520 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (26 SEPTEMBRE 1885). 



B œufs ^____^^ Veaux. Moutons. 



1" quai. 2" quai. 3' quai. 1" quai. 2° quai. 3' quai. V quai. 2' quai 3' quai, 



fr. fr. fr. fr. l'r. fr. fr. ir. fr 



75 68 GO 75 87 80 86 80 72 



H. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels^ en bestiaux. 



Animaux général. 1" 2° 3° Prix 1" 2" 3" Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes. 



Bœufs -2.101 4(i SVi i.6i 1.46 1.24 1.20 1.68 1.62 1.44 1.22 1.18'àl.66 



Va( hes 648 23 232 1.d4 1.3S 1.18 !.10 1.58 1.52 1.36 1.16 LOS 1.56 



Taureaux.... 158 » 390 1.30 1.20 1.12 I.06 1.34 1.28 1.18 1.10 l.u4 1.32 



Veaux 1.327 88 75 1.56 1.46 1.16 1.10 1.72 » » » » 



Moutons. ... 15.979 870 18 1.86 1.78 1.50 1.42 1.90 >> » » » 



Porcs gras... 4.322 » 80 l.'i4 1 38 1.32 1.26 1.48 » » » » 



— maigres... » o»»»»»»»»» 



Vente bonne sur le gros bétail, sur les veaux et les porcs; ordinaire sur les moutons. 



Le Germant : A. Bouché. 



BOITE AUX LETTRES 



F. B., à G. [Suisse). — Il y amain- 

 tenant près de vingt ans qu'une pai'tie 

 des eaux d'égout de la ville de Paris est 

 employée pour l'agriculture, mais ce 

 n'en estqu une faible partie. C'est pour- 

 quoi on continue à se plaindre de l'in- 

 fection de la Seine en aval de la ville. 

 La pariie des eaux qui est utilisée est 

 élevée à l'aide d'une machine à vapeur 

 et dirigée par des conduits, en partie 

 souterrains, en partie à ciel ouvert dans 

 la plaine de Gennevilliers. Les eaux 

 d'égout y sont employées en irrigation, 

 sur plusieurs ceiUaines d'hectares, 

 pour la culture maraîchère. L'in^iga- 

 tion se fait au moyeu de rigoles qui 

 séparent les planches de légumes, par 

 imbibition dans le sol. On se loue 

 beaucoup des résultats obtenus. L'eau 

 d'égout est épurée, et elle pénètre dans le 

 sous-sol à l'état de pureté. Un projet de 

 loi a été présenté au Parlement pour 

 étendre à de plus grandes surfaces 

 l'emploi des eaux d'égout Le docu- 

 ment le plus récent su^ la question, et 

 l'un des plus complets qui aient été 

 écrits en France, est le rapport présenté 

 à la Chambre des députés par M. Bour- 

 neville sur ce projet de loi. 



F. L., ùL. [Cliarcn'e] . — Les cou 

 clusions du mémoire de M. Aimé Gi- 

 rard sur la compositiou du grain de 

 froment ont été publiées dans le Jour- 

 nal (n" du 21 février dernier, page 300 

 du tome I de 18851. En voici un 

 extrait en ce qui concerne l'emploi du 

 son : « Ce que l'appareil digestif de 

 l'homme ne sait pas faire, paraît, 

 d'après les recherches des physiolo- 

 gistes modernes, être chose possible 

 pour l'appareil digestif des animaux ; 



et ce que l'homme aura ainsi perdu 

 sous la forme de pain, il pourra le re- 

 trouver sous la forme de viande. » 

 C'était la réponse anticipée à la crainte 

 que vous exprimez. — L'opinion que 

 l'addition du phosphate de chaux con- 

 cassé ou en poudre, au fumier soit à 

 l'étable, soit au tas dans la cours, en amé- 

 liore la qualité, a été généralement pro- 

 fessée jusque dans ces derniers temps. 

 Cette opinion a été baltue en branche 

 il y a deux ou trois ans par quelques 

 chimistes, notamment par M. Joulie 

 qui a publié les résultats d'expériences 

 directes, d'où il résultait ([ue le fumier 

 avait pluiôt perdu que gagné à ce mé- 

 lange (voir le Journal du 13 septembre 

 1884, page 432); c'est probablement sur 

 ces expériences que s'e^t appuyé l'auteur 

 dont vous nous parlez. Cest une ques- 

 tion qui n'est pas coinplèleraent éclair- 

 cie encore; la difficulté de faire des 

 expériences absolument précises sur 

 une grande échelle est la cause de ces 

 divergences. Pour notre part, nous ne 

 prendrions pas la responsabilité de dé- 

 conseiller l'épandage des phosphates 

 soit à l'étable, soit dans le tas de fu- 

 mier. 



M. (}., à L. {Yonne). — Le sang 

 desséché est un des plus riches engrais 

 azotés dont on puisse se servir. A l'état 

 marchand, le sang desséché renferme 

 environ de 14 à 15 pour 100 d'azote. 

 On l'emploie isolément on en mélange 

 avec des engrais minéraux, superphos- 

 phates ou autres. Pour le répandre uni- 

 Wmément, on peut le mêler à une cer- 

 taine quantité ae. matière inei^te, sable 

 ou terre sèche. On doit le payer d'après 

 sa richesse en azote. 



