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DES DENRÉES AGRICOLES (10 OCTOBRE 1885). 597 



IV. — Fruits et légumes frais. 



Fruits frais. — Peu de transactions à la halle, où l'on cote : poires, 5 à 20 fr. 

 le cent, fr. 15 à fr. 45 le kilog. ; pommes, 10 à 60 fr. le cent, fr. 15 à fr. 25 

 le kilog.; pêches, 5 à 20 fr. le cent; fr. 15 à fr. 45 le kilog.; noix vertes, 15 

 à 21 fr. l'hectolitre: sèches, fr. 25 à fr. 70 le kilog. ; noisettes, fr. 25 à 

 fr. 80 le kilog. Au Mans, ou vend les noix 16.fr. 25 à 18 fr. 75 le quintal et les 

 marrons, 17 fr. 25 à 20 fr. l'hectolitre. 



Légumes frais. — On cote : artichauts, 10 à 30 fr. le cent; choux, 6 à 

 12 fr. le cent; choux-fleurs, 8 à 50 fr.; carottes, 25 à 28 fr. les 100 hottes; 

 navels, 35 à 40 fr.; panais, 12 à 16 fr.; poireaux, 6 à 15 fr.; oignons, 10 à 

 12 fr.; oignons en grains, 5 à 8 fr. l'hectolitre; haricots verts, fr 40 à 1 fr. 

 le kilog.; écossés, fr. 45 à 1 fr. 20 le litre; concombres, 5 à 15 fr. le cent; 

 champignons, fr. 80 à fr. 70 le kilogr. ; tomates, fr. 15 à fr. 25. 



Pommes de terre. — Hollande, 9 à 12 fr. ; Yosgienne, 5 à 6 fr. ; rondes, 7 

 à 8 fr.; early rose, 5 à 6 fr. ; saucisse, 8 fr. .les 100 kilog. 



V. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres, 



Vins. — Le froid et la pluie sont venus contrarier les vendanges et ont influé, 

 d'une manière fâcheuse sur les re'sultats définitifs. On craint aujourd'hui que la 

 récolle n'atteigne même pas, comme quantité, le chifl're de celle de l'année der- 

 nière, et que la qualité ne soit amoindrie par les intempéries qui ont signalé les 

 derniers jours de la maturation. Ces craintes concourent au maintien des hauts 

 )rix demandés par les détenteurs au début de la campagne. Ainsi dans le Midi, 

 es vins foncés de coteaux valent 40 à 45 fr. et même 50 fr. l'iiectolitre, les vins 

 de plaine ont atteint 25 à 30 fr. Dans le Roussillon on demande 30 fr. les 120 

 litres pour les petits vins et 50 à 55 fr. pour les supérieurs. Le Beaujolais tient 

 ses prix à 200 fr. la pièce, et la Bourgogne de 95 à 120 fr. la feuilletle. Dans le 

 Loir-et-Cher, on fait de nombreuses aflaires à 100 et 105 fr. les 250 litres, et en 

 Sologne, à 40 et 45 fr. pour les 228 litres nus de vins blancs. Dans le Nantais, le 

 cours des gros plants varie de 39 à 40 fr.; les muscadets bourrus valent 80 fr. les 

 230 litres nus. En Champagne, les meilleurs lots ont été payés : Cumières et 

 Hauvillers, 220 à 300 fr.; Ay, 575 à 420 fr.; Mareuil, 350 à 360 fr.; Cramant, 400 

 à 420 fr. la pièce. — En Provence ou a acheté 34 et 35 fr. les 100 kilog. de raisin 

 sur place. 



Spiritueux. — Il s'est produit au commencement de la semaine, une forte 

 hausse sur les sucres qui a entraîné celle des alcools. A la bourse du 6 octobre à 

 Paris, on cotait: trois-six fins Nord disponibles et livrable octobre, 48 fr. 25; 

 l'hectolitre, autres époques, 48 fr. 50 à 50 fr. 25. — A Lille, le cours s'est relevé 

 de fr. 50 ; on paye, 47 fr. l'alcool de mélasse disponible. — A Bordeaux, les 

 trois-six Nord sont également mieux tenus aux cours de 53 à 54 fr.; les alcools 

 allemands ont baissé; les neutres valent de 60 à 70 fr.; les marques de Berlin, 

 77 à 79 fr. — Dans les Charentes, on cote les eaux-de-vie de 1884 de 200 à 

 240 fr. l'hectolitre. — Les trois-six bon goût du Languedoc valent à Bordeaux, 

 110 fr.; à Celte, 105 à 110 fr.; à Montpellier, 105 fr.; à Béziers, 102 fr.; à 

 Pézénas, 101 fr. Les marcs du Midi sont cotés de 92 à 95 fr. 



Vinaigres. — On cote à Orléans le vinaigre devin 33 à 36 fr. l'hectolitre, et le 

 vieux, 45 à 50 fr. 



Pommes à cidre. — La récolte est abondante dans l'Eure ; le marché d'Evreux 

 est largement approvisionné ; aux prix de 1 fr. 40 à 1 fr. 60 l'hectolitre. Dans la 

 Sarthe, on a vendu de 1 fr. 50 à 2 fr.; dans l'Orne, 1 fr. 60; à Rouen, 4 fr. 20 à 

 4 fr. 40, entrée de 1 fr. 15 par hectolitre comprise. — Les poires à cidre se payent 

 4 fr. 30 l'hectolitre à Lassay, dans la Mayenne et 1 fr. 80 dans la Sarthe. 

 VI. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — La fabrication est en retard et les vendeurs à découvert de sucre 

 nouveau à livrer en octobre sont embarrassés. Il en est résulté une hausse importante 

 sur les sucres blancs n" 3. Le 6 octobre, on cotait en Bourse : sucre roux 88 de- 

 grés disponibles 44 fr. 50 les 100 kilog.; sucres blancs 99 degrés, 49 fr. 50; 

 sucres blancs n° 3 livrables octobre, 52 fr. 75 à 53 fr.; autres époques, 52 fr. 25 à 

 53 fr. Les raffinés se maintiennent de 109 fr. 50 à 110 fr. 50 pour la consomma- 

 tion et 51 fr. 50 à 54 fr. pour l'exportation. — Le stock de l'entrepôt de Paris 

 était le 5 octobre, de 833,685 quintaux. — A Lille, on cote 43 fr. les sucres roux, 

 88 degrés, à Saint-Quentin, 43 fr. 50. 



Fécules. — La récolte de la pomme de terre s'effectue par un temps défavo- 

 rable, et la quantité est moindre qu'on ne l'espérait. Les cours de la fécuie on 



