500 I^ES CHOUX FOURRAGERS. 



contrées et dont la culture pourrait prendre de l'extension dans beau- 

 coup de départements. 



On en connaît quatre variétés principales, dont les principaux 

 caractères sont exposés dans l'ouvrage que nous citons plus haut : le 

 chou cavalier (fig. 32), à tige unique et dressée, qui atteint quelque- 

 fois 2 mètres, à feuilles larges et amples, assez espacées sur la tige, 

 qu'on récolte, en laissant les choux en place pendant deux ans; — le 

 chou bran chu du Poitou (fig. 33), dont les feuilles ressemblent beau- 

 coup à celles de la variété précédente ; il est très répandu dans 

 l'ouest de la France ; sa taille est plus petite que celle du chou cava- 

 lier, mais sa production est souvent plus abondante, parce que la tige 

 se ramifie en un certain nombre de branches qui portent les feuilles 

 comestibles ; on en connaît une race spéciale, dite chou mille têtes, à 

 raison de la multiplication de ses branches ; — 3Me chou caulet de 

 Flandre (fig. 34), lequel se distingue des variétés précédentes par la 

 teinte rouge violacée de la tige et des feuilles ; les feuilles sont de 

 plus petite taille ; c'est une variété très résistante aux rigueurs de l'hiver, 

 et qui est estimée dans la région septentrionale de la France ; — 4° le 

 chou [moellier (fig. 35), dont la tige, très forte et renflée, renferme 

 une moelle très appréciée pour l'alimentation du bétail; on en f^it 

 consommer à la fois les feuilles et les tiges. 



Nous n'entrerons pas dans les détails de la culture de ces diverses 

 variétés ; il y a quelques mois, M. Ayraud a donné aux lecteurs du 

 Journal (n"' des 11 avril et 16 mai, pages 573 et 775 du tome I" de 

 1 885) des explications complètes sur les modes de culture et les pro- 

 duits de ces sortes de choux. Dans les années de disette fourragère 

 comme celle que nous traversons, ces plantes constituent une ressource 

 des plus précieuses. G. Gaudot. 



HISTOIRE D'UN CHARANÇON 



Au mois de mai 1884, je découvrais avec tristesse qu'un tas de 

 froment très important que j'avais en grenier était attaqué par le cha- 

 rançon {Calandra granaria) . 



J'avais tout lieu de redouter une invasion générale puisque, dans 

 l'espace de cinq mois, un couple de calandres avec toute sa génération 

 peut donner naissance à 6^,045 individus. Nous entrions dans les jours 

 chauds et sa marche dévastatrice devait être d'autant plus énergique. 



Déjà je pouvais reconnaître une grande quantité de grains piqués 

 par la femelle et dans lesquels l'œuf qu'elle y avait déposé était prêt 

 à éclore. Dans d'autres, après avoir fendu le grain, on découvrait à la 

 loupe une petite larve blanche, sans pieds, molle, allongée, munie 

 de deux fortes mandibules, mangeant avec avidité toute la farine 

 que contient sa prison jusqu'au jonr où, changée en nymphe, elle 

 doit la quitter pour, peu après, subir sa dernière métamorphose et 

 devenir insecte parfait. 



Cette constatation faite, je me mettais en campagne, et, suivant 

 l'exemple de grands capitaines, je faisais une reconnaissance sur mon 

 tas de blé. Fouillant à divers profondeurs pour bien délimiter le camp 

 de l'ennemi, j'isolais alors des grains contaminés, la partie que je 

 croyais saine, et je commençais la lutte en pelletant, remuant, cri- 

 blant avec énergie tout ce qui était atteint; mais peine perdue. A la 



