EXAMEN DE LA DENSITE DES BETTERAVES. 



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contournée en hélice et d'une forme calculée pour obtenir de la 

 pulpe excessivement ténue, en même temps qu'un avancement pro- 

 portionnel et un dégagement facile de la pulpe, de façon à n'avoir 

 aucun effort à exercer pour sonder la betterave. Afin de mesurer, avec 

 cet appareil, la densité d'une betterave, on prend la betterave de la 

 main gauche et on la place en face de la sonde, environ au quart 

 de sa hauteur, à partir de la tête. On fait tourner rapidement, en 

 appuyant légèrement contre la sonde. La betterave étant traversée, on 

 perce ainsi un deuxième et un troisième trous, afin d'obtenir une pro- 

 duction de jus nécessaire pour remplir une éprouvette. On recueille 

 ensuite la pulpe dans un linge propre, et on met le tout dans le petit 



Fif?. 30. — Sondc-prcsse du système Kaulek. 



boisseau de la presse. On donne un tour de volant et, immédiatement, 

 tout le jus est extrait et recueilli dans un petit récipient en porcelaine, 

 d'où on le transvase dans l'éprouvette. Au moyen d'un tableau de 

 corrections, on obtient de suite la densité. La cuvette de la presse est 

 émaillée, afin que les jus ne soient pas altérés par la rouille. La rapi- 

 dité des deux, opérations : sondage et pression, est une garantie de l'exac- 

 titude du degré obtenu. 



La sonde double est de dimensions plus for'^es : elle est munie de 

 deux forets du diamètre de 30 et de 50 millimètres; elle permet, par 

 conséquent, d'opérer sur deux betteraves à la fois et de marcher beau- 

 coup plus vite. La presse en est détachée et fonctionne isolément. 

 L'appareil peut être mu à bras ou avec un moteur. 



La sonde-presse coûte 125 fr.; la sonde double de 150 à 160 fr., et 

 sa presse à levier, 75 fr. G. Gaijdot. 



BLÉS ET FOURRAGES DU ROGQ (AISNE) 



Monsieur et cher directeur, j'ai l'honneur de vous envoyer les ren- 

 seignements que vous m'avez demandés sur les rendements en blés 



