vilaine, 457; Indre, 131; Indre-et-Loire, 116; Loire-Inférieure, 388; Loir-et-Cher, 95; Lot, 30; 

 Maine-et-Loire, 607; Manche, 175; Mayenne, 83; Puy-de Dôme, 272; Rhône, 31 ; Haute-Saône, 

 103; Saône-et-Loire, 69; Sarthe, 847; Seine, 160; Seine-Inférieure, 45; Seine-et-Oise, 4 ; Vaucluse, 

 96; Vendée, 804; Vienne, 156; Vosges, 40; Suisse, 40. 



Les arrivages ont été plus forts en moutons que la semaine précédente, mais 

 plus faibles pour les autres animaux; les ventes ont été à peu près les mêmes. 

 Les prix ont été en hausse pour les veaux et les porcs, et sans variation pour les 

 autres viandes. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy ^ bœuf,' 

 72 à 80 fr. les 100 kilog. bruts; vache, 55 à 75 fr.; veau, 45 à 50 fr.; mouton, 

 90 à 100 fr.; porc, 65 à 74 fr. — Soissons, bœuf, 1 fr. 50; vache, 1 fr. 50 à 

 2 fr.; veau et mouton, 1 fr. 70 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 60 à 2 fr. — Rouen, bœuf, 

 1 fr. 45 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; mouton, 

 1 fr. 55 à 1 fr. 85; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 40. — Le Neubourg, bœuf, 1 fr. 50 à 



1 fr. 60; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 90 à 



2 fr. — Vendôme, bœuf, 1 fr. 60 ; vache, 1 fr. 50 ; veau, 1 fr. 70 ; mouton, 1 fr. 90 ; 

 porc, 1 fr. 30. — Civray, bœuf et vache, 1 fr. 50; veau et mouton, 1 fr. 80; 

 porc, 1 fr. 40. — Chàlom, bœuf, 1 fr. 30; veau, 2 fr.; mouton, 2 fr.; porc, 2 fr. 

 — Dijon, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 54; taureau, 1 à 1 fr. 24; vache, 1 à 1 fr. 50; 

 veau (vif), fr. 86 à 1 fr. 02; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; porc (vif), fr. 90 à 

 1 fr. 04. — Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60 ; veau et 

 mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Privas, bœuf, 1 fr. 69; vache, 1 fr. 47; veau, 

 1 fr. 65; mouton, 1 fr. 73; porc, I fr. 59. — Perpignan, bœuf, 1 fr. 55; vache, 

 1 fr. 45 ; veau, 1 fr. 70 ; porc, 1 fr. 65. 



A Londres, les arrivages de bestiaux étrangers se sont élevés, pendant la 

 semaine, à 2,148 bœufs, 10,766 moutons, 661 veaux etl, 140 porcs, dont 919bœu{s 

 et 126 moutons venant de Montréal, et 61 bœufs de New-York. — Prix par 

 kilog. : bœuf, 1 fr. 31 à 1 fr. 84; mouton, 1 fr. 36 à 1 fr. 84; veau, 1 fr. 43 à 

 1 ii\ 72; porc, 1 fr. 21 à 1 fr. 65. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 30 août au 

 5 septembre : 



Prix du kilog. le 5 septembre 1885. 



kilog. 1" quai. 2' quai. 3* quai. Choiï. Basse boucherie. 



Bœuf OU vache.. 157,468 1.52 à 1.80 1.30 à 1.50 1 00 à 1.28 1.20 à 2.40 0.20 à 1.22 



Veau 159,517 1..50 1.76 1.28 1.48 1.00 1.26 » » » » 



Mouton 76,647 1.32 1.66 1.10 1.30 0.76 1.08 1.36 2.56 » » 



Porc 45,068 Porc frais 1.04 à 1 .44; salé, 1.42. 



440,700 Soit par jour.. 62,957 kilog. 



Les ventes ont été égales à celles de la semaine précédente; les prix ont peu 

 varié ; sur la première qualité il y a eu une légère baisse pour le bœuf et le 

 mouton, et fr. 10 de hausse pour le veau. 



XI. — Résumé. 

 En résumé, les cours ont été soutenus pendant la semaine sur l'ensemble dô 

 denrées agricoles. A.. Remï'. 



