'i80 REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT (19 SEPTEMBRE 1885^,. 



Les ventes ont dépasse' de 8,500 kilog. environ par jour celles de la semaine 

 jjrccédente. Les prix sont à peu près les mêmes, avec une légère tendance à la 

 hausse. 



XII. — Résumé. 



En résumé, l'actualité sur les marchés est ordinaire; les cours ont 'suhï peu 

 de variations. 



&.. Rem?. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 17 SEPTEMBRE 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : !■•« qualité 

 65 à 68 fr. ; 2% 60 à 65 fr. Poids vif, 45 à 48 fr. 



Bœufs 



Veaux. 



Moutons 



Bceufs.... 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. 

 Porcs gras 

 — maigres. ., 



Vente lente sur le a 



Animaux 



amenés. 



2.i'i:} 



1.099 



1.308 

 . 1 '1.990 

 . 'i.9i:t 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Invendus. 

 ()I8 

 295 

 109 



288 

 4.170 



'i82 



> 



liétail, siii 



Poids 



moyens 



générai. 



Icil. 



3!tS 



23> 



385 



79 



19 



80 



1" 

 quai. 

 1.50 

 l.'t'i 

 1.22 

 1.50 

 1.76 

 1.32 



Cours officiels 



Cours des commissionnaires 

 . en bestiaux. 



quai. 

 1.36 

 1.28 

 1.12 

 1.^0 

 1.56 

 1.26 



3' 



quai. 

 1.14 

 1.10 

 1.00 

 1.10 

 1.36 

 1.20 



Prix 

 extrêmes. 

 1.10 1.5' 



!.06 

 0.96 



1.0'i 

 1.20 

 1.10 



1.48 

 1.26 

 1.60 

 1.80 

 1.32 



i" 



quai. 

 1.48 

 1.42 

 1.20 



2' 3* 

 quai. quai. 

 1.34 1.12 



1.26 

 1.10 



1.08 

 0.9S 



Prix 



extrêmes 



l.OSà 1.52 



1.04 l.'i6 



0.84 1.2'( 



veaus et les 



Mline sur li's riioiiti>ii-- 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX LETTRES 



R., à D. [Puy-de-Dôme]. — ^'ous 

 vous procurerez, dans votre région, 

 d'excellents verrats de la race anglaise 

 Berkshire, en vous adressant à M. .lean 

 Grandet, lauréat de la prime d'honneur, 

 agriculteur à Magneux-le-Oahion, par 

 Montrond (Loire). 



p. de H., à H. {Cher). — Il est par- 

 faitement exact que l'on a recommandé 

 l'emploi du phosphate de chaux en 

 nature pour les jeunes animaux. Mais 

 il faut ajouter que les expériences qui 

 ont été présentées au public sur celte 

 question man([uent du caractère de 



Précision nécessaire pour dégager 

 effet utile du phosphate de chaux ; au 

 contraire, il résulte de recherches faites 

 par M. Sanson il y a quelques années, 

 que lorsqu'on administre du phpsphate 

 de chaux en nature à des animaux, 

 jeunes ou vieux, on retrouve dans leurs 

 déjections la totalité du phosphate in- 

 géré, et par conséquent il n'y aurait 

 pas absorption de ce principe par les 

 organes digestifs. En tous cas, il ne 

 peut i-ésulter aucun mal pour les ani- 

 maux par l'ingestion du phosphate de 



chaux. Les doses que l'on a conseillées 

 varient de 15 à 25 grammes en poudre 

 par jour. Vous pouvez vous procurer ce 

 proQuit chez M. Bouche, à Nantes 

 (Loire-Inférieure). 



S., à 0. {Duuhs). — Le sel marin est 

 le condiment le plus simple pour faire 

 absorber par le bétail des fourrages de 

 qualité médiocre. Les doses à employer 

 doivent être 10 à 20 pour 1,000 du poids 

 du fourrage, lorsque ce fourrage est 

 fortement altéré, et seulement de 5 à 10 

 lorsqu'il ne s'agit que d'améliorer un 

 foin trop dur ou qui manque de saveur. 



L., à M. iAveyron). — Voici, d'après 

 M. Boussingault, la composition du 

 gland de chêne à l'état vert : eau, 56 

 pour 100; ligneux et cellulose, 4.50; 

 matières grasses, 2.30; matières amy- 

 lacées et sucrées, 34.20; albumine, 2 

 (dont azote. 0.32); sels, 1. A mesure 

 que le gland se dessèche, la proportion 

 d'eau diminue; il devient plus nutritif. 

 On le fait sécher dans des greniers, sur 

 des séchoirs, ou en le passant au four 

 suivant la méthode indiquée précédem- 

 ment ici. 



