BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE- 659 



geiirs : mulots et campagnols, qui causent parfois de si grands ravaires. 

 Cette sèche analyse permettra peut-être de saisir l'intérêt du volume, 

 qu'on lit sans fatigue et avec un vif plaisir. Ajoutons qu'il se présente 

 sous un aspect des plus charmants, orné des compositions d'un 

 maître habile, Karl Bodmer, dont les fig. 41 à 43 montrent la finesse 

 et l'exactitude. 



Traité de complahilité agricole, contenant un exemple de la tenue des livres pendant une 

 . année, par M. Mignot, agent comptable de l'Ecole nationale d'agriculture de Montpellier. — Un 

 volume in-8. — Librairie Goulet, 5, grande rue, à Montpellier. — Prix : 6 fr. 



Dans ces dernières années, plusieurs nouvelles méthodes de compta- 

 bilité agricole ont été proposées, et un nombre assez considérable 

 d'ouvrages ont été publiés sur cette question. L'importance de la 

 comptabilité pour les cultivateurs a été suffisamment démontrée pour 

 qu'il soit inutile d insister ici sur cette question. Nous devons nous 

 borner à signaler la nouvelle publication, due à M. Mignot. Son livre 

 ne renferme pas, à proprement parler, une méthode nouvelle; c'est 

 une œuvre éclectique qui emprunte ce que l'auteur juge le meilleur 

 aux méthodes déjà proposées. On y trouve de nombreux tableaux qui 

 peuvent servir de modèles pour lexécution des écritures. M. Mignot 

 professe avec raison qu'il faut éloigner de la comptabilité toutes les 

 valeurs arbitraires ou fictives; nous regrettons qu il ait paru oublier 

 lui-même le précepte qu'il a posé, en maintenant dans ses modèles les 

 comptes d'engrais en terre dont l'inanité et surtout le danger ont été 

 surabondamment démontrés. HelNRY Sagmer. 



UTILITÉ DES LABOURS PROFONDS 



POUR LA BETTERAVE ET MOYENS FACILES D'EXÉCUTION 



La première condition à remplir dans la culture de la betterave, 

 c'est d'avoir un guéiet profond pour que cette racine essentiellement 

 pivotante puisse y pénétrer avec facilité pour y satisfaire à toutes les 

 nécessités de ses diverses fonctions. 



C'est d'abord de trouver dans des couches profondes l'humidité 

 dont elle a un si ^rand besoin pour suffire à la dépense de son 

 abondant feuillage et pour résister aux grandes chaleurs et aux 

 longues sécheresses comme celles que nous venons de supporter. 



C'est de trouver dans une grande épaisseur de terre cultivée et fer- 

 tile le moyen d'étendre et de développer les nombreux chevelus qui, 

 pour les betteraves riches surtout, sont un des organes générateurs de 

 sucre en même temps qu'assimilateurs des éléments utiles à l'accrois- 

 sement de la racine. 



Plusieurs sortes de terres privilégiées possèdent cette propriété d'être 

 pénétrables à la racine à une grande profondeur, et pour ces terres la 

 préparation du sol est facile, quoiqu'elle puisse toujours gagner par 

 l'approfondissement de la couclie cultivée. Mais pour la majorité des 

 terres à sous-sol compact difficilement pénétrable aux racines et sou- 

 vent même à l'eau, le défoncement est de première nécessité. 



Il y a deux moyens généralement employés. Le premier s'exécute 

 avec de fortes charrues, mais exige le concours de six et même de huit 

 bœufs pour atteindre à la profondeur utile de m. 30 et même de 

 m. 35. Dans le second, on emploie une fouilleuse qui divise le sous- 

 sol derrière la charrue et on peut également pénétrer à cette profondeur 

 par ces deux opérations. 



