DES DENRÉES AGRICOLES (10 OCTOBRE 1885). 599 



Bœufs. — Aisne, 45; Allier, 15; Ardennes, 4; Belfort, 2; Calvados, 1,413; Charente, 67; Cha- 

 rente-Inférieure, 35; Cher, 116; Côte-d'Or, 369; Côtes-du-Nord. 73 ; Creuse^ 8; Deux-Sèvres, 87; 

 Dordogne, 24; Eure, 52; Finistère, 31; Gironde, 8; lile-et-Vilaine, 3; Indre, 18; Loire, 13; 

 Loire-Inférieure, 27 ; Loiret, 6; Maine-et-Loire, 262; Manche, 270; Haute-Marne, 19; Mayenne, 

 212; Nièvre, 598; Oise, 6; Orne, 874; Haute-Saône, 18; Saône-et-Loire, 326; Sarthe, 71; Seine- 

 Inférieure, \2; Seine-et-Marne, 15; Seine-et-Oise, 6; Vendée, 68; Vienne, 14; Yonne, 29. 



Vaches. — Allier, 11; Ardennes, 5; Aube, 9; Helfort. 9; Calvados, 376; Charente, 1; Charente- 

 Inférieure, 9; €her, 17; Côte-d'Or, 38; Creuse, 10; Dordogne, 9; Eure, 16; Eure-ét-Loir, 10; 

 Manche, 263; Haute-Marne, 9; Mayenne, 16; Mèvre, 148; Oise, 5; Orne, 89; Puy-de-Dôme, 19; 

 Haute-Saône, 14; Saône-et-Loire, 93; Seine, 136; Seine-Inférieure, 7; Seine-et-Marne, 29; Seine- 

 et-Oise, 25; Yonne, 24; Suisse, 153. 



Taureaux. — Allier, 2; Aube, 6; Calvados, 103; Cher, 3; Côte-d'Or, 10; Côtes-dii-Nord, 8; 

 Eure, 16; Eure-et-Loir, 6; llle-et-Vilaine, 15; Loire-Inférieure, 2; Loiret, 5; Maine-et-Loire, 6; 

 Manche, 51; Marne, 6; Haute-Marne, 9; Mayenne, 8; Nièvre, 13; Oise, 2; Orne, 21 ; Haute- 

 Saône, 4; Saône-et-Loire, 2; Sarthe, 5; Seine-Inférieure, 5; Seine-et-Marne, 9; Seine-et-Oise, 11; 

 Somme, 1; Vosges, 1: Yonne, 10; Allemasne, 7; Suisse, 19. 



Veaux. — Allier, 30; Aube, 468; Calvados, 18; Eure, 326; Eure-et-Loir, 434; Loiret, 217; 

 Marne, 71; Meurthe-et-Moselle, 12; Nièvre, 22; Nord, 16; 22; Oise, 55; Pas-de-Calais, 69; Puy-de- 

 Dômeja9; Sarthe, 167; Seine-Inférieure, 126; Seine-et-Marne, 39^; Seine-et-Oise, 30; Yonne, 119. 



Moutons. — Aisne, l-iS; Allier, 1,102; Ardennes, 60; Aube, 1,150; Aveyron, 287; Cantal, 

 1,385; Charente, 61; Cher, 279; Côte-d'Or, 842; Creuse, 373; Deux-Sèvres, 192; Dordugne, 93; 

 Eure, 144; Eure et-Loir, 320; Indre, 289; Indre-et-Loire, 136; Haute-Loire, 164; Loiret, 140; 

 Lot, 77; Maine-et-Loire, 177 ; Marne, 192; Meurthe-et-Moselle, 331 ; Meuse, 123: Nièvre, 480; Nord, 

 86; Pas-de-Calais, 80; Puy-de-Dôme, 90; Saône-et-Loire, 73 ; Seine Inférieure, 405; Seine-et- 

 Marne, 2,549; Seine-et-Oisê, 1,701; Tarn, 405; Haute-Vienne, 29; Yonne, 330; Allemagne, 8,1G7 ; 

 Hollande, 254- Hongrie, 3,794; Italie, 634; Russie, 10,726. 



