732 MÉLANGE DE CHAUX ET DE SULFATE DE CUIVRE CONTRE LE MILDEW. 



Depuis le moment du traitement jusqu'au 26 août, la température fut cette 

 année en Médoc très chaude et très sèche. Dans ces conditions, le développement 

 du peronospora s'arrêta. Sur toutes les vignes, traitées ou non, les parties atta- 

 quées des feuilles se desséchaient sans s'élendre. et sans porter de fructifications. 

 La végétation de la vigne n'en souffrait en aucune façon. 



A partir du 26 août et pendant les premiers jours de septembre, des orages et 

 des pluies abondantes se succédèrent sans interruptions. Le peronospora sortit 

 alors de l'état de torpeur où il était resté pendant les temps secs et se développa 

 avec rapidité; enfin, vers la mi-septembre, le mal a fait des progrès effrayants. 

 Non seulement alors le raalljec, le verdot et le cabernet blanc, qui sont très sen- 

 sibles au mildew, se dépouillent de leurs feuilles grillées, mais le cabernet-sau- 

 vignou, bien que plus résistant, est fortement atteint aussi. Partout, autour de 

 Saint-Julien et de Pauillac. les vignes ont perdu leur verdure ; le peu de feuil- 

 lage qui leur reste est brûlé et présente une couleur brune et terreuse. 



Quand après la sécheresse le mildew reparut avec intensité sur les vignes non 

 traitées et y prit un si rapide développement, il se montra aussi sur les vignes 

 traitées, mais il ne s'y propagea pas. Autour des taches desséchées des feuilles 

 attaquées avant la sécheresse apparaissait une couronne blanchâtre de filaments 

 fructifères sur les vignes traitées aussi bien que sur celles qui ne l'avaient pas 

 été, mais les taches s'étendaient peu et il ne s'en formait pas de nouvelles. Le 

 parasite était vivant encore dans le tissu de la feuille après le traitement, il portait 

 même des spores, mais ces spores sans doute ne germaient plus, elles ne propa- 

 geaient plus le mal. Les feuilles continuaient de végéter, restaient vertes jusc[u'au 

 moment de la vendange et assuraient la complète maturation des raisins, tandis 

 que les pieds non traités étaient grillés et dé])ourvus de feuilles. 



Dans les premiers jours d'octobre, quand j'ai visité avec AL Jouet les vignes de 

 Langoa et de Léoville, la limite entre les parties traitées apparaissait au loin 

 avec la plus grande netteté. Les rangées de vignes non traitées, laissées comme 

 témoins dans les champs traités, et inversement les lignes et les îlots traités au 

 milieu de pièces non traitées frappaient les yeux de la façon la plus marquée, 

 surtout dans les pièces de malbec où la maladie avait absolument dépouillé de 

 eurs feuilles les ceps non traités. 



Les traitements à Léoville et à Langoa ont été faits sur une superficie d'environ 

 9 hectares (8 h. 96 a. 87 c). La plantation étant faite en Médoc au mètre carré, 

 près de quatre-vingt-dix mille piuds ont été ainsi traités dans la propriété de 

 MM. Barton. Le traitenaent a porté surtout sur des pièces de malbec; dans quel- 

 ques parties, ces cépages étaient mélangés de cabernet blanc ou de cabernet 

 sauvignon. 



Les grappes ont mûri d'une façon bien plus complète dans les vignes traitées. 

 Los raisins de malbec y ont donné un moût accusant d'une façon constante au 

 glycomètre, de 11 degrés à 11 degrés et demi, tandis que les Malbecs des pièces 

 non traitées donnaient un moût (jui atteignait à peine 9 degrés. Une pièce de 

 cabernet blanc d'un hectare et demi a donné exactement les mêmes résultats. Le 

 moût pesait 11 degrés et demi au glycomètre, tandis que le moût du cabernet 

 blanc non traité marquait à peine 9 degrés. 



Auprès de Pauillac, au château Mouton-d'Armailhac, M. de Ferran m'a fait 

 voir des vignes traitées par lui, du 15 au 20 août seulement, et qui étaient admi- 

 rables de conservation, au milieu des champs dépouillés de feuilles par le mil- 

 dew. Comme chez AL Barton, les vignes traitées donnaient un moût accusant de 

 2 degrés à 2 degrés et demi de jdus au glycomètre que les vignes de même cépage 

 non traitées. La quantité de sull'ate de cuivre employée pour le traitement chez 

 M. de Ferran a été moindre qu'à Léoville, il n'a été que de 16 kilog. environ par 

 barrique d'eau, et les résultats ont été aussi satisfaisants. 



C'est dans les propriétés de M. Johnston, à Beaucaillou, dans la commune de 

 Saint-Julien, et à Dauzac, près de Margaux, que les traitements ont été faits sur 

 la plus grande échelle. A Beaucaillou, les résultats de l'opération ont été un peu 

 moins nettement marqués qu'à Léoville et à Mouton-d'Armailhac, parce que le 

 mildew s'y est développé avec une intensité un peu moindre; mais, à Dauzac, l'ex- 

 périence a été faite en très grand dans les conditions les plus démonstratives. 

 Tout a contribué à donner au traitement fait à Dauzac une importance exception- 

 nelle, non seulement parce qu'il a porté sur un espace plus' considéiable que 

 partout ailleurs, les pièces traitées atteignant une superficie de 15 hectares, et 

 sur les divers cépages du Médoc, dans une localité fortement atteinte pai- la mala- 



