TOURTEAUX DE MARC DE POMxMÉS SALÉ. " 673 



TOURTEAUX DE MARC DE POMMES SALE 



POUR L'ALIMENTATION DU BÉTAIL 



L'an dernier nous avons fait connaître, sous ce titre, les procédés 

 employés par M. le vicomte d'Avenel, propriétaire des environs 

 d'Avranches (Manche) secrétaire de la Société d'agriculture de l'arron- 

 dissement, qui avait très heureusement appliqué par une addition de 

 sel, et par une préparation spéciale, le marc de pommes à lalimeh- 

 tation du hétail. L'expérience de l'exportation du marc de pommes, 

 et le commerce de ce produit ont pleinement réussi, et voici pourquoi : 

 les pays de pommes sont aussi presque tous des pays d'herhages, pays 

 humides, où le fourrage est ahondant. Les cultivateurs" ne sont pas 

 embarrassés de nourrir leur hétail, ils ne sentent pas le besoin de le 

 rafraîchir. Au contraire, dans beaucoup de départements du centre, 

 du sud et de l'est, les fourrages sont plus rares. Dans ces régions le 

 le marc de pommes mélangé au son et à l'eau chaude (ou bien à la 

 drèche dans les pays de bière) convient à la nourriture des vaches. 



Le marc de pommes salé est un aliment rafraîchissant ; à ce titre il 

 est utilement employé dans la mauvaise saison, quand le fourrage vert 

 vient à manquer; c'est ainsi que des compagnies de tramways, de 

 camionnage, qui en ont acheté l'an dernier, s'en sont fort bien trouvé, 

 et ont adressé au régisseur du Champ-du-Genêt des lettres de remer- 

 ciements. Il a été expédié du marc salé jusque dans l'extrême sud de 

 la France, à Toulouse et à Avignon ; il s'est, grâce à sa préparation, 

 parfaitement conservé *. 



Aux cultivateurs Normands et Bretons il est inutile de recommander 

 l'emploi de cet aliment qu'ils connaissent (il y a tel département où 

 l'on nourrit les jeunes porcs exclusivement avec du marc, jusqu'à 

 l'âge de l'engraissement). Aux agriculteurs des autres contrées, on ne 

 peut qu'en conseiller l'essai, facile à faire. G. Gaudot. 



TRAITEMENT DU MILDEW PAR LA CHAUX 



ET LE SULFATE DE CUIVRE 



J'ai pratiqué le traitement du mildew par l'emploi d'un mélange 

 de sulfate de cuivre et de chaux dans les vignes de Château- Langoa, 

 Saint-Julien-Médoc, appartenant à M. Bartou. J avais déjà essayé, 

 dans le courant de l'année dernière, toutes sortes de remèdes proposés 

 contre le mildew, poudres diverses, fungivore en particulier, pulvéri- 

 sations, au moyen de l'appareil Kiley, de dissolutions alcalines ou 

 acides, sans obtenir le moindre résultat, lorque je fis la remarque, à 

 l'époque des vendanges, et tous nos voisins la firent également, que 

 les bouts de règes, aspergés comme d'habitude avec un mélange de 

 sulfate de cuivre et de chaux pour empêcher les maraudeurs de gra- 

 piller, présentaient un feuillage beaucoup plus vert que le reste des 

 vignes qui, à cette époque, étaient sensiblement éprouvées par le 

 mildew. De plus, il était facile de constater que les raisins cueillis 

 sur les bordures étaient plus mûrs et plus serrés qu'ailleurs ; enlin' 

 la face inférieure des feuilles aspergées présentait beaucoup moins 

 de taches blanchâtres de mildew que celle des feuilles non traitées. 



Je conclus de cette observation qu'il était rationnel de pratiquer des 



1. 11 suffit d'écrire au régisseur du château du Cliamp-du-Genètj par Avranches (Manche). 



