L'AGRICULTURE DANS LA RÉPUBLIQUE ARGENTINE. 493 



Elle est divisée en quatre départements, à savoir : Santa Fé, San José, San Jeronimo 

 et Rosario. Le premier s'étend dans le grand Ghaco argentin; les trois autres 

 sont très peuplées, surtout du Pavon à El Garcarana. Tout le territoire existant 

 entre le Salado et Sabadillo-G-rande est réservé à la colonisation. Il est générale- 

 ment plat et d'excellente exploitation. Quelques districts, rapprochés du Parana, 

 sont couverts de forêts. 



A Santa Fé, comme à Buenos-Avres, l'élève du bétail était autrefois la grande 

 industrie, et les natifs s'en occupent encore presque exclusivement. Aujourd'hui, 

 les colonies agricoles font la richesse de la province. En 1882, 2 millions d'acres 

 de terre y avaient déjà été mis en culture. Depuis lors, beaucoup de fermes nou- 

 velles ont été créées, produisant toutes espèces de céréales, de légumes et de 

 fruits. Certains végétaux y fournissent deux récoltes annuelles. 



La province de Gorrientes a une superficie de 125,000 kilomètres carrés; son 

 sol est fertile, arrosé par de nombreux cours d'eau, et soumis aux influences d'un 

 climat tropical. Les produits agricoles qui y réussissent le mieux sont le coton, 

 le tabac, la canne à sucre, l'oranger, l'herbe maté, le café, le cacao, le lin et le 

 chanvre. Le froment y vient moins bien, étant souvent attaqué par la nielle; sa 

 récolte ne dépasse guère 10 pour 1. Le maïs, au contraire, y est superbe et 

 donne jusqu'à 80 pour 1. Le lac Hera couvre près de 200 lieues carrées et est 

 parsemé d'îles, dont quelques-unes encore inexplorées. Dans l'Empedrado, il y 

 a de grandes forêts de guébracho, de capacho et d'algarrobo. 



La province de Gordoba comprend 217,000 kilomètres carrés; sa partie orien- 

 tale consiste en une grande plaine sablonneuse, entrecoupée de lagunes et de 

 bois d'algarrobo. Une zone de coteaux, couverte de forêts, lui succède. Tout 

 l'occident de la province est montagneux, et on y remarque cinq chaînes distinctes, 

 convergeant vers le nord, les unes arides et abruptes, d'autres exhibant une 

 abondante végétation. Le climat de la province est varié comme son sol et change 

 suivant les altitudes. L'agriculture n y a pas fait de grands progrès, et n'est 

 guère pratiquée que sur les versants des Andes exposés au soleil et sillonnés 

 par des cours d'eau. On pourrait y cultiver la vigne avec succès, mais les bras 

 manquent et la population locale préfère s'occuper de l'élevage du bétail et d'in- 

 dustrie minière. La province souffre parfois de longues périodes de sécheresse, 

 et l'irrigation artificielle est nécessaire en certains endroits. Les pâturages natu- 

 rels ne manquent pas : la luzerne fournit, dans la Gordoba, de belles récoltes, et 

 le maïs y rend jusqu'à 300 pour 100. 



La province de Santiago del Estero comprend 108,000 kilomètres carrés, 

 occupe une vaste plaine, entre les parallèles 26 et 30, dont une partie est impro- 

 ductive, à cause de nombreuses salines, qui y répandent la stérilité. Quelques 

 districts sont cependant plus favorisés, et le froment y rapporte jusqu'à 80 pour 

 100. Depuis quelques années on y a établi des plantations de cannes, dont le 

 rendement est des plus avantagneux. En 1880, elles ont produit 478,000 kilog. 

 de sucre, et en 1881 1,772,000 kilog. 



La province San Luis est encore peu habitée, ayant souffert, durant plus de 

 cinquante ans, des déprédations des Indiens. On v élève du bétail, en destina- 

 tion des marchés chiliens. 



Depuis plusieurs siècles l'agriculture est implantée dans la province de Men- 

 doza, les récoltes y donnent 60 à 100 pour 100 par an. La luzerne y est surtout 

 cultivée, pour servir à l'engraissement des bestiaux destinés aux marchés chiliens. 

 Plus de 50,000 bêtes à cornes, sans compter chevaux et mulets, traversent la pro- 

 vince, chaque année, pour être vendus au Ghili. Le vin blanc de Mendoza res- 

 semble au bourgogne; mais il est d'un prix très élevé. Beaucoup de chiliens 

 habitent Mendoza; l'achèvement du chemin de fer transandin accélérera l'exten- 

 sion et le développement de cette province. 



La province San Juan est très montagneuse; elle est assez peuplée, et l'instruc- 

 tion publique y est avancée. On y cultive avantageusement la vigne et toutes 

 sortes de fruits. Les céréales, les plantes fourragères, et toutes espèces de légumes, 

 viennent abondamment dans l'Etat de San Juan. 



Les vallées de la province Rioja sont généralement d'une grande fertilité et 

 favorables à la culture de la vigne qui y fournit un bon vin du goût du Xérès. 

 Les céréales n'y sont cultivées que dans la proportion des besoins locaux. 



Dans la province de Catamarca la population s'occupe surtout de l'élève du 

 bétail. On récolte dans les plaines de la cochenille et du safran. 4 



La province de Tucuman se trouve en pleine nature tropicale; la végétation y 



