532 STATISTIQUE AGRICOLE DE LA BELGIQUE. 



documents statistiques n'accusent plus que 25,726 hectares dont la 

 plus grande partie sont notés dans la Flandre orientale et le Luxem- 

 bouroquilui avaient consacré respectivement 9,340 et 7,220 hectares. 



Culture de f escourgeon et de Forge. — L'orge, céréale des iDonnes terres, 

 ne se cultive guère en Belgique. En 1880, elle occupait une étendue 

 de -40,181 hectares. Pour sept provinces, il y a une diminution de 

 4 383 hectares et pour le Brabant et la Flandre orientale une augmen- 

 tation de 947 hectares, soit pour l'ensemble du pays une réduction 

 déhnitive de 3,336 hectares. 



Culture de l'avoine. — L'avoine est, après le seigle et le froment, la 

 céréale dont la culture est le plus répandue dans le pays. En 1880, 

 elle occupait une étendue de 249,486 hectares, soit, depuis 1866, une 

 augmentation de près de 20,000 hectares se partageant assez réguliè- 

 rement entre les diverses provinces, sauf pour la province de Namur 

 où l'on constate une faible diminution. Cultivée dans des conditions 

 très diverses de sol et de soins, considérée comme un en-cas pour la 

 plupart des cultures avortées, le rendement doit varier beaucoup dans 

 les diverses parties du pays. En moyenne, il a été estimé pour la 

 période 1871-1880 à 35 hectolitres 85 par hectare, avec un maximum 

 d'environ 41 hectolitres 51 dans le llainaut et la Flandre orientale, 

 tandis que le minimum s'abaisse à 30 hectolitres 65 dans la province 

 de Luxembourg. 



Culture de la pomme de terre. — Elle continue à prendre du dévelop- 

 pement dans toutes les provinces et la progression est sensible, ainsi 

 que le montrent les chitîres ci-après. Cette culture occupait : 



En 1846 une surface de 115,062 hectares. 



En 1856 - 149,737 - 



En 1866 — 171,377 — 



En 1880 - 199,357 — 



D'après ce dernier chiiîre, la pomme de terre couvre en moyenne 

 6.77 pour 100 de territoire et 10.05 pour 100 des terres arables. Le 

 rendement moyen pour la période 1871-1880 aurait été de 122 sacs de 

 100 kilog., ce qui représente une production de 440 kilog. par habi- 

 tant. Toutefois, bien que l'ouvrier belge consomme beaucoup de 

 pommes de terre, une partie considérable de cette production sert à 

 alimenter des industries diverses et le bétail. De 1871 à 1880, les 

 quantités importées ont dépassé les exportations en tubercules, en 

 moyenne de 15,418,262 kilog. La Belgique dépasse maintenant 

 l'Allemagne, le pays par excellence pour la production du tubercule, 

 quant à \a surface proportionnelle que notre agriculture accorde à cette 

 plante; en etfet sur 100 hectares de la surface générale du pays, on en 

 compte maintenant 6.77 occupés par la pomme de terre, tandis que 

 pour l'Allemagne ce rapport tombe à 5.1 1 pour 100. 



Culture de la betterave à sucre. — Une carte statistique spéciale a été 

 consacrée à cette importante plante-racine dont la culture n'a cessé de 

 s'étendre depuis 1846, ainsi que le montrent les chiffres ci-après : 



En 1846 la betlerave sucriOrc occupait 2, 125 hectares. 



En 1856 — — 7,793 — 



En 1866 - - 18,074 - 



EnlSSO - - 32,627 - 



Dans ce dernier chiffre, 14,835 hectares appartiennent à la pro- 

 vince de Hainaut; viennent ensuite, suivant l'importance, celles de 

 Liège et de Brabant pour 5,742 hectares et 4,391 hectares respective- 



