l'essai rapide des betteraves. 553 



au nécessaire. Ces instruments sont vérifiés et poinçonnés par M. La- 

 dureau après avoir été reconnus exacts. Ils sont construits par les 

 meilleurs fabricants de Paris. Il suffit de sonder deux ou trois bette- 

 raves, suivant leur grosseur, pour avoir la quantité de pulpe néces- 

 saire à la prise de densité, grâce aux dimensions restreintes de tous ces 

 appareils. Si l'on veut en essayer davantage, cela ne nuit pas à la 

 bonne exécution du travail : on a beaucoup plus de jus qu'il n'en faut, 

 et on rejette ce qu'on a de trop. 



Le fabricant, le cultivateur armés de cet outillage si simple, peuvent 

 aller sur les champs reconnaître eux-mêmes, en quelques minutes, la 

 densité des betteraves que l'un achète et que l'autre produit. Tel est le 

 but que M. Ladureau s'est proposé en créant ce nécessaire, qui sera 

 bientôt, nous n'en doutons pas, entre toutes les mains. On peut se le 

 procurer chez l'inventeur, ou chez M. Pilter, 24, rue Alibert, à Paris; 

 chez M. Rousseau et Cie, 17^, rue Soufflot; M. Vivien, 100, rue de 

 Maubeuge, et chez les principaux négociants en appareils de labora- 

 toire ou ustensiles agricoles. G. Gaudot. 



LE SUCRAGE A PRIX RÉDUIT 



Je viens de lire votre article sur le sucrage des vins dans le numéro 

 du 26 septembre, et voici les réflexions que je vous soumets : 



Supposons un propriétaire qui a une récolte de 50 hectolitres de vin 

 et qui veut faire du deuxième vin en profitant de la réduction de 

 30 francs par 100 kilog. de sucre employé. Pour faire 50 hectolitres 

 de deuxième vin, il emploie environ, en sucre, 50 X 17 = 850 kilog. 

 La nouvelle loi lui a donc procuré un bénéfice de 850x30:100 

 = 255 francs. 



D'un autre côté, l'on admet que le marc qui a produit 1 hectolitre 

 de vin donnera à la distillation, même après avoir été utilisé pour 

 faire du deuxième vin, 2 litres d'alcool. Donc, pour 50 hectolitres, 

 nous aurons 1 00 litres d'alcool. 



Ces 1 00 litres d'alcool payeront 1 56 francs de droit fixe, plus 6 fr. 75 

 pour la licence, ce qui forme un total de 1 62 fr. 75 



Donc, d'un côté, on a bénéficié de 255 francs, de l'autre, on perdra 

 162 fr. 75. Le bénéfice ne sera donc plus que de 255 — 162 fi'. 75 

 = 92 fr. 25, ou pour 100 kilog. de sucre employé, 10.85. 



La réduction dont le propriétaire bénéficie est donc de 1 fr. 85 

 par 100 kilog. de sucre et non de 30 francs comme le fait supposer 

 la loi. Vous avez donc raison de protester contre cette interprétation. 



Veuillez, etc. Charles Petin, 



Président du syndicat des agriculteurs de Saint iMarcellia. 



BOUTURAGE DES PELARGONIUMS DANS LA MOUSSE 



La réussite obtenue dans le bouturage d'un certain nombre de 

 plantes dans l'eau au moyen de l'appareil dont j'ai déjà entrenu les 

 lecteurs du Journal de Vagricullurc^ m'a fait chercher à faire réussir 

 également les pelargoniums dans un appareil sinon pareil, mais au 

 moins analogue. 



Après quelques essais et quelques tâtonnements je suis arrivé à une 

 réussite aussi certaine que pour les Coleus, Bégonias, etc., dans les 

 appareils à eau. Mon appareil à bouturer dans la mousse a la même 



