STATISTIQUE AGRICOLE DE LA BELGIQUE. 531 



STATISTIQUE AdRIGOLE DE LA BELGIQUE — II 



Culture du froment. — H y a eu, de 1866 à 1880, une diminution 

 de l'étendue consacrée à la plus importante des céréales, de 7611 

 hectares. L'étendue totale de 275,931 hectares occupée en 1880 repré- 

 sente 9.37 pour 100 de la surface générale du pays ; cette proportion 

 tombe à 3.37 pour 100 pour l'Allemagne, s'élève à 13 pour 100 pour k 

 France et à 15.78 pour l'Italie. C'est pour les provinces de Brabant, 

 la Flandre orientale et Anvers que la diminution est le plus sensible, 

 tandis qu'il y a une augmentation pour les provinces de Namur, de 

 Liège et de Luxembourg. Par contre le Hainaut, Liège et Namur 

 diminuent sensiblement leurs emblavures en épeautre, tandis que la 

 culture de cette plante est aussi en progrès dans le Luxembourg; 

 en somme, pour le pays entier, les ensemencements en ce tritimm ont 

 éprouvé de 1886 à 1880 une diminution de près de 12,000 hectares. 

 C'est dans la province de Hainaut que le froment est le plus cultivé 

 (23 pour cent de l'étendue des terres labourables) et c'est dans le 

 Luxembourg que cette culture a le moins d'importance (3.31 pour 

 100 des cultures ordinaires). Le rendement moyen de l'hectare de cette 

 céréale a été de 1871 à 1880, d'après les documents des commissions 

 provinciales, de 1 9 hectolitres 60 pour tout le royaume, soit 1 ,530 kilog. 

 au poids de 78 kilog. l'hectolitre. Il n'y a nullement lieu de se féliciter 

 d'une semblable constatation; la Flandre orientale, pour laquelle on 

 relève le rendement le plus élevé, obtiendrait en moyenne 22 hecto- 

 litres 78 soit 1,777 kilog., et le Luxembourg, avec le chiffre le plus 

 bas, 17 Jiectolitres 70 ou 1,380 kilog. En 1846,1a statistique don- 

 nait comme rendement moyen d'un hectare de froment, 18 hectolitres 

 41 pour tout le royaume (lVi36 kilog.); la Flandre orientale tenait le 

 premier rang avec 20 hectolitres 14 (1 ,571 kilog.) ; et le Luxembourg 

 livrait encore le minimum.jsoit 14 hectolitres 74 (1 , 149 kilon|) , 



Culture du seif/le. — Depuis 1866, la culture du seigle a diminué 

 d'environ 11,000 hectares; elle est tombée de 288,966 hectares à 

 277,640 hectares. Les statistiques antérieures constataient que les em- 

 blavures de seigle dépassaient notablement celles du froment; en 1880, 

 il y a égalité à 1 ,700 hectares près. Cette diminution résuUe surtout 

 du bas prix de vente du grain de seigle et de la part de plus en plus 

 faible que ce grain occupe dans l'alimentation des populations. 



Pour l'ensemble du pays, le seigle occupe 9.43 pour 1 00 de l'étendue 

 territoriale et 14 pour 100 des terres labourables; en Allemagne, la 

 proportion est de 11.02 pour 100 et en France de 3.14 pour 100 de 

 la surface générale. Le rendement moyen a été, pendant les années 

 1871-1880, pour le royaume, de 22 hectolitres 03 par hectare ; c'est 

 encore dans la Flandre orientale qu'il atteint le chiffre le plus élevé 

 (26 hectolitres 36), et le chiffre le plus bas 1 7 hectolitres 06, soit une 

 différence de 9 hectolitres 30, dans le Luxembourg. En 1846, le ren- 

 dement de cette céréale était, pour le pays entier, de 18 hectolitres 68 

 et l'écart entre le produit le plus élevé (24 hectolitres 05) et le plus 

 bas (13 hectolitres 20) de 10 hectolitres 85. 



Quand aux emblavures de méteil, elles ont éprouvé une diminution 

 très sensible. En effet le mélange de froment et de seigle occupait, en 

 1846, 39,716 hectares, en 1866, 35,487 hectares, et en 1880 les 



