758 REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT 



Matières de tartre. — On cote à Montpellier : verdets en pains, 48 fr.; en 

 houles, 50 fr. ; crème de tartre, 145 fr. lus 50 kilog. ; cristaux de tartre, 128 fr. 

 le demi-degré. 



VI. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Toujours même situation en baisse; les cours ont fléchi à Paris 

 de 1 fr. 50 à 2 fr. par 100 kilog. depuis huit jours. Voici la dernière cote de la 

 bourse du 3 novembre : sucres bruts 88 degrés, 39 fr. 75; sucres blancs 99 de- 

 grés, 42 fr. 50 à 43 Ir.; sucres blancs n" 3, en liquidation, 45 à 45 fr. 25; li- 

 vrables novembre, 45 fr. 50; autres époques, 45 fr. 50 à 47 fr. 50. Les raffinés 

 ont conservé leurs cours de 107 fr. à 107 fr. 50 pour la consommation, et de 

 48 fr. à 50 fr. pour l'exportation. — Le stock de l'entrepôt réel était à Paris, le 

 31 octobre, de 914,390 sacs. Sur les marchés du Nord, la baisse est également 

 forte. On cote à Lille, les sucres roux 88 degrés 38 fr. 50 les 100 kilog.; à Valen- 

 ciennes, 38 fr. 50 à 38 fr. 75 ; à Saint-Quentin, 38 fr. 75. 



Fécules. — Affaires nulles par suite de l'absence de besoins de la consomma- 

 tion. Certains fabricants entreposent en magasins publics faute d'acheteurs. Les 

 cours restent stationnaires comme suit : fécule verte : Paris, .25 fr. ; Oise, 

 24 fr. 50; Vosges, 25 fr. 50; Loire et Auvergne, 26 fr. les 100 kilog.; fécule 

 verte, 14 fr. 50 à 15 fr. — Les sirops et les amidons sont au grand calme. 



Houblons. — Les affaires sont toujours mauvaises, et la, baisse s'accentue sur 

 tous les marchés, on offrait le prix dérisoire de 20 à 30 fr. En Alsace, les bonnes 

 qualités seules se placent facilement à 60 fr. ; les qualités ordinaires valent 45 fr. 

 En Belgique, la légère amélioration du mois dernier n'a pu se soutenir; on 

 paye à Poperinghe, 40 à 45 fr. le houblon de bonne qualité ordinaire. Les 

 affaires sont également restreintes sur les marchés allemands ; à 'Saaz, il y a 

 beaucoup d'offres pour les qualités ordinaires qui sont en baisse. 

 VII. — Tourteaux. — Noirs. — Engr.ais. 



Tourteaux. — Voici les cours de Marseille: lin pur décortiqué, 19 fr.; ara- 

 chide décortiquée, 12 fr.; en coque, 8 fr. 50; sésame blanc du Levant, 14 fr.; de 

 l'Inde, pour engrais, 10 fr. 75; cocotier pour vaches laitières, 9 fr. 50; colza du 

 Danube, 10 fr. 50; œillette exotique, 10 fr. 50; coton d'Egypte, 11 fr. 75; pal- 

 miste, 8 fr. 50; ricin, 8 fr. — A Arras, on paye : tourteaux d'œillette, 11 fr. 25 

 à 13 fr. 50: de colza, 14 fr.; de lin, 22 à 24 fr. Le tout aux 100 kilog. 



Noirs. — Sans changement à Valenciennes. 



Engrais. — Cours de Masnières (Nordi : superphosphate soluble dans le citrate, 



fr. 52 à fr. 54 le degré d'acide phosphorique ; soluble dans l'eau, fr. 62 à 

 9 fr. 70 le degré ; nitrate de soude, 26 fr. 50 à 27 fr. les 100 kilog.; nitrate de 

 potasse, 48 fr. 50; sulfate d'ammoniaque, 29 fr. à 30 fr. 50; chlorure de potas- 

 sium. 19 fr. 75; sulfate dépotasse, 22 fr.; matières organiques en poudre, 



1 fr. 30 le degré d'azote. 



VIII. — Suifs et saindoux. 



Suifs. — Les prix ont encore baissé de 2 fr. depuis la semaine dernière à 

 Paris; le suif frais de la boucherie est coté 61 fr. les 100 kilog. A Bordeaux, les 

 suifs en branches valent 46 fr.; les suifs fondus, 62 fr. 



Saindoux. — On paye au Havre 41 fr. 50 les 50 kilog. en baisse de fr. 75. 

 I.X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Du 25 octobre au P"" novembre, on a vendu à la halle de Paris 

 231,969 kilog. de beurres, aux prix suivants : en demi-kilog., 1 fr. 80 à 

 3 fr. 30; petits beurres, 1 fr. 56 à 2 fr. 36; Gournay, 2 fr. 02 à 3 fr. 88; Isigny, 



2 fr. à 6 fr. 70. 



Œuf.s. — Pendant la même période, la vente des (cufs s'est élevée à 4,134,815, 

 aux prix par mille de : choix, 112 à 142 fr.; ordinaires, 80 à 112 fr. 



Fromages. — On cote à la halle, par dizaine ; Brie, petits moules, 15 à 25 fr.; 

 moules moyens, 28 à 36 fr.; grands moules, 40 à 55 fr.; fermiers haute marque, 

 70 à 82 fr.; — par cent : Mont-d'Or, 15 à 36 fr.; Livarot, 50 à 105 fr.; Camem- 

 bert, 30 à 57 fr.; Neufchâtel, 7 à 13 fr.; Gournay, 8 à 20 fr.; Goulommiers, 30 à 

 58 fr.; — par 100 kilog. : Limbourg, 40 à 50 fr.; Cérardmer, 70 à 80 fr.; Muns- 

 ter, 90 à 100 fr.;,Romatour, 100 à 110 fr.; Cantal, 120 à 130 fr.; Gruyère, 140 à 

 155 fr.; Hollande, 170 à 180 fr.; Gruyère, 140 à 145 fr. 



X. — Chevaux. — Bétail. — Viande.. • 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette du jeudi 29 octobre au mardi 3 novembre : 



