CONCOURS DES PRIX GULTURAUX DANS LA IIAUTE-GARONNE. 739 



citrant, des modifications qui s'éloignent des usages routiniers que les paysans 

 se transmettent de père en lils. Nous félicitons plus particulièrement M. LalTorgue 

 de l'extension qu'il a donnée à la production fourragère et du nombreux et bon 

 bétail f[u'il entretient dans une de ses métairies ; c'est pour cela que nous lui 

 attribuons une médaille d'or. 



Exploitation de Cussert (Commune de Saint-Ferréol, canton de Boulogne). — 

 L'étude attentive de l'excellent Mémoire présenté par M. Bajou nous autorisait à 

 penser que nous étions en présence d'un concurrent sérieux au prix cullural de 

 la première catégorie et à la prime d'honneur. .Je ne dirai pas, Messieurs, que 

 nous avons éprouvé une déception en parcourant le domaine de Cussert, l'expres- 

 sion dépasserait ma pensée; mais il est certain que nos regrets ont été grands en 

 ne trouvant pas l'ensemble généra! de la culture au niveau de ce que nous avions 

 espéré. 



Il est nécessaire de remonter à 1848 pour suivre pas à pas les transformations 

 opérées sur la terre dont il s'agit, d'une contenance de 89 hectares, valant au 

 début 32,000 francs, estimée actuellement 150,000 francs. Le sol, très accidenté 

 et de nature argileuse ou argilo-siliceuse, était loin de favoriser les efforts de 

 M. Bajou; ce n'est qu'à force de temps, d'économie, de patience, et, il faut le 

 dire, grâce à des périodes agricoles prospères, qu'il a pu effectuer les travaux 

 d'amélioration qui sont décrits très au long dans le Mémoire présenté. Ils peu- 

 vent se résumer ainsi : reconstruction de bâtiments ruraux, drainage de 15 hec- 

 tares; défrichement de 8 hectares de bois; création de 6 hectares de prairies 

 naturelles et 19 hectares de vignes; emploi de marnes, de chaux, de cendres et 

 d'engrais chimiques; réformes de l'assolement, introduction d'instruments per- 

 fectionnés, tels que faucheuses, moissonneuses, machines à battre à vapeur, etc. 

 Nous n'avons aucun motif pour révotfuer en doute l'exactitude des déclarations 

 de M. Bajou, et nous convenons, au contraire très volontiers, que sa famille et lui 

 ne sont pas demeurés inactifs de 1848 à 1884. Mais nous aurions voulu trouver 

 dans sa culture la preuve complète de l'efficacité des améliorations entreprises de 

 longue haleine. 



Malheureusement, à part quelques avoines, les céréales laissent à désirer 

 comme soins et propreté; les vignes, qui fournissent à elles seules le plus clair 

 du revenu de l'exploitation, ne sont pas traitées comme elles le méritent. Les 

 ctables sont peuplées d'animaux assez nombreux mais généralement assez mé- 

 diocres ; l'installation du chai pourrait être meilleure. 



Deux bonnes choses nous ont cependant frappés à Cussert : les prairies natu- 

 relles et les résultats obtenus par l'emploi des engrais chimiques, ce qui nous 

 paraît suffisant pour justifier l'attribution d'une médaille d'or à M. Théodore 

 Bajou, le chef acuel de la famille. 



Domaine de Roffuefo^ilet (Commune de Montgeard, canton de Nailloux). — 

 Le domaine de Ro([uefoulet, d'une étendue totale de 320 hectares, appartient 

 depuis 1818 à la maison de Champreux. 



M. le marquis Rodolphe de Champreux administre actuellement cette vaste 

 terre avec l'aide de deux régisseurs et de maîtres-valets. 



Comme dans presque tout le Lauragais, les cultures dominantes sont le fro- 

 ment et le maïs, avec une assez faible j3roportion de plantes fourragères repré- 

 sentant à peu près exactement la moitié de la surface ensemencée annuellement 

 en céréales. Il paraîtrait étonnant à bien des agronomes qu'un système de culture 

 semblable puisse se soutenir longtemps ; mais ce qui les surprendrait encore 

 davantage, c'est le rendement comparé des diverses cultures à produits expor- 

 tables. Ainsi le froment donne en moyenne 17 hectolitres à l'hectare et le maïs 27. 

 Or, dans ces conditions, les mercuriales actuelles attribuent à cette dernière 

 plante un avantage signalé sur la première, qui occupe cependant à Rocfuefoulet 

 93 hectares contre 55 attribués au maïs. 



Le mode de rémunération du travail explique aisément cet état de choses : le 

 maître-valet et l'estivandier reçoivent pour salaire un dixième du froment et un 

 demi du maïs, qui devient naturellement la culture de prédilection. C'est elle, 

 en effet, qui occupe toujours les sols les plus fertiles et profite des travaux les 

 plus complets; il n'y a donc pas lieu d'être étonné que le froment soit moins 

 bien partagé, sa culture moins parfaite et son rendement moins élevé. 



On ne peut, du reste, dans notre région, nier les qualités qui distinguent le 

 maïs : il favorise la destruction des mauvaises herbes, son feuillage et une partie 

 de ses tiges constituent un fourrage précieux et a])ondant; mais cette dei'nière 



