DES DENRÉES AGRICOLES (31 OCTOBRE 1885). 719 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen p ied au march é du 2fi octobre 1885 



Pour Pour Fn 4 quartiers. 1" 2' 3° Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai moyen 



Bœufs .:).'.)7'! ;5,309 1,44'2 4,7.^1 344 1.50 1.36 1.16 1.30 



Vaches 1,916 842 .530 1,370 2.30 1.42 1.26 l.OJ ILS 



Taureaux 293 234 39 243 383 M6 1.10 1.00 l.o.", 



Veaux 3,419 2,122 713 2,83.5 78 1.70 1.46 1.20 1.51 



Moutons .")û,987 20,936 17,602 38,5.38 20 1.70 1..50 1.30 1.48 



Porcs gras 8,419 3,276 4,261 7 ,.537 80 1.26 1.20 1.16 1.2(i 



Les arrivages de la semaine se de'composent ainsi : 



Bœufs. — Ain, 10; Aisne, 12; Allier, 16; Belfort, 13: Calvados, 1,208; Charente, 129; Cher. 

 138; Côte-d'Or, 372; Côtes-du-Nord. 38 ; Creuse. 16; Deûx-Sèvres, 67; Dordogne, 67; Eure, 93; 

 Finistère, 32; Gironde, 40; Isère, 16; Loire, 20; Loire-Inrèrieiire, 32; Maine-et-Loiré, 473 ; Manche^ 

 160; Marne, 10; Mayenne, 142; Morbihan, 35; Nièvre .595; Puy-de-Dôme, 12; Saône-et-Loire, 

 353; Sarlhe, 57; Seine-Interieure, 21; Seine et-Oise, 16; Vendée, 25t; Vosges, 10; Yonne, 49. 



Vaches. — Allier, 10; Aube, 2; Calvados, 454; Charente. 14; Cher, 20; Côte-d'Or, 47; Dordogne, 

 8; Eure, .30; Eure-et-Loir, 6; Loire-Inférieure, 4; Maine-et-Loire, 21 ; .Manche, 366; Marne, 2; 

 Nièvre, 229; Orne, 153 ; Puy-de-Dôme, 3>; Saône-et-Loire, 89 ; Seine, 105; Seine-Inférieure, 17; 

 Seine-et-Marne, 21; Seine -et-Oise, 36; Yonne, 30; Suisse, 53. 



Taureaux. — Aisne. 2; Aube, 4; Calvados, 46; Cher, 13; Côte-d'Or, 12; Côtes-da-Nord, 7; 

 Eure, 6; Eure-et-Loir, 4; Finistère, 12; llle-et-Vilaine, 19; Isère, I; InJre-et-Loire, 4; Loire- 

 Inféiieure, 2; Loiret, 6; Maine-et-Loire, .5; Manche, 38; Marne, 2; Mayenne, 16 ; Nièvre, 15; Oise, 

 2; Haute Saône. 2; Saône-et-Loire, 14; Sarthe, 3: Seine-Inférieure, 12; Seine-et-Marne, 18;Seine- 

 et-Oise, 15; Yonne, 7; Suisse, 6. 



Veaux. —Allier, 26; Aube, 246; Avevron, 20; Calvados, 14; Eure, 322; Eure-et-Loir, 380; 

 Loiret, 354 ; Marne, 14; Nord, 28; Pas-de-Calais, 46; Puy-de-Dôme, 71: Rhône, 38; Sarthe, 101; 

 Seine-Inférieure, 8ii ; Seine-et-Marne. 311; Seine et-Oise, 31; Yonne, 142; Hollande, 24. 



