DES DENRÉES AGRICOLES (3 OCTOBRE 1885). 559 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœtifs. — Aisne, 21; Allier, 18;Belfort, 8; Calvados, 1,124; Charente, 52; Cher, 28; Côle-d'Or, 

 186; Côtes-du-Nord. 152; Creuse, 47; Deux-Sèvres, 20; Dordogne, 15; Eure, 18;' Finistère, 53; 

 Gironde, 8; Ille-et-Vilaine, 21; Indre, 48; Indre-et-Loire, 8; Loire-Inférieure, 22 ; Lot, 16; Maine- 

 et-Loire, 152; Manche, 156; Mayenne, 199; Morbihan, 31 ; Nièvre 409; Oise, 4; Orne, 717; ^aône- 

 et-Loire, 181; Sarlhe, 32; Seine-et-Marne, 4; Seine-et-Oise, 4; Vienne, 34; Yonne, 38. 



Vaches. — Aube, 9; Belfort. 4; Calvados, 365; Charente, 3; Cher, 10; Côte-d'Or, 37; Eure, 16; 

 Eure-et-Loir, 7 ; Indre-et-Loire, 2; Manche, 244; Marne, 2; Mayenne, 7; Nièvre, 135 ; Oise, 13; Orne, 

 151; Puy-de-Dôme, 52; Saône-et-Loire, 37; Seine, 106; Seine-Inférieure, 6; Seine-et-Marne, 13; 

 Seine-et-Oise, 32; Yonne, 26; Suisse, 42. 



Taureaux. — Aisne, 2; Aube, 1; Calvados, 59; Cher, 4; Côte-d'Or, 4; Côtes-du-Nord, 8; 

 Eure, 9; Eure-et-Loir, 5; Finistère, 1; Ule-ct- Vilaine, 9; Indre-et-Loire, 5; Loiret, 4; Maine-et- 

 Loire, 5; Manche, 31; Marne, 3; Haute-Marne, 1; Mayenne, 6; Nièvre, 9; Oise, 12; Orne, 15; 

 Saône-et-Loire, 4; Sarlhe. 12; Seine-Inférieure, 6; Seine-et-Marne, 9; Seine-et-Oise, 12; Yonne, 5; 

 Suisse, 13. 



Veaux. — Aube, 4l0; Calvados, 17; Eure, 321 ; Eure-et-Loir, 384; Haute-Garonne, 20; Loiret, 

 203; Marne, i0; Meuse, 22; Oise, 30; Pos-de-Calais, 97; Puy-de-Dôme, 163; Sarthe, lia; Seine- 

 Inférieure, 126; Seine-et-Marne, 367; Seine-et-Oise, 31; Tarn-et-Garonne, 32; Yonne, 117; Hol- 

 lande , 25. 



Moutons. —Aisne, 582; Allier, 860; Aube, 743; Aveyron, 245; Calvados, 52; Cantal, 1,167; 

 Cher, 174; Corrèze, 257; Côte-d'Or, 399; Creuse, 66; Deux-Sèvres, 64; Eure ot-Loir, 403; Indre, 

 368; Loiret, 558; Lot, 624; Maine-et-Loire, 196; Nièvre, 944; Puy-de-Dôme, 622; Seine. 120; 

 Seine Inférieure, 200; Seine-et-Marne, 1,511; Seine-et-Oise, 1,974; Somme, 53; Yonne, 176; Alle- 

 magne, 4,004: Amérique, 309; Autriche, 61; Hongrie, 2,870 ; Italie, 1,163; Russie, 12,136. 



Porcs. — Allier, 205; Calvados, 191; Charente, 71; Cher, 14; Côle-d'Or, 29 ; Côles-du-Nord, 

 236; Creuse, 78; Deux-Sèvres, 421; Eure-et-Loir, 6; Ille-et-Vilaine, 543; Indre, 267 : Indic-et- 

 Loire, 39; Loire-Inférieure, 331 ; Loir-et-Cher, 82 ; Maine-et-Loire, 1<>6; Manche, 202; Haute-Marne, 

 19; Mayenne, 34; Nièvre, 36; Puy-de Dôme, 38; Rhône, 27 ; Saône-et-Loire, 35; Sai'lhe, 1,558; Seine, 

 178; Seine-Inférieure, 28; Seine-et-Oise, 8; Somme, 10; Vendée, 615; Vienne, 146; Vosges, 40. 



