CULTURE DE LA VIGNE EN BUTTES-BILLONS. 589 



de lettres, de questions et d'objections avec prière d'y répondre. 



Il m'est impossible d'entreprendre une discussion personnelle avec 

 tant de monde; je crois qu'il est plus sage de faire une réponse collec- 

 tive dont tous profiteront. 



Les demandes de renseignements nouveaux et les critiques portent 

 toutes sur la partie culturale. Cependant je l'avais réservée très expli- 

 citement à la fin de ma lettre à M. le ministre de l'agriculture. Les 

 lecteurs ont perdu de vue le but que je me suis proposé d'atteindre — 

 la destruction du phylloxéra. Il ne s'agit point de connaître les pro- 

 cédés nouveaux qu'il faudra employer pour cultiver la vigne, mais 

 bien demander à l'expérience si, par mon procédé, nous pourrons 

 éteindre par épuisement les générations parthénogénésiques. 



Parmi les diverses critiques, je prends la principale qui m'est 

 adressée par M. Georges de Coulon (Neufchatel Suisse); la voici litté- 

 ralement : « Mais il y a les tuteurs, les échalas sur lesquel on trouve 

 fréquemment des œufs d'hiver! Qu'en ferez-vous? les enterrerez-vous 

 aussi, mais alors ils pourriront et ce sont des frais considérables. Ce 

 côté de la question n'est pas à dédaigner. » 



Je commence par éliminer les vignes du rivage de l'Océan, telles 

 que celles de l'île d'Oléron, etc.; elles n'ont point d'échalas et ne 

 peuvent en avoir, on les laisse ramper sur le sol pour les mettre à 

 l'abri des coups de vent; la tempête souffle et glisse dessus comme 

 l'eau sur une pente enherbée, c'est une condition sine qua non de la 

 culture de la vigne dans ces contrées. 



J'élimine encore toutes les contrées où l'on cultive sans échalas, 

 l'Hérault, le Gard, Vaucluse, etc., et dans nos environs le Gers, le Lot, 

 le Lot-et-Garonne, etc. etc. 



Il reste donc la culture avec échalas éloignés; soit ma contrée et le 

 Médoc, plus la culture à échalas rapprochés comme dans le Beaujolais 

 et les contrées avoisinantes. 



Commençons par cette dernière. Je me garderais bien d'enterrer le 

 moindre échalas, ce serait insensé. Je procéderais comme les Bourgui- 

 gnons qui les ramassent tous les ans pour les ébouillanter en vue de 

 la pyrale et je les ébouillanterais comme eux soit à la vapeur d'eau 

 surchauffée, soit au gaz acide sulfureux; ou bien, je supprimerais les 

 échalas en plantant une vigne en lignes de ceps par groupe de trois, 

 en forme de triangle équilatéral; j'attacherais pendant l'été les trois 

 faisceaux de sarments ensemble à la hauteur voulue : chaque groupe 

 nous représenterait une pyramide triangulaire creuse. 



Quant à la culture avec échalas éloignés que je pratique depuis 

 trente ans et qui porte les noms divers de vigne en joualle, en treillaU, 

 en palus, en cordcm, culture séculaire dans ma contrée et le Médoc, 

 voici comment je m'y prendrais ou pour mieux dire comment je m'y 

 prends. 



Je plante à raison de 5,000 pieds à l'hectare, soit 50 rangs ayant 

 chacun 100 ceps, avec une interligne de deux mètres. 



J'emploie des échalas de pin de m. 06 à m. 07 de diamètre et 

 de 1 m. ôO de longueur; je les injecte moi-même au sulfate de cuivre 

 à 3 pour cent, par une submersion continue de deux mois. Dans le 

 bain sulfaté je m'assure que l'injection est parfaite, en en fendant 

 quelques-uns jusqu'à l'axe et en les mouillant sur la section avec une 

 dissolution de cyano-ferrure de potassium. 