Moutons. — Allier, 703; Ardennes, 173; Aube, 858; Aveyron, 78; Cantal, 1,971 ; Cher, U6; 

 Côte-d'Or, 267 : Creuse, 68; Dordogne, 156 : Eure, 106; Eure-et-Loir, 482; Isère, 70 ; Loir-et-Cher, 

 70; Loiret, 236; Lot, 1.305: Maine-et-Loire, 83; Marne, 137; Meurthe-et-Moselle, 232: Nièvre, 

 1,047; Puy-de-Dôme, 200; Saône-et-Loire, 224; Savoie, 272; Seine Intérieure, 618; Seine-et-Marne, 

 432; Seirie-et-Oise, 928; Haute-Vienne, 142; Yonne, 138; Allemagne, 14,24:1; Hollande, 499 ; 

 Hongrie, 5,971 ; Russie, 12,414. 



Porcs. —Allier, 454; Calvados, 168 ; Charente, 102; Charente-Inlèrieurc, 28; Cher, 130; 

 Corrèze, 32: Côtes-du-Nord, 93; Creuse, 50; Deux-Sèvres, 610; Eure-et-Loir, 2: Finistère, 160; 

 Ille-et-Vilaine, 304; Isère, 273: Indre, 158; Indre-et-Loire, 27; Loire-Inférieure, 333; Loir-et- 

 Cher, 56 ; Maine-et-Loire, 776; Manche, 258; Mayenne, 161 ; Morbihan, 82; Nièvre. 129; Nord, 16; 

 Puy-de-Dôme, 38; Saône-et-Loire, 67; Sarthe, 2,162; Seine, 21; Seine-lnfèrieure, 36 : Seino-el- 

 Oise, 9; Vendée, 790; Vienne, 157. 



Les arrivages ont été plus nombreux que la semaine précédente, mais les 

 ventes ont été un peu inférieures. Aussi tous l(>s prix, excepté pour le veau, ont- 

 ils été en baisse. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, bfpuf, 

 78 à 80 fr. les 100 kilog. bruts, 65 à 78 fr. ; veau, '46à55 fr.; mouton, 78 à 90 fr.: 

 porc, 70 à 72 fr. — Sedan, bœuf, 1 fr, 20 à 1 fr. 80 le kilog.; veau, 1 fr. 40 

 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr,; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Rouen, bœuf, 

 1 fr. 45 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; mou- 

 ton, 1 fr. 50 à 1 fr, 80 ; porc, 1 à 1 fr, 30. — Le Mans, vache, 1 fr. 33 à 

 1 fr. 43 ; veau, 1 fr. 55 à l fr. 65; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 70. — Dijon, bœuf, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 56; vache, 1 à 1 fr. 52; veau (vif) 1 à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 60; porc, (vifj Ofr. 90 à 1 fr. 



A Londres, les importations de bestiaux étrangers pendant la semaine se sont 

 élevées à 2,218 bœufs, 12,475 moutons, 6-21 veaux et 267 porcs, dont 436 bœufs 

 et 131 moutons venant de Montréal et 426 bœufs de New- York. — Prix par 

 kilog, : b(puf, 1 fr. 20 à 1 fr. 78; mouton, 1 fr. 38 à 1 fr. 89: veau, 1 fr, 20 à 

 1 fr. 65; porc, fr, 91 à 1 fr, 54. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 19 au 25 octobre : 



Prix du kilog. le 25 octobre 1885. 



kilog. r» quai. 2" qiial. 3* quai. Choix. Basse boucherie. 



Bœuf ou vache.. 187, .357 1..54 à 1.90 1.32 à 1.52 96 à 1.30 1.30 à 2.80 0.20 à 1.24 



Veau 180, N39 1.58 1.96 1.36 1 56 0.96 1.34 » » » » 



Mouton 92,942 1.38 1.62 1.16 1.36 0.90 1.14 1.38 2.90 » » 



Porc 110.225 Porc frais 1 .00 à 1 .28; salé, 1.40. 



571,363 Soit par jour.. 81 ,623 kilog. 



Les ventes ont été inférieures de 8,000 kilog. environ par jour à celles delà 

 semaine dernière. Les prix du bœuf et du veau ont augmenté de 6 centimes, 



.XII. — Résumé. 

 En résumé, les cours des céréales ont une tendance à la baisse, ceux des spiri- 

 tueux et des sucres ont fléchi; ceux des autres denrées ont subi peu de change- 

 ments. A, Remy. 