Les ventes ont été plus fortes que la semaine précédente surtout pour les bœufs 

 et les moutons. Les prix de toutes les sortes ont été en hausse; le veau a gagné 

 en moyenne G fr. 17 par kilog. — Sur les marchés des départements, on cote : 

 Nancy., bœuf, 75 à 78 fr. les 100 kilog. bruts; vache, 65 à 76 fr.; veau, 40 

 à 48 fr.; moutons, 85 à 95 fr.; porc, 65 à 7 fr. — Caen, bœuf, 1 fr. 65 à 

 1 fr. 70 le kilog.; vache, 1 fr. 55 à 1 fr. 75; veau, 1 fr. 55 à 1 fr. 70; mouton, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; agneau, 1 fr. à 1 fr. 85 ; porc, 1 fr. à 1 fr. 20. — Rouen, 

 bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 70 le kilog.; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 35 à 

 1 fr. 65; mouton, 1 fr. 55 à 1 fr. 85; porc, 1 fr. à 1 fr. 30. — Le Mans^ vache, 

 1 fr. 30 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 43 à 1 fr. 53; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 75. — - 

 — Dijon, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 56; taureau, 1 fr. à 1 fr. 20; vache, fr. 92 

 à 1 fr. 50; veau (vif), 1 fr. à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 20 à 1 fr. 60; porc (vif), 1 fr. 

 à 1 fr. 06. — Evro7i (Mayenne), bœuf, 1 fr. 70 ; veau, 1 fr. 70; mouton, 2 fr. 50; 

 porc, 1 fr. 50. — Chalon-sur-Saône., bœuf, 1 fr. 60; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 

 veau, 1- fr. 60 à 1 fr. 80 ; mouton, 2 fr. 20 ; porc, 1 fr. 30. — Sedan, bœuf, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr.; porc, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Soissons, bœuf, 1 fr. 50; vache, 1 fr. 50 à 2 fr.; veau et 

 mouton, 1 fr. 70 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 60 à 2 fr. — Privas, bœuf, 1 fr. 56; 

 vache, 1 fr. 47; veau, 1 fr. 69 ; mouton, 1 fr. 76; porc, 1 fr. 58, — Perpignan, 

 bœuf, 1 fr. 50; vache, 1 fr. 40; veau, 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 55. 



A Londres^ il a été importé en bétail étranger pendant la semaine : 2,893 bœufs, 

 11,460 moutons, 540 veaux et 1,041 porcs, dont 435 l)œufs de Baltimore, 

 174 bœufs et 28 moutons de Boston, 757 bœufs et 231 moutons de Montréal et 

 150 btt'ufs de New-York. — Prix par kilog. : bœuf, 1 fr. 38 à 1 fr. 78 ; mouton, 

 1 fr. 38 à 1 fr. 89; veau, 1 fr. 25 à 1 fr 72 ; porc, 1 fr. 25 à 1 fr. 60. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 21 au 27 septembre : 



Prix du kilog. le Ti septembre 1885. 



kilog. i" quai. 2° quai. 3° quai. Choix. Basse bouehene. 



Bœuf ou vache.. 169,890 1.50 à 1.94 1.28 à 1.48 0.84 à 1.26 1.56 à 2.90 0.20 à 1.20 



Veau 175,919 1.56 1.90 1.34 1.54 1.00 1.32 » » » » 



Mouton 89,549 1.44 1.78 1.22 1.42 0.80 1.20 1.26 3.40 » » 



Porc 58,580 Porc frais 1 .02 à 1 .38; salé, 1.50, 



493,938 Soit par jour.. 70,753 kilog. 



Les ventes ont dépassé de 8,000 kilog. par jour celles de la semaine dernière; 

 les prix ont faibli do fr. 02 pour le bœ'uf, le mouton et le porc ; mais le veau 

 s'est vendu de fr. 15 à fr. 20 de plus par kilog. 



XI. — Résumé. 

 En résumé, les cours se maintiennent en hausse pour les céréales, les vins et 

 la viande, et sans changements à noter pour les autres denrées. A. Remy. 



