576 ÉCOLE D'HORTICULTURE DE SCHIO. 



Il découle donc de ces observations que si le climat de l'Italie se prête 

 admirablement à la culture des fruits, le peu de soin apporté jusqu'à 

 présent au choix des variétés, à la conduite des arbres, a empêché qu'on 

 tirât des avantages marqués de cette fertilité naturelle. La culture des 

 fruits, si facile dans ces régions privilégiées, apporterait cependant un 

 bien heureux complément à l'insuffisance des récoltes de céréales. 

 Aussi n'ai-je pas hésité à consacrer une journée à visiter l'établissement 

 horticole, fondé récemment par M. le sénateur Rossi. ^^ 



DeVicence à Schio, il y a une heure de chemin de fer; de Schio à Saint- 

 Orso, où se trouve l'établissement, 2 kilomètres ; on les franchi- 

 rait facilement à pied, par un beau temps, mais ce matin, les nuages 

 se sont amoncelés peu à peu, une pluie d'automne a commencé à 

 tomber pendant que nous étions en chemin de fer, il a fallu prendre 

 une voiture pour arriver à Saint-Orso, et c'est sous des raffales vio- 

 lentes qu'a été faite la visite. 



L'établissement créé depuis deux ans comprend trois parties : un 

 potager de 50 hectares, une fabrique de conserves alimentaires, une 

 école de pomologie. '■.■-_ 



Je n'ai pas eu l'honneur de rencontrer M. le sénateur Rossi, qui a 

 ajouté cette création à toutes celles qui en font un des personnages 

 les plus populaires de l'Italie septentrionale, et peut-être vais-je lui 

 prêter des idées très différentes de celles qui l'ont guidé ; toutefois la 

 relation qui unit ces trois créations est si nette, ces fondations se 

 déduisent si clairement les unes des autres, qu'il semble que l'on ne 

 peut guère se tromper en les classant dans l'ordre que j'ai indiqué. 



Imaginons un bon citoyen qui dispose de ce grand levier, l'argent, 

 qu'il a su acquérir par des opérations industrielles sagement conduites; 

 il reconnaît que le climat italien se prête médiocrement à la culture 

 des céréales, qu'en s'acharnant à faire de dix à quinze hectolitres de 

 froment à l'hectare et des quantités proportionnelles de maïs, on vé- 

 gétera dans la misère; mais il a devant les yeux les cultures arbus- 

 tives qui donnent des fruits en quantité, les cultures de légumes qui 

 fournissent trois ou quatre récoltes par an,' il arrive fatalement à 

 penser qu'il est bon, utile, avantageux pour ses compatriotes de se 

 livrer à ces cultures maraîchères ou arbustives. Cette conviction arrêtée, 

 que faire pour aider les cultivateurs italiens à s'engager dans cette voie 

 salutaire? L'écrire, le faire répéter par les journaux? Non pas. Au lieu 

 de conseiller, M. Rossi exécute, car il est persuadé que rien ne vaut 

 l'enseignement par les yeux. De là la création du potager de 50 hec- 

 tares, dans lequel sont cultivées les variétés les plus recherchées de 

 raisins, de poires, de pêches, dans lequel sont rassemblées toutes les 

 cultures maraîchères, conduites de façon à fournir de trois à quatre 

 récoltes par an : petits pois, aulx, haricots et choux de Bruxelles, ou 

 encore aulx sur une bande, garnie des deux côtés de tomates grimpant 

 sur des échalas inclinés entre lesquels sont placés des choux; ou encore 

 asperges, chicorée, oignons, cardons, etc. La terre est amendée avec 

 du fumier acheté à Schio et enrichi des débris de laine provenant 

 des draperies de M. Rossi, et enfm des matières des latrines 

 de l'établissement. L'eau ne manque pas, le potager est placé au pied 

 d'une montagne d'où découlent des sources abondantes; le personnel 

 recruté en Belgique, à l'école de Gand, en France et en Italie, paraît 

 à la hauteur de la tâche. Chaque culture est placée dans des carrés ré- 



