DES DENRÉES AGRICOLES (17 OCTOBRE 1885). 639 



Taureaux. — Aisne. 2; Allier, 3; Aube, 2; Calvados, 60; Cher, 3; Côte-d'Or, 4; Cùfcs-du- 

 Nord, 26; Deux-Sèvres, 3; Doubs, 1 ; Euie, '20; Eure-et-Loir, 9; Finistère, 2; Gironde, 1; lUe-et- 

 Vilaine. 11; Loire-Inférieure, 2; Loir-et-Cher, 5; Loiret, 4; Maine-et-Loire, 10; Manche, 57; 

 Morbihan. 14; Nièvre, 7; Oise, 5; Oi'ne. \h: Hante Saône, 5; Saône-et-Loire, 6; Sarthe. 5; 

 Seine, 1 ; Seine-Inférieure, 11 ; Seine-et-Marne, 7: Seine-et-Oise, 11 ; Yonne, 6: Suisse, 24. 



Veaux. — Aube, 374; Aveyron, 32; Calvados, 12: Eure, 346; Eure-el-Loir. 289; Haute- 

 Garonne, 2y; Loiret, 287; Lot-et-Garonne, 26; Marne, 15; Nord. 10; Oise, 15; Pas-de-Calais, 64: 

 Puy-de-Dôme, 32 : Rhône, 27; Sarthe, 123; Seine-Inférieure, 100; Seine-et-Marne, 290; Seine-et- 

 Oise, 34; Tard-eî-Garonne, 49; Yonne, 134. 



Moutons. — Aisne, 213; Allier, 365; Ardennes, 56: Aube, 2,051; Aveyron, 575; Cantal. 

 2,2^2; Charente, 185; Cher, 2^5; Côte-dOr, 664; Creuse, 416; Deux-Sèvres, 120; Drôme, 71': 

 Eure, 5o ; Eure et-Loir, 564; Haute-Loire. 214; Loir-et-Cher. 62; Loiret, 318: Lot, 1.356; Lot- 

 et-Garonne, 178; Maine-et-Loire, 122; Maine. 194; Meurthe-et-Moselle, 715: Nièvre, 847: Oise, 

 126; Puy-de-Dôme, 3-iO ; Rhône, 140; Seine, 357: St-me Intérieure, 680; Seine-et-Marne, 2,339; 

 Seine-et-bise, 967; Somme, 64; Yonne, 584 ; Allemagne, 8,845; Hollande, 321 ; Hongrie, 5,006; 

 Italie, 715; Russie, 7,381; Wesphalie, 15(1. 



Porcs. — Aller, 378; Calvados. 192; Charente, 114; Charente-Inlérieurc, 65; Cher, 104; Côte- 

 dOr, 68; Côtes-du-Nord, 144; Creuse, 76; Deux-Sè\res, 262; Dordogne, 27; Eure-et-Loir, 43; 

 Finistère, 70; llle-et-Vilaine, 403 : Indre, 284 : Indre-et-Loire. 47; Loire-Inférieure, 222; Loir-et- 

 Cher, 56 ; Maine-et-Loire. 811; Manche, 243; Mayenne, 130; Nièvre. .38; Puy-de Dôme, 32; Rhône, 

 26; Sarthe, 2,040; Seine, 143; Seine-Inférieure, 6; Vendée, 634; Vienne, 255. 



Les ventes ont été à peu près les mômes que celles de la semaine dernière; 

 les arrivages de moutons ont été moindres. Les prix ontélé légèrement en hausse 

 pour le veau et le porc, en baisse pour la viande de vache, et sans changement 

 pour les autres sortes. — Sur les marchés des dépariemenls, on cote : Nancy, 

 hœuf, 78 à 82 fr. les 100 kilog. hruts ; vache, 65 à 78 fr.; veau, 40 à 48 fr.; 

 mouton, 80 à 90 fr.; porc, 66 à 'lO fr. — Sedan, Lœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 80 le 

 kilog.; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. ; porc, 1 ir. 40 à 1 fr. 60' 



— Rouen, bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 35 

 à 1 fr. 65; mouton, 1 fr. 55 à 1 fr. 85 ; porc, 1 fr, 10 à 1 fr. 40. — Le Havre, 

 bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 45; veau, 1 fr. 60 à 2 fr. 

 mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 80. — Le maiiH, vache, 1 . ir. 35 à 1 fr. 45; veau, 

 1 fr. 57 à 1 fr 67; mouton, 1 fr. 75 à 1 fr. 95. — Romorantin, bœuf, 1 fr. 50; 

 vache, 1 fr. 40; veau, 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 90; porc, 1 fr. 20. — Dijon, 

 bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 56; taureau, fr. 96 à 1 fr. 20; vache, 1 fr. à 1 fr. 54; 

 veau (vif), 1 fr. à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 20 à 1 fr. 64; porc (vifi, 1 à 1 fr. 06. 



— Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 à I fr. 60; veau, 2 fr.; 

 mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Lyon, bœuf, 120 à 152 fr. les 100 kilog.; veau, 

 90 à 106 fr. ; mouton, 120 à 175 fr. 



A Lond/-es, les importations de bétail étranger pendant la semaine : ont été de 

 2,254 bœufs ; 7,205 moutons: 308 veaux et 375 porcs, dont 442 bœ-ufs venant de 

 Baltimore, 137 bœufs el 262 moulons de Boston, ef 270 bœufs de New- York. — 

 Prix par kilog. : bœuf, 1 fr. 14 à 1 fr. 79 ; mouton, 1 fr. 38 àl fr. 84; veau, 

 1 fr. 24 à 1 fr. 65; porc, 1 fr. 14 à fr. 61. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 5 au 12 octobre : 



Prix du kilog. le 12 octobre 1885. 



kilog. 1" quai. 2' qu^l. 3" (jual. Clioix. Basse houi-herie. 



Bœuf ou vache.. 188,1.36 1.52 à 1.90 1.30 à 1.. 50 0.90 à 1.28 1.36 à 2.86 0.20 à 1.22 



Veau 184,608 1.62 1.90 1.40 1 60 1.10 1.38 » » » » 



Mouton 85,609 1.40 1.66 1.18 1,38 0.90 1.16 1 .ij6 2.96 » » 



Porc... 82 . 749 Porc frais 1.06 à 1 .34; salé, 1.48. 



541,102 Soit par jour.. 77 ,3(X) kilog. 



Les ventes ont dépassé de 1,500 kilog. par jour celles de la semaine dernière. 

 Les prix ont été en hausse pour le veau, en baisse pour les autres viandes. 



XI. — Résume. 

 En résumé, le calme domine sur les marchés agricoles ; les prix subissent peu 

 de variations. A. PvEmy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 15 OCTOBRE 



I. — Cours de la viande à L'abattoir (par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1™ qualité, 

 63 à 65 fr. ; 2% 50 à 60 fr. Poids vif, 44 à 45 fr. 



Bœufs Veaux. Moutons. 



1" quai. 2* quai. 3° quai. I'" quai. 2« quai. 3' quai. r° quai. 'j-qual 3' quai. 



- fr. fr. fr. fr. fr. Ir. fr. ir. fr. 



76 66 60 95 88 80 86 80 ^0 



