CULTURE DE LA VIGNE EN BUTTES-BILLONS. 509 



« Exposé dit procédé de destruction. — Deux cas se présentent : nous 

 avons à traiter une vigne adulte ou une vigne de nouvelle plantation; nous nous 

 occuperons d'abord du second cas pour être plus intelligible. Après avoir tra- 

 vaillé, préparé, fumé le terrain comme d'habitude, nous creusons des fossés de 

 m. 45 de profondeur, nous plantons nos boutures au fond de ces fossés, en 

 ayant soin de ne pas les combler entièrement; nous laissons un vide de m. 15 

 environ. C'est à ce niveau de m. 15 au-dessous du niveau normal du soi que 

 nous formons la tète de noire cep, et la troisième ou quatrième année, alors que 

 la vigne est adulte, nous procédons à la taille aussitôt après la chute des feuilles, 

 soit dans la deuxième quinzaine de novembre, pour notre climat. Supposons 

 que cette tète ait émis clans Tannée trois rameaux ; nous déchaussons le cep à 

 m. 10 ou m. 15 de profondeur, c'est-à-dire jusqu'à la souche; sur les trois 

 sarments nous en taillons un à long bria comme dans le système Guyot ; les 

 autres seront taillés sur deux u.'ils; nous rechaussons. — Que reste-t-il hors de 

 terre? pas un atome du vieux bois, par conséc{uent pas un seul œuf d'hiver. Au 

 printemps la vigne poussera, la branche à fruit émergeant directement de m. 15 

 sous terre, donnera des raisins ; les deux coursons enterrés donneront chacun 

 deux pousses herbacées qui porteront peut-être des fruits, mais qui n'ont d'autre 

 destination que de subvenir à la taille des années suivantes. Pendant l'été, la 

 branche à fruit qui, au moment de la taille, était bois d'un an. deviendra bois de 

 deux ans, et son écorce foliacée et laraelleuse la rendra apte à recevoir l'œuf 

 d'hiver. 



K Arrivons au 15 novembre. Quel sera l'état du cep? Il nous présentera une 

 branche à fruit âgée de deux ans, et par conséquent pouvant receler des œufs 

 d'hiver; plus trois branches de l'année, sortant d'un courson souterrain et ne 

 portant pas d'cfiufs sur leur écorce lisse. Nous allons procéder à la taille : nous 

 déchaussons le cep comme l'année précédente, à m. JO ou m. 15; nous am- 

 putons rez souche la vieille branche à fruit receleuse de l'œuf d'hiver; nous con- 

 servons, pour branche à fruit, une des pousses venues sur les- deux coursons 

 souterrains réservés, et nous gardons aussi deux coursons souterrains à deux 

 yeux à bois nouveau pour l'année suivante. 



« Ainsi de suite tous les ans. D'après ce que nous avons vu, c'est au mois 

 d'avril qu'éclot l'anif d'iiiver. Comment éclorait-il puisqu'il n'y en aura plus un 

 seul ? 



« Supposons une vigne encore indemne et aménagée de la sorte: lèvent ap- 

 porte une colonie d'ailés; ils pondent, les sexués leur succèdent et déposent leur 

 œuf sous l'écorce de la branche à fruit, — très bien; mais cet œuf n'éclora qu'au 

 mois d'avril suivant, et à la taille de novembre, décembre ou janvier, il aura dis- 

 paru avec la branche à fruit tombée sous le sécateur du vigneron. Il en sera ainsi 

 tous les ans et jamais un aptère ne pourra pénétrer dans le sous- sol, par le motil 

 indéniable qu'il n'y en aura pas. 



« Quant aux vignobles adultes, il n'y aura qu'à leur appliquer le même pro- 

 cédé de taille : les déchausser, les recéper à m. 15, les tailler à branches à 

 fruit avec courson de réserve souterrain. Si l'on pratique la taille à court bois le 

 procédé se simplilie, il n'y a qu'à enterrer le tout sous une couche de terre. 

 [Tout oiuf qui tombe à terre est un o^uf perdu. Boiteau.) 



« Mais dira-t-on qui vous assure que les sexués déposeraient exclusivement 

 leur œuf d'hiver sur la branche à fruit de deux ans? peut-être s'en égarera-t-il 

 quelques-uns sur les sarments de l'année dont on doit former la branche à 

 fruit? L objection sans être certaine n'est pas sans valeur, et dans ce cas, il est 

 facile d'y remédier. 



<■' Nous avons vu d'après M. Boiteau que si, dans l'intervalle, l'écorce qui les 

 retient et les protège se détache et tombe, Vœuf est perdu, il se décompose et dis- 



f»arail; il semble donc que tous ceux qui pourraient être produits dans la terre, 

 ût-ce sur une racine, seraient condamnés à l'avance. 



« Eh bien, dans ce cas, rien n'est plus facile sans surcroît sensible de main- 

 d'a>uvre La branche à fruit étant un bois de l'année très flexible, le vigneron au 

 moment du rechaussage, la couche le long du sol avec le pied, et la recouvre à 

 l'aide de la houe, d'une couche de terre dans laquelle se décompose l'œuf 

 d'hiver, puis au mois d'avril avec l'extrémité de l'index ou avec un crochet, il 

 relèvera la branche couchée et la palissera au tuteur ou au cordon de fil de fer 

 habituel. 



«Je termine en répétant ce cjue j'ai dit plus haut. Si la science enlomologique 



