720 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (31 OCTOBRE 4885). 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 29 OCTOBRE 



I. — Coitrs de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Yiliette par 50 kilo^. : l'*^ qualité, 

 60 à 65 fr. ; 2% 55 à 60 fr. Poids vif, 45 à 47 fr. 



^«^^^^ Veaux. _^-_^_ Moutons 



1 



"• — Marchés du bétail sur pied. 



Animaux 

 amenés. 



Bœufs 2.057 



Vaches 708 



Taureaux.... 86 



Veaux 1.235 



Moutons 23.959 



Porcs gras. . . 4.4.39 

 — maigres. .. 



Vente assez active su 



Invendus. 

 71 

 65 



200 

 2.880 



75" 



Poids 



moyens 



général. 



kii. 



342 



22s 



384 



75 



20 



81 



Cours officiels. 



(lours des commissionnaire» 

 en bestiaux. 



1" 2° 



quai. quai. 

 1.58 1.42 



1.48 

 1.22 

 1.70 

 1.68 

 1.34 



1.3J 

 1.14 

 1.46 

 1.50 

 1.28 



3" 



quai. 



1.22 



1.10 



l.oi 

 1.20 



1.26 



1.22 



Prix 



extrêmes. 



1.12 1.62 



quai. quai. 

 1.56 1.40 



0.96 

 0.96 

 1.16 



l.Dlt 



1.28 

 1.90 

 1.74 

 1.38 



1.30 

 1.12 



3* 



quai. 



1.20 



l.OH 

 1.02 



Prix 



extrêmes. 

 l.toal.60 



0.94 

 0.94 



l.'iH 

 1.2<. 



n-os bétail ^t le 



lalnie sur les veaux et 



Le Givrant : A. Bouché. 



BOITE AUX LETTRES 



A. G., au M. T. {Manche). — Pour 

 la vente de vos eaux-de-vie de cidre, 

 vous trouverez un acheteur très-sérieux 

 dans M. Charles Carré, 25, rue de 

 Bourgogne, à Eercy-Paris. — L'orga- 

 nisation de pompe pneumatique q.ue 

 que vous nous indiquez est, en effet, 

 excellente pour remplir avec le moins 

 d'efforts un tonneau, pourvu que ce 

 tonneau soit parfaitement étanche. 



X. [Alsace). — La magnésie, à 

 l'état de carbonate ou de phosphate, 

 n'est pas considérée aujourd'hui com- 

 me nuisible à la végétation ; les chlo- 

 rures de magnésium sont, au contraire, 

 des agents de stérilisation du sol. Au 

 sujet du rôle de la magnésie dans la 

 végétation, consultez l'étude publiée 

 par M. Joulie sur la culture du blé. 



T. P.. à C. B. [Purlugal). — Le 

 procédé le plus économique pour la 

 fabrication de l'alcool de betteraves, 

 en profitant des résidus pour l'alimen- 

 tation du bétail, est le procédé Cham- 

 ponnois ; les appareils sont vendus par 

 M. Kaulek. rue Commines, à Paris, 

 La pulpe qui a été acidulée avant la 

 macération, peut être donnée au bétail 

 sans que l'on ait à craindre d'accidents. 

 La levure de la bière n'est utile qu'au 

 commencement de la campagne ou si 

 l'on s'aperçoit que la fermentation se 

 ralentit. Pour obtenir des alcools rec- 

 tifiés, il est nécesaire d'avoir recours à 

 des appareils de rectification ; nous ne 

 connaissons pas en effet, d'appareils 



qui donnent, suivant les besoins, soit 

 des flegmes, «oit de l'alcool rectifié. 



J . de L., à C. — Voici le mélange 

 recommandé par M. Kalbiani pour 

 faire le badigeonnage des vignes conti'e 

 l'd'uf d'hiver : huile lourde, 20 parties; 

 naphtaline brute, 30 : chaux vive, 100; 

 eau, 400. On dissout la naphtaline dans 

 l'huile lourde, on verse sur la chaux 

 humectée avec la quantité d'eau néces- 

 saire pour qu'elle foisonne, puis on 

 ajoute le reste de l'eau en remuant con- 

 tinuellement le mélange jus({u'à ce 

 qu'il devienne bien homogène en pre- 

 nant une consistance crémeuse. Si, au 

 bout d'un certain temps, le mélange 

 tend à se prendre en masse, on y ajoute 

 la quantité d'eau nécessaire pour lui 

 rendre sa consistance première. On 

 peut se procurer la naphtaline et l'huile 

 lourde aans les usines à gaz de la plu- 

 part des grandes villes. — On étend le 

 mélange sur toute la surface des ceps, 

 sans se préoccuper des bourgeons. L'é- 

 poque la plus favorable est le mois de 

 février, mais on peut pratiquer le traite- 

 ment pendant tout l'hiver, une fois la 

 vigne taillée. Sur les vignes vieilles et 

 à écorces épaisses, il est utile de com- 

 mencer par un décorticage préalable. 



B., à R. (Lozère). — Vous n'avez 

 pas encore reçu le 4'" fascicule du Dic- 

 tionnaire d'agricuUure, parce qu'il 

 n'est mis en vente qu'à la lin de cette 

 semaine. La périodicité est actuelle- 

 ment de tous les trois mois. 



