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REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (7 NOVEMBRE 1885^ 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 5 NOVEMBRE 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l""*^ qualité, 

 65 à 68 fr. ; 2% 60 à 65 fr. Poids vif, 44 à 48 fr. 



Bitufs Veaux. ^___^ Moutons^ 



1" iMial. -.'"quai. 3° quai. l'« quai. 2" quai. 3° quai. l'" quai. 2" quai 3° quai. 



fr. fr. IV. fr. fr. fr. fr. tr. fr. 



75 67 58 95 87 78 80 70 58 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels^ ^în bestiaux. 



Animaux général. i" 2° 3° Prix 1" 2" 3" Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes. 



Bceufs 2.66(1 227 34o 1.34 1.36 1.20 1.12 1.58 1.52 1.34 1.18 1.10àl.50 



Vaches 868 i)3 226 1.44 1.30 1.04 0.90 i.âO 1.42 1.26 1.02 0.88 1.40 



Taureaux 155 23 382 1.20 1.14 1.02 0.90 1.2'i 1.18 1.20 1.00 0.88 1.22 



Veaux 1.473 500 75 1.70 t. "16 1.20 1.16 1.90 » » » » ' 



Moutons.,... 17.(!60 879 20 1.78 1.58 1.38 1.24 1.84 » » » » 



Porcs gras... 5.280 283 82 1.22 1.18 1.12 1.04 1.26 ■> » » » 



— maigres... » »)>»»»i>o »»» 



Vente mauvaise sur tontes les espèces. 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX 



L. D., à. N. [Aude). — Dans la | 

 petite culture, quand on n'a pas de 

 moutons, on peut utiliser les marcs 

 comme il suit : les étaler sur le sol en 

 couche mince pour les faire sécher ; 

 au bout de trois à quatre jours, séparer 

 les rafles avec un râteau et les mettre 

 en fumier ; donner les pépins et les 

 peaux aux porcs, après les avoir fait 

 tremper dans l'eau pendant quelques 

 heures. Les jeunes porcelets en profitent 

 surtout dans des j)roporlions notables. 



De St-M., au R. [Charente-Infé- 

 rieure]. — Il n'existé pas de maison 

 de vente de fonte pulvérisée ; mais dans 

 les ateliers de construction de ma- 

 chines et d'ajustage, on peut trouver de 

 la tournure de fonte plus ou moins 

 grossière, quelquefois très fine, d'au- 

 tres fois assez grosse. Cette tournure 

 est vendue généralement à des fer- 

 railleurs au prix de 4 à 6 fr. les 

 1,000 kilog. Le meilleur moyen pour 

 s'en procurer serait de s'adresser aux 

 ateliers de construction les plus voi- 

 sins de votre résidence, et de leur • 

 retenir leur tournure de fonte. Le Jour- 

 nal publiera très volontiers une note 

 que vous lui adresserez sur les résul- 

 tats dont vous parlez relativement à 

 l'emploi du mortier dont vous avez fait 

 usage. 



Nous ne pouvons pas, pour le mo- 

 ment, ajouter beaucoup à ce que vous 

 savez sur l'essieu propulseur du sys- 

 tème Mathieu. La seule expérience 

 dynamométriquo que nous connaissions 

 sur cet essieu a donné un avantage de 



LETTRES 



10 pour 100 en sa faveur. Nous espé- 

 rons pouvoir vous fournir bientôt des 

 renseignements plus complets à cet 

 égard. 



P., à S. [Landes]. — La nature du 

 mildew ou Peronospora viticola est 

 aujourd'hui bien connue ; vous en trou- 

 verez toutes les phases expliquées net- 

 tement dans l'ouvrage de M. Pierre 

 Viala sur les maladies de la vigne, dont 

 le Journal a rendu compte il y a 

 quelques mois. Quant à la question de 

 savoir si le mildew ne peut pas se 

 développer sous un abri, elle n'a, 

 comme vous le dites, qu'une impor- 

 tance absolument secondaire au point 

 de vue prali(jue; mais le fait est exact, 

 car les pluies exercent une action déci- 

 sive sur la végétation du parasite. Vous 

 la trouverez encore constatée dans le rap- 

 port officiel de M. Prillieux, renfermé 

 plus haut dans ce numéro môme (p. 731). 



A. L., à C. [Côte-d'Or).— ^!! bon 

 procédé pour convertir le sang en 

 engrais consiste à additionner le sang 

 frais de 5 pour 100 de son poids de 

 perchlorure de fer, brasser le mélange, 

 puis à faire égoutter le sang coagulé 

 sur une aire ; quand la masse a pris 

 une certaine consistance, on la dessèche 

 dans un four. On obtient ainsi de la 

 poudre de sang qu'on peut employer 

 directement dans les champs. L'em- 

 ploi du sel de fer enlève au sang 

 l'odeur fétide qu^il exhalerait. 



B., à St-J. [Suisse]. — Vous trou- 

 verez ici la semaine prochaine les ren- 

 seignements que vous demandez. 