Porcs. — Allier, 267; Calvados, 164; Charente, 58; Charentc-Inlérieurc, 80; Cher, 60; Côtes- 

 du-Nord, 93; Creuse, 68; Deux-Sèvres, 500; Eure-et-Loir, 17; Finistère, 66; lUe-et-Vilaine, 472 ; 

 Indre, 210 ; Indre-et-Loire, 76; Loire-Inférieure, 264; Loir-et-Cher, 113 ; Lot, 56 ; Maine-et-Loire, 

 851; Manche, 179; Mayenne, 187; Nièvre, 34; Puy-de Dôme, 252; Uhône, 61 ; Saône-et-Loire, 36 ; 

 Sarthe, 1,853; Seine, 64; Seine-Inférieure, 15; Vendée, 795; Vienne, 267; Yonne, 20. 



Les arrivages ont été plus forts que la semaine dernière, mais les ventes sont 

 à peu près les mêmes. Les prix de toutes les sortes sont en baisse de fr 05 à 



fr. 10 par kilog. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy., 

 bœuf, 75 à 76 fr. les 100 kilog. bruis; vache, 65 à 76 fr.; veau, 40 à 48 fr.; 

 moutons, 85 à 95 fr.; porc, 65 à 70 fr. — Sedan, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 80 le 

 kilog.; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 70 ; mouton, 1 fr. 50 à '2 fr. ; porc, 1 fr. 40 à 2 fr. 20. 



— Château-Thierry, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 60 à 2 fr. 30; mouton, 



1 fr. 70 à 2 fr. 40; porc, 1 fr . 80 à 1 fr. 90. — Caen, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; 

 vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 85 ; 

 porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Rouen, bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 70 ; vache, 1 fr. 40 

 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 30 à 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 55 à 1 fr. 85; porc, 1 fr. à 

 1 fr. 30. — Le Neubourg, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 

 veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 25 à 1 fr. 35. 



— Romorantin, bœuf, 1 fr. 50; vache, 1 fr. 40; veau. 1 fr. 20; mouton, 

 1 fr. 90; porc, 1 fr. 20. — Dijon, bœuf, 1 fr. 46 à 1 fr. 58; taureau, 1 fr. à 

 1 fr. 24; vache, 1 fr. à 1 fr. 52; veau (vif), fr. 96 à 1 fr. 08 ; mouton, 1 fr. 40 

 à 1 fr. 70 ; porc (vif), fr. 98 à 1 fr. 04. — Lyon, veau, 85 à 103 fr. les 100 kilog. ; 

 mouton, 130 à 170 fr. — Marseille, bœuf, 155 à 160 fr.; vache, 145 à 150 fr. les 

 100 kilog. poids mort ; porc, 82 à 88 fr. poids vif. 



A Londres, il a été importé pendant la semaine : 2,593 bœufs, 8,957 moutons, 

 379 veaux et 692 porcs, dont 200 bœufs de Boston, 124 de Montréal et 449 de 

 New-York. — Prix par kilog. : bœuf, 1 fr. 31 à 1 fr. 72; mouton, 1 fr. 38 à 

 1 fr. 84;veau, 1 fr. 24 à 1 fr 72; porc, 1 fr. 17 à 1 fr. 54. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 28 septembre au 

 4 octobre : 



Prix du kilog. le 4 octobre 1885. 



kilog. 1" quai. 2° quai. 3" quai. Ctioii. Basse boucherie. 



Bœuf ou vache.. 182,596 1.54 à 1.92 1.32 à 1.52 0.92 à 1.30 1.36 à 2.86 0.20 à 1.24 



Veau 186,798 1.5G 1.60 1.38 1.58 1.10 1.36 » » s » 



Mouton 84,719 1.44 1.42 1.20 1.40 1.00 1.18 1.60 2.80 » » 



Porc 76,372 Porc frais 1.08 à 1.36; salé, 1.52. 



530,485 Soit par jour.. 75,784 kilog. 



Les ventes ont dépassé de 5,000 kilog. par jour celles de la semaine dernière. 

 Les prix de la viande de première qualité ont été plus faibles ; les qualités ordi- 

 naires sont restées sans changement. 



XII. — Résumé. 



En résumé, sauf pour les sucres et les vins, qui sont en hausse, la situation 

 est la même que la semaine dernière. A. Remy. 



