EFFETS DÈS DROITS DE DOUANE SUU l'aGRIGULTUHE. 6J5 



traité de Francfort, profitant des avantages faits à l'Italie, nous en- 

 voie des moutons al)attus dans des wagons-glacières qui payent seu- 

 lement à la frontière fr. 75 à I franc par tête. D'après M. Muret 

 l'importation des moutons tués venant d'Allemagne a doublé depuis 

 deux ans; larriAage actuel est de 3,000 par semaine et vient com- 

 penser la diminution que nous constations dans les arrivages des mou- 

 tons vivants sur le marché de la Villette. 



On nous objectera que le consommateur ne s'aperçoit aucunement 

 de cette dépression, et que l'écart entre le prix de la viande sur pied 

 et le prix de la viande au détail augmente tous les jours. Ainsi que 

 nous l'avons déjà dit au sujet du prix du pain, on ne peut rendre 

 responsable l'agriculture de cet état de choses qui a déjà été signalé 

 par MM. llisler. Muret, etc. 



L'élévation du prix de la viande au détail tient à l'augmentation 

 du nombre des bouchers, à la hausse des loyers dans les villes, à 

 l'exigence des clients, etc — ; mais la principale cause, c'est la dimi- 

 nution de la valeur du cinquième quartier : peaux, laines, suifs, sain- 

 doux, etc Tous ces sous-produits, devant l'énorme importation des 



produits similaires étrangers, ont baissé de 40 à 50 pour 100. Le bou- 

 cher ne trouvant plus dans ces dépouilles un bénéfice suffisant est 

 obligé d'élever le prix de la a iande. 



Cet état de cliose durera sans aucun doute jusqu'en 189'2, puisque 

 nous sommes liés par des traités de commerce jusqu'à cette époque. 

 11 y a lieu d'espérer qu'alors nos hommes d'Etat, mieux renseignés, 

 mettront des droits sur les laines, peaux, suifs, saindoux, etc. Ces 

 matières ne servent pas à l'alimentation humaine, un droit de 10 à 

 15 pour 100, ad valorem, n'augmenterait pas beaucoup la valeur des 

 produits fabriqués dont elles sont les bases. Le suif est tombé successi- 

 vement, de})uis la suppression des droits de douane, de 132 francs 

 les 100 kilog. à 90 francs en 1878, à 80 francs en 1884, -et à 70 francs 

 en 1885. 



La laine valait : de 1851 à 1860, 2 francs 56 le kilog. en suint; de 

 I8(;0 à 1878, 2 fr. 15; en 1884, 1 fr. 50, et en 1885*, de I fr. 50 à 

 I franc. 



Nous pouvons affirmer que le consommateur, dans l'achat d'un vête- 

 ment, ne s est nullement ressenti de l'avilissement du prix de la laine. 



Des chiffres qui précèdent, il résulte : I" que la surtaxe votée en mars 

 1885, sur les céréales et sur les bestiaux, n'a eu qu'un effet très 

 minime sur les blés, nul sur les avoines, seigles et orges, et nul aussi 

 sur les cours des bestiaux indigènes; 



2" Que cette surtaxe, sans entraver aucunement l'importation, 

 diminue seulement les bénéfices des importateurs et du commerce 

 international sans augmenter les charges du consommateur. 



Jules Bénard, 



Vice-présideut de la Société d'agriculture de Meaux. 



LE PERONOSPORA EN ITALIE 



LE TRAITEMENT PAR LA CHAUX. 



Bologne, 1" oclobie 1885. 



J'ai déjà indiqué dans un article précédent que toutes les écoles 

 d'agriculture, en Italie, ne sont pas classées uniquement d'après le 

 degré d'instruction des élèves quelles doivent recevoir, et qu'elles se 



